STOCHAS food & drinks — Restaurant in Pustertal - Val Pusteria

Price / quality is definitely not right. It is very expensive and the waitress was very pushy trying to upsell. We ordered the mixed meat for 4 people (600-800 gr, since we're all small eaters). We asked the meat to be prepared medium-rare. We got a piece of Waygu meat (which we really didn't expect, so that was great). Not our taste, but good to have tried it. Then there was a piece of meat that was undeniably inedible. Tough, blue in places (definitely not medium-rare) and even with a sharp knife we could not cut it, let alone chew it. Sometimes you get a beast that is just tough, but the chef surely would have noticed this when cutting the meat. That piece was ready for the bin. The 3rd piece of meat was cooked perfectly and nice. I asked to replace the mashed potatoes on one of the side-dishes with fries, but instead got 2 portions of fries charged separately. Total cost (for just dinner with 4 and a bottle of house red wine, no desert, no coffee): 224 EUR. We are all very happy to pay a high price for good food, but in our opinion this was absolutely overpriced for the quality of the food, and on top of that 2 of us have diarrhoea today, so I think something wasn't exactly right. The Wagyu meat was served on a slab of rock salt (which definitely would be very hard to clean as salt sucks in moisture and they re-use this slab of salt many times I presume). I told the waitress about the inedible, tough meat when she asked if all was ok at the end of our meal, but all she did was laugh. All in all not a great experience, I do not recommend...

Va bene....ma.... Appena rientrato da una cena in questo locale sicuramente al di sopra dalla media dei ristoranti visitati finora. Ritengo di aver pagato il giusto per l'ottimo cibo gustato, il servizio ricevuto e per l'ambiente sicuramente ricercato frutto di un mix di design di arredo e luci che ne fanno risaltare l'atmosfera. Ciò che non è stato gradito è stato il mix tra l'abbiare intermittente del cane del tavolo vicino unito ai capricci del bambino presente allo stesso tavolo. Nulla contro gli animali presenti in sala. Il rimprovero è verso i padroni che non sono in grado di controllarne il comportamento. Nulla contro i bambini. Al contrario mi domando se i genitori nella scelta del ristorante tengano conto della tipologia del locale ove andranno (se lo ritengono adatto solo a loro adulti per soddisfare egoisticamente la loro voglia di evasione o piuttosto sia adatto per il bambino) e della Clientela che lo frequenta in cerca sicuramente di tranquillità e non desideroso di partecipare, tra l'altro, alle videochiamate a tavola verso i nonni per i doverosi saluti serali. Ho consigliato al personale di sala (una volta saldato il conto, per non aver adito a riduzioni per le rimostranze) una più attenta selezione della Clientela in un locale che sicuramente non vuole essere assimilato ad una trattoria o paninoteca o fast food (non in senso denigratorio ci mancherebbe, ma sicuramente più adatti a famiglie con bambini festanti). La serata dei Clienti agli altri tavoli può essere compromessa dalla presenza in sala di genitori non capaci di tenere a bada bambini troppo piccoli per natura capricciosi e padroni di animali non capaci di gestirne gli istinti. Il tutto a scapito degli altri Clienti che vorrebbero una serata tranquilla in un locale certo d'atmosfera sopra alla media. Mangiato benissimo. Servizio ottimo. Prezzo adeguato. Ambiente....dipende dalla fortuna (se sfortunata aimhè la serata è compromessa nonostante il resto sia impeccabile). Son sincero....non avrei voglia di tornare. Avrei gradito ad un certo punto della serata una maggior solerzia da parte del personale di sala a invitare le persone presenti al tavolo disturbatore a spostarsi in ambiente più appartato per non infastidire oltre gli altri tavoli in sala. Non è vero che non si vogliono bambini nei ristoranti.Si vogliono genitori in grado di portare al ristorante i loro cari pargoli. Non è vero che non si vogliono animali nei ristoranti. Si vogliono padroni in grado di controllarli. All'uscita si sono scusati con il personale di sala per il disturbo arrecato. Avrebbero dovuto scusarsi con i Clienti seduti agli altri tavoli. Ringrazio ogni volta sempre di più i miei genitori per l'educazione trasmessami che negli anni mi ha portato a valutare se la mia presenza sia adeguata in un determinato contesto o possa creare...

Innanzitutto mi preme sottolineare le cose positive e, solo successivamente, quello che è andato un po' meno bene. Il locale è moderno e ben arredato, tralasciando il caldo un po' eccessivo di questa serata si cena davvero in maniera confortevole. Il menù è ricercato e con proposte interessanti. Abbiamo cenato in coppia prendendo una sella di cervo ed un Stochas burger, entrambi molto buoni; il cervo in particolare era ottimo e ben presentato. Ma veniamo alle note un po' meno positive. Innanzitutto dall'ordine all'arrivo dei piatti passa circa un'ora ma, nel locale c'era un buon afflusso e quindi sulla cosa si può anche sorvolare. Ma il peggio arriva al momento del pagamento: chiediamo infatti alla cameriera di poter pagare il conto tramite bancomat, lei arriva al tavolo senza scontrino, comunicando la cifra a voce e porgendo il pos per pagare. Nonostante la cifra esagerata (165 €), forse un po' ingenuamente, diamo la carta e paghiamo. Prima di uscire dal locale chiediamo lo scontrino, sia perché non ci era stato consegnato, sia per capire il motivo di una cifra così elevata. Lo scontrino ci viene subito consegnato e notiamo immediatamente la presenza di piatti non nostri, ne chiediamo conto alla cameriera che effettivamente riconosce l'errore e va a parlare con il titolare poco distante per capire il da farsi (per la cronaca il totale corretto era 82 euro). Ora non ci aspettavamo nulla in particolare ma le scuse da parte del titolare per un errore così grossolano ci sembravano il minimo. Invece nulla: ci viene restituita la differenza in contati ed arrivederci e grazie. Rimangono solo le scuse della cameriera, nessuna parola dal titolare e nemmeno, che ne so, un digestivo per riparare ad un errore a mio avviso abbastanza grave. In sostanza la nostra buona esperienza è stata rovinata non tanto dall'errore (comunque grave) ma da come è stato sistemato, in maniera poco attenta...