Anima & Core Trattoria Pizzeria Napoletana — Restaurant in Reggio nell'Emilia

Un'esperienza autentica napoletana nel cuore di Reggio Emilia "Situata a Reggio Emilia, questa trattoria offre un'autentica esperienza culinaria napoletana in un'atmosfera calda e accogliente. Con un menu che spazia dai classici della tradizione partenopea a rivisitazioni creative, questo locale è la meta ideale per chi desidera assaporare i sapori del Sud Italia. La fascia di prezzo è accessibile a tutti, rendendola un'opzione perfetta per una cena in famiglia, una serata tra amici o un'occasione speciale." "Consiglio vivamente questa trattoria a chiunque desideri assaporare la vera cucina napoletana a Reggio Emilia. L'atmosfera accogliente, il cibo delizioso e il servizio impeccabile rendono questo locale un'esperienza da non perdere." Il menu è un vero e proprio viaggio nei sapori della tradizione napoletana. Ho avuto il piacere di assaggiare alcuni piatti che mi hanno conquistato: • Parmigiana di melanzane: Un classico intramontabile, preparato con melanzane fresche, sugo di pomodoro saporito e provola filante che si scioglie in bocca. Una vera delizia! • Salsicce e friarielli: Un connubio perfetto di sapori forti e decisi. Le salsicce, succose e ben condite, si sposavano alla perfezione con i friarielli, leggermente amari e ricchi di sapore. • Genovese: Un piatto simbolo della cucina napoletana, con la sua carne tenera e il sugo ricco e saporito. La lenta cottura ha reso la carne morbidissima. • Baccalà mantecato: Un'esplosione di gusto, una vera sorpresa! La consistenza cremosa del baccalà si scioglieva in bocca, lasciando un sapore delicato ma intenso.

Atmosfera e servizio: "L'atmosfera è accogliente e familiare, con un arredamento che richiama le tipiche trattorie napoletane. Il personale è cordiale e disponibile, sempre pronto a consigliare e a soddisfare le richieste dei clienti. È consigliabile prenotare, soprattutto durante il fine settimana, per assicurarsi un tavolo. L'ampio parcheggio gratuito adiacente al locale rende l'accesso comodo e agevole." Rapporto qualità-prezzo: "Il rapporto qualità-prezzo è eccellente. Le porzioni sono generose e i prezzi sono onesti, considerando la qualità degli ingredienti e la cura nella preparazione...

Siamo stati in questo locale due settimane fa. Sono napoletano, ma vivo a Treviso e per lavoro mi sposto spesso tra Reggio Emilia, Parma e dintorni. Alcuni colleghi mi avevano parlato di Anema e Core, un ristorante napoletano aperto da poco a Reggio. “Devi andarci assolutamente”, mi hanno detto. E così abbiamo deciso di provarlo.

Appena arrivati, ci accolgono con cortesia e ci accompagnano al tavolo. Danno subito una buona impressione. Ci portano il menù e la carta dei vini... che, devo dirlo, mi ha un po’ deluso: pochi vini campani, e con piatti così avrei voluto più scelta ma vabbè, di certo non ci siamo fatti rovinare la serata per questo.

La cameriera è stata gentilissima, non ci ha proposto nulla fuori menù. Abbiamo ordinato: Polpo alla scapece: meraviglioso! Parmigiana che devo dire mi ha ricordato immediatamente la mia nonna.. Prosciutto e mozzarella di bufala: lo so, semplice ma per chi come me non mangia una VERA bufala, può capire quanto sia rimasto sorpreso.

Poi sono arrivati gli scialatielli allo scoglio: abbondanti, freschi, e con un profumo che non saprei commentare! E per non farci mancare nulla, ci siamo concessi anche il polpo alla Lucianella, che ve lo dico a fà!

Alla fine nonostante le oneste porzioni, abbiamo voluto chiudere in bellezza con i dolci: pastiera e babbaiola (che non conoscevo, ma ora so cosa ordinare ogni volta!) La pastiera ERA PROPRIO NAPOLI. Un morso e ti senti di nuovo giù, tra i vicoli e il mare.

Insomma, tutto ottimo, e il rapporto qualità-prezzo è davvero buono.

Unica critica che mi permetto di dare (si può sempre migliorare) con una cucina del genere, ci starebbe alla grande avere una persona che spieghi meglio i piatti, la filosofia del locale, magari anche i vini. Un volto, una voce che racconti e coinvolga di più, in genere noi napoletani siamo abili venditori ed oratori, di solito c’è sempre quella figura che ti intorta (nel senso buono eh)

Ma davvero, complimenti di cuore a chi segue questo posto! Non solo mi sento di consigliarlo, ma sarà tappa fissa durante le mie trasferte! E grazie per aver portato un pezzetto di Napoli anche...

Premessa: eravamo venuti a cena per la pizza e l’avevamo trovata molto buona, così come il servizio era stato attento e veloce, considerato che si trattava di un sabato sera ed il locale era pieno. Buono anche il tris di montanare, così come la pastiera. Per cui decidiamo di tornare oggi a pranzo, per provare la cucina tipica napoletana. Purtroppo le nostre aspettative sono state totalmente deluse. Partiamo dal principio: domenica a pranzo, locale con pochi tavoli occupati, eppure passano più di 15 minuti prima che qualcuno venga a prendere l’ordine. Dopo una ventina di minuti arriva solo l’antipasto di mio marito, che mangia praticamente da solo il suo polpo in…fame. Nel complesso buono, ma sale non pervenuto. La cameriera si scusa per l’attesa del mio antipasto, la parmigiana di melanzane con ragù alla napoletana e topping di basilico, poiché in forno. Ebbene, arriva dopo altri 10 minuti buoni… una porzione oserei dire misera e che non si addice proprio alla tradizione napoletana. Ragù napoletano e topping al basilico non pervenuti, così come anche qui il sale; 4 fettine di melanzane impilate con salsa, prosciutto, provola e basilico, il cui sapore era accettabile, ma che non valgono assolutamente il tempo atteso e soprattutto non corrispondenti alla descrizione in menù. Andiamo ai primi: spaghetti alle vongole e candele “spezzate a mano” alla genovese. Queste ultime non erano assolutamente spezzate ma cotte per intero, quindi difficilissime da mangiare oltre che completamente scotte.. la genovese molto dolce, sale non pervenuto anche in questo primo, il cui pregio voleva essere la quantità molto abbondante. Pasta alle vongole porzione minimal, neanche 100grammi, molte vongole chiuse, piatto non adeguatamente mantecato, quasi assente l’olio. Nessuno ci ha chiesto come fosse andato il nostro pranzo, servizio un po’ approssimativo. I prezzi sono nella media, peccato per la sproporzione tra antipasto e primo. Non credo...