Osteria della Ribotta — Restaurant in Rialto

Per cominciare la temperatura fuori dal locale era di 26 gradi, all'interno 29, già questo porta male, sono entrato a digiuno e sono uscito affamato tanto da andare a finale Ligure e comprarmi una pizza per saziarmi. Tre portate in due ore e a malapena eravamo in una 15 ina di clienti. Un antipasto di 13€ di due polpette di baccalà mantecato con un striscetta di 1x4 cm di focaccina rinsecchita. Un primo con 4 ravioli da 13€. Non aggiungo altro. Location pessima e vecchia. Lo sconsiglio a chi è di buona forchetta. Pagato 100€ in quattro e tutti e quattro siamo andati a finale Ligure a farci una pizza per mangiare. Si sono giustificati "non è più un'osteria". Ci sono posti molto migliori della Ribotta. In risposta al vostro commento vorrei precisare che mia figlia ha preso un primo e mia moglie un secondo con l'intento di dividerlo, ma visto quelle che voi chiamate "portate" la spartizione avrebbe comportato 2 frittelline e 2 striscette di panissa a testa e quattro maltagliati a testa, alla fine e con malgrado ognuno ha "mangiato" il suo, per questo erano affamate all'uscita è hanno proposto di andare in pizzeria. Poi abbiamo preso 2 di quello che voi chiamate "degustazione menù" ma credo che vi sfugge il significato perché testuale da Treccani "Un menu degustazione prevede un'offerta culinaria in cui i clienti possono gustare una selezione di piccole porzioni di piatti preparati dallo chef. Il cliente, quindi, ha la possibilità di assaggiare una vasta gamma di ricette in un'unica visita al ristorante". Il vostro menù portava solo un antipasto di 2 polpettine di baccalà mantecato, solo 4 ravioli e solo una decina di pezzi di calamari fritti. Quindi siete ben lontani dal menu degustazione. Il sorbetto non lo abbiamo preso per non rovinarci l'appetito. Per concludere non abbiamo speso 25 € a testa perché se così fosse stato saremmo usciti un po' tutti sazi e non affamati. Giustificare i prezzi alti per il fatto di essere in Liguria non significa che il calamaro fritto o i ravioli Liguri sono più pregiati di quelli pugliesi o i costi di luce e gas sono maggiori in Liguria che in Puglia. Il problema è il ricarico sui prezzi nonché l'assenza di invogliare il cliente a ritornare, di non spaventarlo con prezzi salati, cioè fare in modo che esca quantomeno sazio e soddisfatto, felice di essere stato preso in giro dal gesto di offrire una porzione in più, cioè che possa dire "ci ritorno sicuramente". Io non contesto la qualità ma la quantità, due ravioli o una manciata di maltagliati in più non credo che vi avrebbe fatto fallire. Il gesto di offrire in più è ben apprezzato dal cliente. Per quanto riguarda le birre avevate solo una marca, non c'era possibilità di scelta. Il vino in bottiglia molto costoso non alla portata di una famiglia normale. È mancato anche il gesto di offrire il caffè o l'amaro. Amplire il concetto di "portata", non intendo un piatto stracolmo e volgare ma almeno 4 ravioli o qualche manciata maltagliatilll in più sarebbe apprezzato dal cliente. Senza offesa, la mia è una critica...

Pochi chilometri sopra Finale Ligure, oltre Calice, ci arrivi in 10 minuti ma ti sembra di aver fatto un viaggio lunghissimo e ti trovi in montagna.E' uno dei grandi plus della Liguria, mare e montagna abbracciati. Arrivi a Rialto e qualche cartello strategico ti porta senza rischi all'Osteria della Ribotta. Una casa, grande, in mezzo al verde. Sali una scala e entri in un grande locale. Bar, cucina e qualche tavolo. Due fratelli, lei in cucina e lui in sala, ti accolgono con grandi sorrisi, ti fanno accomodare e ..... inizia un percorso meraviglioso. Non scegli, ti portano loro ciò che di volta in volta preparano in funzione della stagione e del clima. Per noi, focaccine fritte che accompagnavano un'ottima pancetta. Poi crepes alle zucchine, uno sformato di asparagi, melanzane grigliate con pomodorini e formaggio a completare gli antipasti. Ravioli al sugo fatti in casa, meravigliosi, farfalle alle zucchine e via libera ai secondi piatti. Coniglio al forno, quaglie al forno e patate. Tutto cotto nel modo giusto, carne tenerissima, molto saporita, e una bottiglia di ottimo vino rosato della casa ad accompagnare. Un semifreddo alla menta, caffè e genzianella per finire. Una bellissima esperienza, prezzi contenuti, grande gentilezza, materie prime straordinarie e ..... che altro chiedere? Unico problema: ti portano davvero tanta roba ed è impossibile resistere alle tentazioni. Non considerate la bilancia per...

Finalmente una buona trattoria. Ieri sera eravamo circa in 30, quattro tavolate intorno alla stufa a legna che d'inverno scalda tutto il locale. Appena scesi dall'auto abbiamo sentito una bella frescura poiché il locale è in mezzo al verde e questo ci ha fatto un immenso piacere. I nostri amici sono venuti per le lumache che hanno trovato tutti strepitose, ne hanno mangiato una quantità sproporzionata. Addirittura qualcuno si è fatto fare una doggy bag per portarle a casa! Ma non c'erano solo le lumache. Dopo gli antipasti tutti buoni, genuini e golosi, sono arrivati i ravioli: squisiti, mai mangiati così buoni, con la pasta sottile, il ripieno gustoso e conditi con un ragù sopraffino. Li hanno apprezzati tutti e fatto il bis e il tris. Buoni anche la carne, il contorno e il dolce. La cucina è a vista e ogni tanto mi alzavo a chiedere informazioni alla cuoca per "carpire" qualche notizia su gli ingredienti per poter rifare le...