Vicolo del Gusto — Restaurant in Reggio nell'Emilia

Provato ieri sera con due amici ed è stata davvero una piacevolissima scoperta. Abbiamo optato per il menu Tortellomania con ben 6 tipi (verdi, zucca con soffritto, patate con salsa ai porcini, d'anatra in pasta di cacao accompagnati da fonduta di parmigiano e riduzione di lambrusco, di ricotta tartufata con tuorlo d’uovo marinato e infine ravioli di brasato accompagnati dal loro fondo) con possibilità di un bis (ma purtroppo non ce l'abbiamo fatta perché a ogni giro c'erano 4 tortelli a testa quindi ero già a quasi 30 tortelli, visto che un amico non è riuscito a tenere il ritmo già al quarto giro...) poi dolce (e sorprendente) conclusione con altri 8 tortelli (4 in pasta gialla ripieni di crema pasticcera e 4 pasta di cacao ripieni di cioccolato bianco, entrambi saltati nel burro alla vaniglia). Tutti, ma veramente tutti, assolutamente squisiti. Un unico piccolo appunto, la scolatura non sempre perfetto con il condimento in alcuni casi un po' troppo acquoso. Però davvero veramente complimenti per tutte le varietà a partire da quelli verdi, che sono i più classici e dunque i più insidiosi ed è da proprio da questi particolari (parafrasando De Gregori) che si giudica... uno chef. Hanno impreziosito la cena 3 piccole attenzioni offerte dalla casa: burro salato con pane caldo e crema di anacardi fermentati con polvere di cacao in avvio, un altrettanto sorprendente (e straordinario anche in questo caso) sorbetto al lambrusco. Servizio davvero cortese e professionale da parte dei due giovani addetti (una ragazza e un ragazzo) e ambiente piccolo ma molto confortevole, quasi elegante (si cena a lume di candela), con poltrone molto comode. Assegno 'solo' 4 stelle all'ambiente per due piccole pecche: ieri sera diluviava e all'ingresso non guasterebbe un tappeto, causa anche le dimensioni (abbastanza ristrette) l'accesso ai bagni non è del tutto protetto allo sguardo dell'ultimo tavolo (ma i bagni sono assolutamente puliti e confortevoli, con una nota di merito per le salviettine in spugna che per me rappresentano sempre un valore aggiunto). Conto senza sorprese con piccolo sconto di arrotondamento (da 122 a 120) per 40 euro tondi a testa considerando il menu fisso a 25 euro, 2 bottiglie di Chianti, 1 di acqua e il coperto (lo scontrino della foto è relativo a 2 persone). Assolutamente corretti anche i prezzi dei singoli piatti e carta dei vini non insidiosa (da 18-20 euro in su, con anche prezzi più bassi se si sceglie lambrusco). In conclusione: davvero complimenti alla giovane brigata, sarà un vero...

La scorsa settimana sono stata al Vicolo del Gusto di Reggio Emilia per festeggiare la laurea di una mia cara amica. Era un pranzo speciale, organizzato tra parenti e amici, e devo dire che l’esperienza è stata assolutamente positiva, sotto ogni aspetto.

Il cibo era davvero ottimo. Abbiamo iniziato con un antipasto di affettati che definire eccezionale è quasi riduttivo: i sapori erano autentici e la qualità si percepiva immediatamente. Poi è arrivato il tris di tortelli, una scelta che ha conquistato tutti. Tra le diverse varianti, ho apprezzato particolarmente quelli ai funghi porcini: il sapore dei funghi era intenso e delizioso, e ogni boccone era un piacere. A causa di alcune allergie, ho richiesto un’opzione fuori menù e sono stata accontentata con una cortesia davvero rara: ho potuto gustare un coniglio cucinato alla perfezione, tenero e saporito, che si è rivelato una vera sorpresa.

Anche il servizio è stato impeccabile. Nonostante fossimo un gruppo numeroso, la cameriera che ci ha seguito è stata sempre attenta, gentile e pronta a soddisfare ogni nostra esigenza. Ho trovato meravigliosa la disponibilità dello staff: non ci hanno mai fatto sentire di fretta, nonostante fossimo arrivati dopo l’orario consueto a causa della discussione della tesi, e ci hanno permesso di prolungare il pranzo fino al pomeriggio inoltrato.

Il locale è elegante e curato nei minimi dettagli, con un’atmosfera calda e accogliente che lo rende perfetto per un’occasione speciale.

In sintesi, la mia esperienza al Vicolo del Gusto è stata estremamente positiva. La qualità del cibo, la cortesia del personale e l’ambiente raffinato hanno contribuito a rendere questo pranzo indimenticabile. È un ristorante che consiglio vivamente e in cui tornerei...

Il locale è elegante e raffinato, ma nello stesso tempo non è assolutamente snob. La cameriera ha un bel sorriso, che mette subito a suo agio il cliente. Il cibo è squisito, le porzioni sono abbondanti ed ogni pietanza è fatta con ottime materie prime. La cucina è a vista, ma delimitata da una vetrata, quindi non possono esserci deroghe alle regole di igiene e pulizia. I cuochi sono ragazzi giovani, che si impegnano seriamente nel loro lavoro. Prima che arrivassero i nostri ordini, gli chef ci hanno fatto portare dell’ottimo pane fatto in casa con una salsa superlativa e del burro salato che si scioglieva piacevolmente in bocca. Mio figlio ha ordinato le tagliatelle con il ragù alla bolognese e non ci hanno fatto pagare il piatto! Questo mi ha molto colpito, perché il piatto era una bella porzione a tutti gli effetti. (Mio figlio lo ha divorato felicemente). Le tagliatelle al ragù, regalate dagli chef, sono state la ciliegina sulla torta alla mia fantastica esperienza in questo locale. Chi visita Reggio Emilia deve mangiare in questo locale, perché la gentilezza e l’ottima cucina rendono la giornata...