Pizzeria Grains Quartu — Restaurant in Quartu Sant'Aleni/Quartu Sant'Elena

Buonasera a tutti sono stato a cena con la mia famiglia da Grains a Quartu il giorno 19/09/24 ( questa era la mia terza visita del locale, ma la prima di quest'anno), conoscevo già le pizze dato che le acquistavo nel suo primo punto vendita a cagliari ... Location (Quartu): è veramente accogliente e con tantissimo verde attorno, posti comodi e robusti, le lucette tutto intorno creano una piacevole atmosfera. Le pizze: Ottime con la O maiuscola ... Tante varietà e con ingredienti tipici del territorio ed anche ricercati, con qualche invenzione molto carina e soprattutto studiata bene. Le bevande: lo stile del locale è quello di NON servire assolutamente prodotti commerciali da supermercato, quindi ricerca in tutte le bevande qualcosa di nuovo ma soprattutto locale, e questa è una buona cosa a mio vedere, dato che valorizza i bravi artigiani della nostra terra, noi abbiamo preso una pils e una rossa entrambe molto buone ... La cola zero personalmente non mi ha fatto impazzire, ma ci può stare. Il conto: data la grande ricerca e lo studio delle materie prime il prezzo non può fare altro che lievitare quindi diciamo leggermente altino ma assolutamente valido Servizio: ho lasciato questa voce per ultimo dato che è quella che ha inciso maggiormente nella mia votazione. Tutti i camerieri in magliettina nera sponsorizzata dal locale tutti molto gentili, disponibili e sorridenti.... Tranne UNO. Il cameriere ( o titolare o non so che ruolo avesse ) che ci ha servito ( alto, senza capelli e con una felpa Adidas anonima rispetto al locale ) è stato decisamente poco comprensivo... Premetto che la tovaglietta di carta poggiata sul tavolo era il menù Ci ha lasciato veramente poco tempo per decidere le pizze, oltretutto ci ha domandato quali bibite volevamo, e dato che volevamo una Ichnusa, una coca zero e dell'acqua non abbiamo neanche avuto la necessità di consultare il menù, che comunque era bello interessante da leggere per la varietà degli ingredienti, inoltre le bibite risultavano essere sul retro del menù, a nostra insaputa. Dopo la nostra ordinazione delle bibite, costui risponde tutto impettito, " se aveste letto bene il menù avreste capito che non vi trovate in un posto comune, ma qui serviamo tutta roba locale ecc ecc" cioè ci ha trattati da imbecilli senza che avessimo fatto nulla eccetto che una richiesta normalissima di bibite comuni .... Al che noi, dato che era un compleanno e non volevamo rovinare la serata, abbiamo lasciato correre, tranne uno di noi che non è proprio riuscito a mandare giù questo suo comportamento, a nostro vedere poco professionale, quindi ha preferito non ordinare una pizza ma semplicemente un dolce. Dopo questo episodio la serata è trascorsa in tranquillità anche se comunque il primo "boccone" era un po' amaro. Fino a quando al termine delle pizze sempre lo stesso cameriere si avvicina per chiedere se avevamo finito e come fossero le pizze. Noi gli abbiamo fatto i complimenti per le pizze che erano veramente buone, allora si avvicina dall'unico che non aveva ordinato chiedendogli " spero che ti è passato il nervoso" ... Onestamente piuttosto che quasi una presa in giro come ha fatto avrei preferito un umile "scusa dell'inconveniente non era mia intenzione, spero che non ci siano stati altri problemi" . Quella è stata la ciliegina sulla torta di una serata che poteva essere ottima ma che è stata inevitabilmente perturbata in modo negativo da questo signore. Onestamente spero che non sia il manager o il titolare, e se lo fosse poveri gli altri che ci lavorano e i clienti futuri serviti da lui ( PS: il fatto di dire alto senza capelli non voleva assolutamente essere un'offesa per il suo aspetto fisico, ma solo per far capire a chi legge di chi sto parlando, perché davvero gli altri ragazzi sono stati tutti bravissimi. Un...

