Fame chimica ® — Restaurant in Quarrata

Fa tristezza doverlo scrivere. Non so se è stata cambiata la gestione o altro. Ero un cliente che andava molto volentieri a mangiare un Big Bang Pork o un Walking Vegan Dead. Ci sono andato di recente e mi dispiace dirlo, ma le dimensioni sono diminuite troppo e il prezzo aumentato (Ho preso il Big Bang Pork perché gli altri panini immensi, credo, siano stati tolti). Mi ricordo ancora la penultima volta che ci sono stato: avevo una fame da lupi, mi presi il Big Bang Pork e non riuscii a finirlo, per poi tornare a casa e stare male per quanto avevo mangiato (un malessere che dava però felicità per la soddisfazione della cena). Dopo un po' di mesi sono tornato, ma mai mi sarei immaginato di ordinare un big bang Pork e di ritrovarlo forse la metà di quello che sarebbe dovuto essere. Una delusione tale che mi spinse a parlare con un ragazzo al bancone per informarlo del mio malessere e lui, tra l'altro gentilissimo e sinceramente conscio di quella che è la situazione, mi ha risposto con un "Mi dispiace, purtroppo abbiamo già avuto questo tipo di lamentela". Spero e confido che questo non vada a compromettere la sua posizione, anzi. Il problema è che, ancora più deludente, è il vedere la mancanza di interesse nel rispondere ai recensori (e clienti) addirittura "Dispiaciuti nel contraddire". Mi dispiace davvero perché era uno dei posti più iconici, mi azzardo a dire, di tutta la Toscana (viaggio parecchio per tutta la regione e avreste potuto vantare di questa unicità tempo a dietro). Mi piacerebbe, ma non ci confido, che possiate fare un passo indietro ritornando ad essere la panineria unica che...

Ero una cliente affezionatissima del locale, più o meno da quando ha aperto. In tempo di covid ordinavo a domicilio tutti i fine settimana o quasi il mio hamburger preferito: il pigliafoho... La mia prima recensione fatta anni fa, da 5 stelle, parlava di panini buonissimi con una qualità eccellente per quanto riguarda le materie prime utilizzate e ogni volta che mangiavo un panino del fame chimica mi sembrava di tornare in America per il gusto e le dimensioni delle porzioni. Poi la vita mi ha portato a trasferirmi in un'altra città e purtroppo sono stata un bel po' latitante. Ci sono tornata alcuni mesi fa durante una mia trasferta in Toscana e ho ritrovato la stessa qualità che avevo lasciato. Ci sono tornata stasera e purtroppo mi è crollato un mito, a partire dal locale che ha perso la sua unicità avendo coperto scritte e graffiti con anonime tinte in stile street art che si può trovare ovunque, ma quello, alla fine, è il male minore. La nota negativa che mi ha portato con molta amarezza a dare questa valutazione è stata la qualità del panino, in particolare dell'hamburger. La carne del pigliafoho aveva un sapore terribile che nemmeno le salse e gli altri ingredienti riuscivano a coprire. Ho dato un paio di morsi e l'ho lasciato perché era veramente immangiabile. Non discuto, come hanno fatto altri, sull'aumento dei prezzi e sulla sensibile diminuzione delle porzioni perché l'adeguamento economico in tanti anni ci sta, ma lo standard qualitativo delle materie prime dovrebbe restare il medesimo nel tempo. E la carne del panino stasera era veramente di pessima qualità....

Ci sono stata recentemente con un gruppo di amici perché ci è stato consigliato e ci siamo trovati tutti molto bene. Inizio con il dire che il locale era veramente molto pulito e ben curato e che il servizio (nonostante ci fosse molta gente) è stato veramente molto efficiente, caloroso e accogliente. La parte migliore ovviamente sono stati panino e patatine! Io mi sono fatta tentare dal ROBIN e devo dire super approvato! Il pane era molto soffice, il pollo era ben cotto e croccante e le salse mi hanno fatto apprezzare particolarmente il gusto di questo panino (lo consiglio vivamente!!) Le patatine invece una cosa al di fuori del normale, ho preso quelle con cheddar e bacon e giuro non ho mai provato delle patatine così buone! Sicuramente ci tornerò, essendo anche su una strada facilmente raggiungibile in macchina è molto comodo e inoltre c'è anche molto parcheggio disponibile. Tutto sommato ho passato una bella serata e anche il personale ha fatto la sua buona parte, un servizio così solare con la sala piena mi è successo raramente di vederlo, veramente complimenti...