Forno Stria — Restaurant in Reggio nell'Emilia

non sono riuscita ad inquadrare tutto perché avevo troppa fame per pensare a fare la foto😂 troppo tempo che purtroppo non riuscivo a venire😭😭😭 si conferma sempre una meraviglia!!!! abbiamo chiesto anche più focaccia da dividere e sono stati gentilissimi a portarci un bel piatto pieno e tagliato a pezzetti e a scaldarla per darle quel tocco in più perché questa loro focaccia è veramente un bendi Dio …l’onnivoro che mi accompagnava ha addirittura detto che è più buona del gnocchino con lo strutto 🥹 (il mio piatto che purtroppo è quello che si vede meno conteneva -ci mette di cavolfiore con salsa alla senape -riso nero al curry con finocchi e varie altre verdure -fagiolini e zucchine alla mediterranea -tofu alle erbette)

perché non conoscesse questo posto è una gastronomia interamente vegana dove ogni giorno potrete trovare tantissime varie preparazioni differenti e uniche tra loro e tra le quali potrete decidere di comporre un vostro piatto con quante opzioni desiderate (1,2 ecc) ogni cosa è veramente eccezionale a partire dai loro pianificati sia salati che dolci fatti totalmente in casa nel loro laboratorio fino ad andare a quello che presentano all’ora di pranzo per la gastronomia. Vi consiglio assolutamente anche di assaggiare i dolci (tiramisù muffin cake ecc) perché sono veramente fuori dal mondo 🤤 sono disponibili anche tantissime bevande sia calda che fredde per accompagnare il pranzo o la vostra colazione. È l’unica gastronomia dalla quale mi piace prendere anche l’asporto perché sono molto ecologici anche su questo utilizzando materiali assolutamente biodegradabili e il meno possibile inquinanti. Per ultimo ma non per importanza il personale è veramente...

Tanta delusione. Volevamo segnalare un disservizio, non per sminuire ma nella speranza che possiate migliorare visto che più di chiunque altro conoscete le eccellenze del servizio al pubblico quando si entra in questo settore.

Quello che abbiamo visto a Reggio Emilia da “Stria” e’ comunque un ambiente caotico, troppa gente dietro il bancone, voglia e fretta di chiudere la giornata, poca empatia e ospitalità dal personale con clienti nuovi, non siamo stati accolti professionalmente ma con maleduazione e dopo il conto non ci volevano nemmeno salutare, tenendo la testa bassa per la gaff e per la troppa rigidità nell’empatia.

Abbiamo chiesto un tavolo libero all’interno che era vuoto e non c’è stato dato, con la Premura che fosse giustamente prenotato, nonostante avessimo fatto presente che saremmo rimasti 5 Min. il tempo di un caffè.

La gentilezza ed il contatto con la clientela dovrebbero giustificare l’esperienza e considerato il prezzo medio alto ci aspettiamo un servizio al top.

Ma non vicino alla porta di ingresso sullo sgabello a prendere gomitate da chi entra ed esce. La risposta è stata : “ non c’è posto perché e’ tutto prenotato”, siamo stati fuori altri 30 minuti per vedere chi avrebbe preso il tavolo ed effettivamente non è arrivato nessuno.

Non basta la qualità nel cibo se veniamo trattati meglio al bar della stazione. Grazie ugualmente non ci torneremo mai più e di sicuro non lo consiglieremo. Perché a fronte di un attenzione sul cibo ci vuole anche un grande rispetto e civiltà per...

Stria è un posto magico con diverse anime è una sola filosofia alla base. Il Panificio: Pane di altissima qualità, solo pasta madre e farine biologiche di grani antichi. Dolci e focacce (bianche e farcite) tutti rigorosamente vegan. La Gastronomia: Il banco di stria è un tripudio di colori e preparazioni diverse. Tanta scelta e varietà tutto plant based. Le preparazioni sono sempre fresche di giornata e i gusti mai banali. C’è un sacco d’amore in quella cucina Il Bistrot: a Stria ci si puó anche fare colazione pranzare. Pochi posti e servizio eccezionale. Il caffè con la moca è una chicca che vale il viaggio e la brevissima attesa. Gran bella...