La Rucola — Restaurant in Ravenna

Trattoria La rucola a Sant’ Alberto, nel mezzo delle campagne ancora produce in pieno stile romagnolo i piatti tipici principali della nostra migliore cucina. Tanti gli ingrediente a Km 0. Da sempre citato e famoso ,il Lunedì della Rucola sera dedicato a lo gnocco fritto e companatico. Pasta sempre rigorosamente tirata al mattarello, come i "buonissimi" tortelli al pesto di rucola, ripieni di ricotta e spinaci. Fatta bene anche la grigliata ed eccellente l'agnello alla brace. Le carni sono di animali della zona, come pure le verdure fresche di stagione. Nella giusta stagione troverete anche il Cinghiale con la polenta, oppure, addirittura il somarino. Sempre presente nella carta invece uno splendido castrato e costolette d’agnello. Poi arrosti di coniglio, faraona e stufato di capriolo e cinghiale. Lo gnocco fritto se riuscite ad averlo, è frutto di grande esperienza, rimane solitamente asciutto, leggero e fragrante come pure morbido e gonfio. Anche la piadina racchiude il sapere di una volta, infatti è impastata con l’acqua della ricotta che risulta così leggermente “ biscottata. Potete trovare anche marmellate oggi difficili da reperire come quella di cocomera, oppure di pera cotogna cotta nel mosto del vino e anche i Sabadoni , nella sua stagione buona. Non mancano, di sempre dichiarata tradizione culinaria romagnola, una lunga lista di...

La mia famiglia ed io abbiamo fatto un pranzo domenicale in questo ristorante di cucina romagnola. L'ambiente è rustico e accogliente, tipico di una trattoria. Abbiamo ordinato un antipasto misto di crostini. La varietà era buona, ma il sapore non ci ha particolarmente colpiti. Per i primi, abbiamo scelto le tagliatelle al ragù e i gnez (pasta fatta in casa composta da polenta) ai fagioli. Le tagliatelle erano buone. I gnez, invece, erano un po' troppo salati e la crema di fagioli copriva il sapore della pasta. Come secondi, abbiamo preso delle tagliate e una grigliata di carne. La carne era buona e la porzione della grigliata era abbondante. Per accompagnare i secondi, abbiamo ordinato del pinzimonio, delle verdure gratinate e alla griglia. Il servizio è stato veloce ed efficiente. Forse un po' troppo "presente" e pressante nel voler sparecchiare i piatti. I prezzi sono nella norma per una trattoria che offre cucina romagnola. Se cercate un ristorante di cucina romagnola con un ambiente rustico e accogliente, questo locale è una...

Premettendo che siamo ristoratori, appena entrati ci invita ad uscire perché il locale era pieno, avendo prenotato il pomeriggio. Ci sediamo e la disorganizzazione si nota nel aria, richiediamo il menu, avendo pure il locale vuoto. Arriva la prima portata, affettato della casa ottimo! Seconda portata strozzapreti senza sapore e saltati elemetarmente, coniglio scaldato al microonde, contorno patate al forno di plastica sempre passate al microonde. Il proprietario ci sbobba e ci prende in giro dicendo che tanto l'indomani serebbe stato chiuso per ferie. Oltretutto abbiamo abbiamo pagato l'intera cena senza nemmeno le scuse appropriate della cucina, più la mancia. Io ho Festeggiato qui la mia prima comunione svariati anni fa ma la cucina ha avuto un tracollo...mi dispiace di aver trovato mancanze così anomale e veramente deludenti, siete un brutto esempio per la cucina romagnola. La ruccola era una certezza ma ora ha la qualità di...