Buco Della Signora srl — Restaurant in Reggio nell'Emilia

Premetto che in questa pizzeria ci andavamo già da diverso tempo quindi eravamo clienti.... Siamo state ieri sera al secondo turno ore 21 e 15 ovviamente dopo aver aspettato pochi minuti per il cambio tovaglie ecc tutto nella norma dopo un aver aspettato un po' per fare l ordinazione la pizza c e arrivata alle 22 e 45 capisco che il forno è piccolo e i clienti sono tanti ma non si può aspettare fino a quell ora ( e non è la prima volta)per mangiare una pizza perché dopo ti passa la fame nel attesa nessuno ti porta uno stuzzichino dei grissini ecc.. comunque veniamo alla pizza non era la prima volta che prendevo quella pizza con funghi porcini speck e grana sul menu c era scritto anche i pomodorini ma visto i problemi allo stomaco ho chiesto di non mettere i pomodorini e di metterci la salsiccia!. La pizza mi è arrivata senza grana e quindi l ho fatto presente al cameriere e il ragazzo mel ha tolta davanti dicendo che forse il pizzaiolo aveva capito male poi mel ha riportata con il grana grattugiato buttato a cavolo... Io e la mia amica siamo rimaste basite perché di solito mettevano le scaglie io avrei preferito che mel avessero detto che mancava il grana e io l avrei mangiata comunque È stato un Vero e Proprio Menefreghismo !! Nonostante questo me la sono mangiata poi al momento del dolce la mia amica e mia nipote hanno chiesto il dolce e la proprietaria del ristorante si è avvicinata a mia nipote dicendogli che avevano finito un ingrediente di quel dolce che lei aveva chiesto ...li un po' mi ha dato noia perché poteva fare la stessa cosa con me poteva dirmi sia lei o il cameriere potevano avvisarmi che si era finito il grana a scaglie e che potevano metterci solo il grattugiato e la pizza me la sarei mangiata comunque Ma senza il grana grattugiato sopra !!!! Quindi stavo cercando di spiegare alla signora che gestisce la pizzeria che bastava comunicarmelo ma lei subito ha iniziato in modo arrogante a dire che loro hanno Sempre fatto così le pizze che anche se hanno sbagliato io potevo rimandarla indietro senza fare polemica! Penso che se non riesci ad avere un confronto con un cliente e ti arrabbi e non lasci parlare in modo aggressivo lì è segno chiaramente che del cliente non ti importa! si effettivamente potevo rimandarla indietro la pizza ma comunque io l ho mangiata lo stesso bastava solo avvisare che si era finito le scaglie di grana e io lo avrei apprezzato di più anche perché Mi è stata Sempre portata con le scaglie di grana e no con il grana grattugiato buttato così tanto per!!! Non ci...

Tutto bene fino a quando non hanno preso le ordinazioni. Da lì la serata è stata un susseguirsi di sali scendi fra un ristorante degno del suo nome e uno alle prime armi. Abbiamo mangiato pizza. È fin qui sembrerebbe tutto normale, anche perchè il gusto c'era e sapeva dare un barlume di soddisfazione (merito del forno a legna? - rarità da queste parti. ndr). Il problema era che non era una pizza. E voi direte: "ma come se ordini una pizza?" E io vi rispondo: "No". Di fatto era più sottile di una piadina. Ormai vedevo il piatto, se non era per il condimento sopra. Condimento che in dosi eccessive, si staccava dalla pizza e scivolava cadendo inesorabilmente nel piatto. Un'altra nota negativa era il cornicione. Non si può vedere un cornicione sottile e bruciacchiato. Quella è la 'pizza (alias torta) Regina' che trovi al supermercato. La pizza, che se ne voglia, il cornicione lo deve avere. Poi potete mangiarvelo, toglierlo o portarvelo a casa. L'importante è che ci sia. Il cameriere era molto a suo agio, forse troppo. Un minimo di postura la deve avere, perché non è mio cugino Nino che mi parla come se fossimo al pranzo della domenica. C'è stato qualche disguido (del cameriere) con la cucina per le pizze. Le melanzane c'erano da grigliare, ma non da friggere. Possibile? Esistono melanzane in base all'uso che se ne deve fare? Fatto sta che non si potevano eseguire il numero richiesto di pizze con le melanzane fritte perchè non ce ne erano abbastanza. Ma va? Poi l'acqua. Le brocche non esistono (chiedetele a Bottura che le usa per le posat e ne ha un infinita). Le bottiglie grandi nememno. Solo l'acqua da 0,5 cl che dai ai bambini. Ordinata per tutti, è arrivata alla metà dei commensali. Non si sa mai che finiva pure quella... È stato piacevole dove siamo stati accomodati, all'esterno, ma dolcemente chiusi da una splendida vetrata. L'interno mancava di personalità, con accese pareti rosa. Il conto è stato sufficiente, non ci sono sostanziali riserve. Il nome è tutto un programma. Meglio non toccar tasto. Ma leggetevi la storia reale da dove nasce il nome, sul menù, dove hanno scritto anche che sono soliti essere lunghi sul servizio (meglio portare le mani avanti). È la giusta scelta se avete basse pretese e credete di andare in un locale...

Conosco e frequento questo posto da tanti anni e mi dispiace vedere come sia cambiato in peggio. Probabilmente da quando la gestione è "cambiata". Prima la pizza era tra le più buone di reggio, adesso spesso è bruciata e il sapore non dice nulla, mentre prima il sapore delle vecchie pizze lo ricordavo benissimo ed erano ottime.

Ma non è questa la cosa peggiore, purtroppo, riscontrata. L'antipatia e la poca educazione della "capa" (che prima era tutt'altra persona) ci ha fatto sentire a disagio, in un posto che non riconosciamo più. Peccato. mi sa che è ora di dire addio al Buco della signora.

RISPOSTA ALLA "GENTILE CAPA": Basta leggere la cattiveria con cui rispondi per fare un quadro della persone che sei. Non avevo messo i dettagli nella recensione per delicatezza, ma ti accontento subito dicendo le cose come stanno.

Tu ci dai dei furbi per una distrazione che può capitare e di cui appunto si è scusato il ragazzo? tu non hai idea di chi siano i furbi allora cara mia. hai fatto una piazzata urlando davanti a tutti cosa che dovrebbe imbarazzare te prima di tutto, quando bastava prendere da parte e parlare con calma, questa è l'educazione.

Inoltre concludo insegnandoti che lo scontrino è autentico in quanto la casa madre è Fattoria Italia, la produzione di dolci è di Reggio Delizie che GUARDA UN PO', fa parte dello stesso gruppo. Prendi del valium e informati prima di parlare perché sei stata davvero vergognosa. le voci...