Lo Scrajo — Restaurant in Rivergaro

Ci siamo stati per la prima volta e non torneremo, premetto che questa recensione è fatta da chi come me, proviene da una famiglia che da oltre 60 anni fa “alta ristorazione”. Luogo accogliente e personale gentile, ottima carta dei vini anche se decisamente sovraprezzati; cibo però deludente, da trattoria; le capesante come da immagine risultavano semicrude, e quando la capasanta viene servita “senza” il proprio caratteristico guscio..vuol dire che trattasi di prodotto “surgelato”, tirato fuori dal sacco che le contiene..ciò fa si che mangiandole risultano mollicce; scialatielli allo scoglio decisamente dozzinali, ho rimandato indietro il piatto perché la pasta era decisamente troppo cotta anche se trattasi di pasta fresca, scotti e conditi con una varietà di pesce palesemente decongelato. Ho inoltre visto transitare una gran quantità di astici, ma non ho notato Nessuna vasca per contenerli..mi sono chiesta dove li tenessero perché l’astice per essere buono deve essere vivo…Gentilezza ok ma non basta per fare buona cucina “di pesce” come di altro. Dolce dozzinale, da trattoria. Conto : Non è una questione di prezzo, perché si è disposti anche a pagare tanto ma non per ciò che ci è stato offerto; menù...

Se cerchi un ristorante di pesce dalle preparazioni tendenti al classico e con una qualità della materia prima elevata, sei nel posto giusto!

La location è perfetta. Il ristorante è nella piazza principale di Rivergaro, sempre viva nella stagione estiva. Ci sono sia tavoli all'aperto, perfetti per le giornate più fresche, che tavoli dentro con l'aria condizionata. Consiglio di prenotare una settimana prima circa.

Il servizio è impeccabile. Sei coccolato dai camerieri e dalla proprietaria, molto gentile e disponibile a scambiare qualche parola, non sentendoti mai oppresso.

Come antipasto consiglio il mix di cruditè. La freschezza della materia prima è di altissimo livello. La preparazione è sublime, impiattata in modo elegante e dalle quantità corrette per il tipo di ristorante.

Come primo consiglio gli spaghetti all'astice. Ancora una volta la qualità della materia prima domina incontrastata. Per il resto, ottimo piatto, vai sul sicuro con questo grande classico.

Come dolce consiglio i cannoli al pistacchio. Molto golosi ed eleganti.

Il prezzo è tendente all'alto, ma è comprensibile. In questo posto la qualità regna sovrana e l'atmosfera è da nobili....

Ieri sono stata per la prima volta in questo Ristorante molto bello...Abbiamo cenato in veranda davanti a noi un giardino molto grande con tanti fiori molto silenzio e tranquillità.L'interno è molto elegante .L'ambiente è molto rilassante.Ho trovato La titolare e il personale molto gentili.Si viene accolti con la massima discrezione ma con l'attenzione che ci si aspetta per una cena importante. Abbiamo ordinato il piatto di crudo e un vino piacentino consigliato dalla titolare.Nell'attesa ci hanno offerto una piccola porzione di pesciolini fritti in salsa d'arancio che ho gradito molto. Poi è arrivato il piatto di crudo ...una spettacolare composizione (gigante) di tanti tipi di carpaccio pesce ,crostacei ,ostriche e tartufo di mare.Squisito,sembrava davvero appena pescato da pochi minuti.(Purtroppo) non sono riuscita a mangiare altro perché la porzione era davvero abbondante .Tornerò per assaggiare altri piatti che ho letto e sembravano molto interessanti e sicuramente diversi dalle solite proposte.Meritano tantissimi...