Alessandro Servidio Pizza Experience — Restaurant in Reggio nell'Emilia

Wow, just wow! We had a small get together with maybe 16 people here recently and I really liked the place. They had us seated nicely and handled the orders quickly and efficiently. It was my first Italian pizza, so my experience may be limited, but I had a Quattro Formaggi with Pomadoro which was excellent! The Manager (owner?) came to the table several times to check on us and I asked if they had a bottle of Amarone wine. He brought out his last bottle, which was stunning. Loved the atmosphere and service second only...

Recentemente, ho avuto il piacere di cenare presso Alesssandro servidio pizza experience proposto da molti consocenti, in compagnia della mia compagna. Sebbene il servizio sia stato impeccabile, l'esperienza culinaria non è stata all'altezza delle nostre aspettative. La pizza che ci è stata servita presentava diverse problematiche. Innanzitutto, l'impasto era stopposo e scarsamente lievitato, compromettendo la consistenza complessiva del prodotto. Le patate al forno secche e prive di sapore. La salsiccia molto rosa e in alcuni punti per niente cotta . Inoltre, la pizza risultava parzialmente cruda nel cordone, un chiaro segno che era stata cotta a una temperatura troppo elevata per il tipo di impasto utilizzato. Questo ha compromesso sia il sapore che la qualità dell'esperienza culinaria. Come professionista del settore, non posso fare a meno di notare l'importanza di una corretta lievitazione e di una cottura adeguata per ottenere una pizza di qualità. La mancanza di attenzione a questi aspetti fondamentali influisce negativamente sull'esperienza del cliente. Detto ciò, desidero sottolineare che il servizio offerto dal personale è stato eccezionale: cordiale, attento e professionale. Speriamo vivamente che il ristorante possa considerare queste osservazioni costruttive ( come già riferitoci) per migliorare il proprio prodotto. Auguriamo alla gestione di allessandro servido il meglio e ci riserviamo la possibilità di tornare in futuro per verificare eventuali miglioramenti....

Recentemente, ho avuto il piacere di cenare presso Alesssandro servidio pizza experience proposto da molti consocenti, in compagnia della mia compagna. Sebbene il servizio sia stato impeccabile, l'esperienza culinaria non è stata all'altezza delle nostre aspettative. La pizza che ci è stata servita presentava diverse problematiche. Innanzitutto, l'impasto era stopposo e scarsamente lievitato, compromettendo la consistenza complessiva del prodotto. Le patate al forno secche e prive di sapore. La salsiccia molto rosa e in alcuni punti per niente cotta . Inoltre, la pizza risultava parzialmente cruda nel cordone, un chiaro segno che era stata cotta a una temperatura troppo elevata per il tipo di impasto utilizzato. Questo ha compromesso sia il sapore che la qualità dell'esperienza culinaria. Come professionista del settore, non posso fare a meno di notare l'importanza di una corretta lievitazione e di una cottura adeguata per ottenere una pizza di qualità. La mancanza di attenzione a questi aspetti fondamentali influisce negativamente sull'esperienza del cliente. Detto ciò, desidero sottolineare che il servizio offerto dal personale è stato eccezionale: cordiale, attento e professionale. Speriamo vivamente che il ristorante possa considerare queste osservazioni costruttive ( come già riferitoci) per migliorare il proprio prodotto. Auguriamo alla gestione di allessandro servido il meglio e ci riserviamo la possibilità di tornare in futuro per verificare eventuali miglioramenti....