Forno Antica Bontà — Restaurant in Reggio nell'Emilia

One of the best bakeries in town. I am a dedicated sour dough amateur baker so I know the limitations of what you can get in town. I panini speciali are a point of excellence of this bakery. Other types of bread deserve a mention even though only partially sour dough. Anyway, here is where I go when I do not...

A fine maggio mi sono fatta fare da loro la torta di matrimonio vegana. La torta era ottima, mai mangiata una torta così buona! Anche tutti gli invitati sono rimasti in rigoroso silenzio contemplativo ad ogni boccata. Per l'estetica invece c'è da lavorarci: mi sono affidata a loro, chiedendo una cosa semplice; mi ha convinto a fare più piani per dare risalto al caketopper, ma non mi aspettavo dei piani così alti e davvero troppo larghi. In più l'avevamo chiesta spatolata e invece era tutta bianca, cosa che la faceva sembrare ancora più gigantesca. Mi è stato spiegato che questo era un cambiamento per colpa del umidità della giornata. Quindi estetica da rivedere, almeno per capire le esigenze specifiche degli sposi, ma qualità della torta indiscutibile. prezzo ottimo. Sceglierei ancora loro ma essendo più pignola...

Quando dicono che la differenza la fanno le persone con il forno Antica bontà si fa sempre centro. Ci sarò passato parecchie decine di volte e un sorriso e un saluto ci sono sempre stati. Se poi vogliamo parlare del fatto che hanno uno degli erbazzoni più buoni di Reggio Emilia, questo è un altro conto. Tra dolce e salato c'è solo l'imbarazzo della scelta. Quando ho fatto l'inaugurazione del mio ufficio mi sono rifornito da loro di ogni cosa. siccome sono molto attento ai vari regimi alimentari sono riuscito ad offrire erbazzone vegano e squisitezze per le persone intolleranti al lattosio. Poi ho stupito tutti con i biscotti. Non so se si è capito che consiglio questo...