Ristorante Stagnì — Restaurant in Ravenna

Questo posto è un locale a sé stante, forse non può nemmeno essere collocato in una determinata categoria date le molteplici sfaccettature che ha; ambiente che ricorda molto uno chalet di montagna rustico con i suoi pensili in legno dove però il calore di uno chalet viene sostituito da un servizio sfuggente, un po' da "fastfood" dove ordini-mangi-te ne vai. Appena entriamo non veniamo "accolti", seguiamo una sorta di coda che attende di essere accompagnata ai tavoli appena ne viene sparecchiato uno. La cucina è a vista e mentre si aspetta bisogna prestare attenzione a non essere di intralcio ai carrelli che trasportano i piatti pieni di pietanze. Il menù con le portate elencate non esiste, c'è una cameriera che ti elenca le diverse proposte della giornata e chiede la preferenza del vino, rosso o bianco.

Noi abbiamo preso:🍝🍖🤔

Primi:

•Cappelletti al Ragù: Pasta leggermente scotta, ripieno bello corposo così come il ragù. Pezzi di ciccia non indifferenti, prendeva carattere se si aggiungeva la "forma"( il parmigiano) altrimenti risultava un cappelletto un pó anonimo.

•Risotto Zafferano funghi e salsiccia: Cottura del riso non male, un po' sciapo, decisamente forte il sapore di aglio, buona la salsiccia, un po' meno i funghi.

Secondi:

•Grigliata: Peccato per la costina che a momenti ancora grugniva però nel complesso la grigliata era buona, la cottura alla brace rendeva la carne saporita, succosa, tenera all'interno e abbrustolita all'esterno. 🐽

•Seppia e piselli: avevamo letto e sentito che mangiare il pesce qui sarebbe stata una follia..... E invece ci siamo dovuti ricredere. La seppia era tenera ma allo stesso tempo soda , non dura, ballava in maniera armoniosa con il suo sughetto. Risultato? Un gusto pieno e deciso.

Il locale, così come le pietanze, sono rimasti fermi nel tempo, al 1970. È un posto che, in maniera poco elegante, può essere paragonato ad una sorta di "mensa",( infatti frequentato principalmente da lavoratori in pausa pranzo ) c'è tanto, tantissimo rumore, si fatica a parlare con le persone sedute accanto a te per via dei tavoli che sebbene molto grandi, sono molto vicini l'uno all'altro. Ovviamente i pregi di posti come questi sono quelli di poter fruire di una cucina casereccia, 'alla buona', con tempi di attesa ridottissimi dove organizzazione e velocità sono le parole chiave. Ad ogni pregio, però corrisponde almeno un difetto, infatti la frequentazione quotidiana può portare alla noia per via della ripetitività delle scelte e a volte questo servizio così veloce tralascia tante cose che per un cliente sono importanti; per esempio come portate del giorno a noi non era stata fatta notare la presenza dei cappelletti in brodo o del castrato e chissà di quante altre cose che magari ci avrebbero portato a scegliere diversamente. Detto ciò è un posto che con 20€ a testa ti permette di mangiare in maniera veloce e di riempirti lo stomaco, ma nulla di più.

Voto:...

Recentemente sono stata in questo ristorante ( così se si può chiamare). Partiamo dall'ambiente, molto trascurato, sembra quasi di essere nel garage di un amico per via dello stile praticamente inesistente (almeno nella zona in cui ho mangiato io). Inoltre, c'è un frastuono fuori dal normale, tra cameriere che gridano, clienti maleducati che schiamazzano e tutti allegramente ammassati in una sala che non dovrebbe accogliere più di un tot di persone, evitando così di trovarsi quasi in braccio agli altri commensali. Il personale è molto da rivedere (tranne una cameriera che era molto gentile e sorridente), in primis la sorella (o comunque parente) del proprietario, veramente una persona maleducata ed arrogante che dovrebbe imparare a rapportarsi con i clienti. Mi spiego meglio, io ho assistito in diretta a questa scena patetica dove questa donna aggrediva una persona anziana che era con il mio gruppo, in quanto (sempre la parente del proprietario) non si ricordava della sua prenotazione, ed invece di comunicare educatamente con la cliente e le persone che erano con quest'ultima, si è messa ad urlare dicendole in poche parole che era una bugiarda e che doveva prenotare, per poi smentirsi da sola dicendole che aveva prenotato ma che non ha richiamato per conferma l'orario di arrivo (cosa che in realtà aveva fatto). Per finire, ci ha indicato verbalmente il tavolo in cui dovevamo accomodarci (sempre con tono sgarbato e urlando). Già per questo io me ne sarei andata seduta stante, però dato l'orario non avevamo altre opzioni ed abbiamo deciso di non farci rovinate la giornata da una persona simile. Per quanto riguarda il cibo era buono e abbastanza abbondante, molto casareccio. Onestamente non consiglio questo ristorante, perché secondo me un ristorante per essere definito tale deve avere sviluppato un certo livello di cura del cliente, puntando all'educazione ed al rispetto di quest'ultimo (tra le varie cose), perché il passo da ristorante di città a bar dei bassi fondi è breve. Posso capire che se c'è un flusso elevato di clienti è faticoso gestire il ristorante, ma è il rischio del mestiere ed una persona se vuole aprire un'attività del genere deve avere tutte le carte per poterlo fare, in primis pazienza, educazione, gentilezza e rispetto verso gli altri, idem i...

Delusa!!ero rimasta a quando servivano la pasta fatta in casa, le patate al forno andavano a ruba perché erano buonissime ed i secondi tutti genuini e cucinati a dovere, un bel po di anni fa circa tre. Qualche settimana fa siamo adati per il pranzo, ci hanno servito delle penne ai funghi praticamente era della panna mescolata ai funghi in scatola insapore, la pasta discutibile di pessima qualità, per la bambina ci hanno detto che si potevano avere al pomodoro bene era semplice una passata di pomodoro da bottiglia riscaldata si sentiva che non era stato cucinato, abbiamo centrato solo con la lasagna, per i secondi anche li ne abbiamo indovinato uno gli straccetti, le scaloppine al limone erano di carne secca avvolte in una poltiglia e le famose patate al forno.. non erano quelle di una volta, tant'è che le abbiamo lasciate. Il dolce non l'abbiamo voluto e nemmeno il caffè non vedevamo l'ora di andare mi ha troppo delusa 😞. Non so cosa sia successo in questo tempo o è cambiato il cuoco o la gestione, mi dispiace ma non ci...