La Riballina — Restaurant in Riano

Siamo andati a pranzare con un mio amico, per una atipica scampagnata fuori porta di sabato mattina, all'insegna del buon cibo e della buona carne. L'agriturismo, immerso nel verde del parco del Veio, in un aura di pace e tranquillità, permette di riposare e staccare dai rumori frenetici della città. La sala del ristorante è veramente un fiore all'occhiello, molto curata nei dettagli ma allo stesso tempo accogliente, ampia con porte a vetri, dalle quali si può apprezzare una bellissima vista sulla Capitale, (noi abbiamo ammirato un bel tramonto). A rendere l'ambiente ancora più "casa" c'è il grande camino con griglia dove viene preparata e cucinata a vista la carne, pezzo forte del ristorante. Passiamo alle cose veramente importanti, il cibo e il vino. Punto di forza, come detto in precedenza, è sicuramente la carne, messa in vista dentro una vetrina fantastica. Ci sono state presentate e spiegate le varie tipologie una ad una. Io ho preso una Jersey Danese molto marezzata, praticamente un "burro", dal sapore delicato e con un grasso esterno giallo e molto, molto saporito. Il mio amico ha optato per una Manza Beneventana, dalla marezzatura ottima, molto succulenta e dal sapore più deciso. Comunque entrambe veramente ottime, di grande qualità. Il menu, oltre la carne, è molto invitante, con pochi piatti ma ben scelti in modo equilibrato. Purtroppo, oltre la carne, vista la quantità, abbiamo potuto assaggiare solo il "prosciutto cotto fatto in casa" (delizioso), accompagnato da pane e focaccia fatti rigorosamente in casa, anche questi ultimi di qualità, digeribili e fragranti. Sicuramente torneremo per assaggiare altri piatti del menù. Infine abbiamo gustato due dolci molto buoni, (ma che dico, una bomba, strabuoni!!) sempre fatti in casa dalle sapienti mani della pasticcera. Insomma, concludendo, siamo stati molto bene e torneremo...

La location e il cibo passano in secondo piano, merita una stella perché il loro atteggiamento è stato ingannevole. Approfittano del fatto che ci sono due ristoranti uno difronte all'altro con il nome molto simile. Avevo prenotato con the fork al Vigna della Riballina ma facilmente confondibile con Ristorante Riballina , quando mi sono presentata avevo detto di avere una prenotazione con the fork e loro mi hanno fatto accomodare. Prima della cena mi hanno detto che avevano problemi di linea per pos e che accettettavo solo contante. Abbiamo proseguito la cena pensando di pagare con lo sconto al 50% . Alla fine della cena non mi hanno applicato lo sconto perché hanno detto che la prenotazione con the fork non era con loro ma con il ristorante difronte. Dopo aver discusso per il fatto che io prima di cenare avevo specificato la prenotazione comunicando nome e cognome ma pur di prendere il cliente hanno fatto finta di non avere linea e di non poter controllare il nome. ( questo detto dopo la cena e non prima). A fine cena sono andata ad accertarmi con l'altro ristorante e mi hanno detto che sono mesi che trovano la scusa della mancanza linea per fare questo giochetto. Fanno finta che la prenotazione sia con loro e poi ti danno la stangata finale con un salatissimo conto. STate attenti e non...

Luogo molto grazioso, ben arredato e con una bella veduta sulla valle sottostante. Personale molto garbato, disponibile e attento all’ospite. Ambiente piacevole con una selezione musicale in sottofondo che ben accompagna una serata di livello. Locale che nel complesso si discosta abbondantemente dalla solita proposta formula “locale in campagna finto agriturismo”. Menù con pochi piatti ma tutti interessanti e diversi dalle solite proposte. Carta dei vini discreta che spazia io giusto in giro per il territorio e non vede le solite etichette della grande distribuzione. La loro particolarità è la vasta scelta di carni frollate ( Dry Aged ) dove riescono addirittura a differenziarsi ed elevarsi rispetto alla proposta di locali analoghi specializzati nel settore per varietà e provenienza. Tutto ben presentato nel piatto e posateria di buon livello. Accettata American Express: altra attenzione non da poco che ne innalza il livello di servizio. Unico neo, i contorni decisamente troppo piccoli. Complessivamente davvero un...