Due stelle salvate in corner solo ed esclusivamente perché la pizza era oggettivamente molto buona. Il problema è che di locali con una buona offerta culinaria ce ne sono tanti altri, ma decisamente meno che spiccano per il servizio. E Grains, quantomeno la sede di Quartu, non rientra tra questi. Arriviamo per cena senza prenotazione (le 20:30 circa) e ci mettiamo in fila come tutti. Nessun cenno di saluto da parte di nessuno del personale, bensì chiunque si trovasse in coda veniva deviato come se fosse, mi vien da dire, un ostacolo. Sistemazione molto molto lenta, nonostante il locale non fosse pieno a tappo. Clima in generale molto molto freddo, nessun sorriso, servizio ai tavoli sciatto (ma si può girare mezzo locale portando una misera bottiglia di acqua?). Attendiamo che qualcuno venga a prenderci l'ordinazione. Attendiamo, attendiamo e attendiamo ancora. Per la mia modesta esperienza in sala, so che le ordinazioni, in linea di massima almeno, andrebbero prese in ordine di arrivo (qualora non ci fossero prenotazioni quantomeno), e invece il cameriere addetto alla presa ci balza di continuo. Prima un tavolo, poi un altro e un altro ancora, tutti arrivati successivamente. Mi vien da dire, oltre alla questione beverage, ma se avessimo voluto prendere un antipasto per smorzare la fame? Risposta: entrata (per loro) persa. E già qui, poche capacità di vendita o disinteresse totale? A una certa fermiamo quella che poteva essere la responsabile di sale, chiedendo info per ordinare quantomeno le bevande. Di corsa ci risponde di attendere. Altra attesa. Fermiamo un comì, probabilmente l'unico a cui darei una pacca sulla spalla, visibilmente molto dispiaciuto per la situazione, ma che ahimè ci risponde che, non potendo prendere ordinazione, avrebbe potuto solo riferire. In ogni caso, tra un passaggio e l'altro, ci buttava sempre uno sguardo affranto. In tutto ciò, il blasonato cameriere addetto alle ordinazioni, se la chiacchierava tranquillo tra una mano in tasca, una grattata di testicolo e un dito a cercare topolini nel naso. Inguardabile. Probabilmente avvertito più volte dal comì, finalmente ci raggiunge e, senza degnarci nè di uno sguardo e nè di un saluto, ci chiede cosa dovessimo ordinare in modo abbastanza scocciato. Serata sbagliata teso? Comunque, alla mia richiesta di una "molecola zero", mi risponde che, potendo, si permetteva di sconsigliarmela a discapito di quella "classica" perché esageratamente annacquata. E qui mi sorge spontanea una domanda: perché mai, invece di promuovere ciò che vendi, me lo sconsigli? Tattica di vendita dovuta alle poche scorte in frigo? In ogni caso declino l'offerta e continua a insistere, tanto che a una certa risulta anche un po' pesante. Ma tutto apposto? Comunque a sto punto si ordinano anche le pizze e via. Vi dirò, visti i tempi di ordinazione, pensavo di mangiare molto molto oltre, e invece le due pizze sono arrivate anche abbastanza in fretta, così chiediamo un altro giro di bevande che, udite udite, non sono MAI ARRIVATE. Si, abbiamo cenato senza mandar giù un sorso di niente. Questione pizza: 16 sberle di pizza del giorno, potenzialmente e oggettivamente buona, ma decisamente poco condita e quindi poco armoniosa (troppi latticini in proporzione alle misere sottilette di pesce spada affumicato e fiori di zucca, che avrebbero dovuto fare solo loro la pizza) e troppo troppo olio a mio avviso. Fatte delle correzioni, una buona pizza, soprattutto come impasto. Dico davvero. Ahimè un po' seccati dall'essere completamente invisibili (mai nella vita che un Cristo si sia avvicinato a chiederci come stesse andando) e assetati, ci alziamo e andiamo a pagare. Neanche qui nessuna preoccupazione sull'andamento della serata. Così saldiamo il conto e a d i o s. Potenziale assolutamente sprecato e onestamente due...

Una piacevole scoperta che penso proprio mi farà diventare cliente abituale. Le materie prime tutte rigorosamente locali e di ottima scelta sono combinate con cura per ottenere delle pizze eccezionali ,buonissime, ricercate per niente banali e soprattutto capaci di soddisfare pienamente tutti i 5 sensi. Il locale è curato, bellissimo ed è talmente caratteristico, creato dentro un vecchio vivaio, vi farà dimenticare di essere addirittura nel cuore della via centrale e più trafficata del suo comune. Il personale professionale e attentissimo ad ogni dettaglio sa rendere e fare la differenza per i propri clienti. Io ho ordinato un calice che per mio gusto personale (il prodotto era eccellente) non si sposava con quello che avrei desiderato, il cameriere si è accorto che non lo stavo sorseggiando e quando ho spiegato le mie motivazioni, mi ha proposto un alternativa che calzava perfettamente con il mio gusto personale. Un gesto il suo, di grande professionalità e cortesia che mi ha lusingato parecchio soprattutto perché io, consapevole di non aver chiesto nulla, mi sono sentita proprio ascoltata affinché la mia cena andasse per il meglio. Il locale è molto ampio ed è adatto anche a famiglie con bambini, pur non avendo un area giochi lo spazio permette a questi di muoversi ovviamente controllati, di non arrecare disturbo gli altri commensali. I prezzi sono nella norma anzi per tutto ciò che propongono l'ho trovato anche "basso". 3 pizze di cui 2 con modifiche e aggiunte, 1 birra 1 calice 3 dolci 1 caffè un soft drink e acqua tot 85 euro. La prenotazione effettuata con facilità e senza troppo anticipo temporale, anzi direi quasi in tempo reale. Grazie a...