Crudo — Restaurant in Reggio nell'Emilia

Abbiamo avuto l'opportunità di cenare presso il ristorante giapponese Crudo di Reggio nell'Emilia in una serata di lunedì. Situato al secondo piano di un edificio commerciale, è stato facile parcheggiare all'esterno, anche se durante le ore di punta potrebbe essere più complicato trovare posto. Il locale opera con due turni serali, pertanto è consigliabile effettuare una prenotazione in anticipo. Appena entrati, siamo stati prontamente accompagnati al nostro tavolo, molto essenziale di colore nero, due piattini, bacchette, bicchieri e una bottiglietta di salsa di soia. L'interno del locale è moderno, con diverse aree e una varietà di tavoli, anche di altezze differenti, e sono presenti sgabelli. Gli ordini vengono presi tramite cellulare o tablet, utilizzando un codice QR. I piatti, nonostante un iniziale ritardo, sono stati serviti abbastanza rapidamente e in modo preciso, senza errori. Tutti i piatti erano ben presentati e di ottima qualità, sia quelli a base di pesce fresco sia quelli cotti. Tuttavia, alcune portate calde sono arrivate in tavola leggermente tiepide. In generale, si tratta di una cucina di qualità, sia per le preparazioni crude che per quelle cotte. Alcuni suggerimenti: dato che il tavolo era nero senza tovaglia, alla fine del pasto si notavano numerose impronte dei piatti, quindi sarebbe consigliabile porre attenzione a questo dettaglio. Per motivi igienici, suggerirei di servire la salsa di soia direttamente nella sua bottiglia. In conclusione, consiglierei il ristorante Crudo di Reggio Emilia per la buona cucina, l'ambiente accogliente e il servizio gentile e...

Cibo non male, anche sopra la media delle varie catene simili ma non tanto da giustificiare il prezzo più alto. Tutto però vanificato da un sistema di ordini che dire farragginoso è poco: attraverso lo smartphone (prima erano tablet) ma nessuno ti fa un minimo di introduzione o ti spiega le regole, ad esempio che l'ordine è computato per tavolo quindi se un tuo commensale non lo sa a te rischia di non rimanere spazio per ordinarefino la giro sucessivo che scatta dopo tot minuti... Insomma: ok la novità ma preferisco spendere tempo a chiacchierare con i commensali. La scelta poi di aver i camerieri che girano su tutti i tavoli non aiuta. Quando è capitato che qualcuno chiudesse per sbaglio la pagina su cui inviare gli ordini (non si riesce a riaccedere senza che il cameriere resetti qualcosa perché altrimenti per il sistema è un nuovo accesso che non rientra tra le persone registrate) abbiamo chiamato una ragazza tramite apposita funzione, spiegato gentilmente il problema la stessa sbuffa e afferma come stizzita "se continuate a uscire dall'app!"!!!!! Una cosa, onestamente, da alzarsi all'istante e salutare, non fosse per non rovinare la serata a tutti. A noi il problema è capitato una volta sola e magari ela sua reazione era dovuta perché successo spesso nella serata (ma nel caso fatevi due domande) ma comunque la professionalità abita proprio su un altro pianeta. Posto carino e molto ben arredato, curate la formazione del personale, semplificate e spiegate meglio "le regole del gioco" e poi potrebbe diventare anche...

Delusione a Crudo: cibo ripetitivo e servizio scadente

Sono rimasto molto deluso dalla mia esperienza a Crudo. Il menu, soprattutto per quanto riguarda il pesce crudo, è estremamente limitato e ripetitivo. La maggior parte dei piatti proposti erano varianti dello stesso piatto base, con minime differenze. Ad esempio, il tataki di tonno veniva proposto in ben cinque versioni praticamente identiche, solo con l'aggiunta di qualche guarnizione. Il servizio è stato un altro punto dolente. Nonostante avessimo ordinato tramite web e avessimo specificato un massimo di due piatti a persona, ci sono stati diversi dimenticanze. Abbiamo dovuto sollecitare più volte la salsa agrodolce e quella teriyaki. L'attesa è stata lunga e i camerieri sembravano più interessati a chiacchierare tra di loro che a occuparsi dei clienti. L'atmosfera non ha contribuito a migliorare l'esperienza. Il locale era rumoroso e poco accogliente, e la temperatura era troppo bassa. In conclusione, non posso consigliare Crudo. Mi aspettavo molto di più da un ristorante che pubblicizza una fusione tra cucina giapponese e italiana. La qualità del cibo, la varietà del menu e il servizio sono stati ben al di sotto delle mie aspettative. Porzioni ridotte: La tendenza verso la "microgastronomia" ha portato molti ristoranti a proporre porzioni sempre più piccole, giustificandole con la ricercatezza e la qualità degli ingredienti. Tuttavia, questo può lasciare i clienti con la sensazione di non...