Baita Jok 2.0 — Restaurant in Roana

CENA PESSIMA.

L’altro giorno ho ben deciso di provare questo locale data la nuova gestione; l’unica cosa che si salva è la location, ben curata per il resto non salverei nulla. Il personale viaggia da scorbutico a Alice in wander land, per farvi capire ho dovuto aspettare un quarto d’ora abbondante per vedere arrivare la cameriera solo col vino, alla richiesta delle due bottiglie d’acqua mancanti penso che sia andata un secondo in black out, per poi sparire almeno altri 2-3 minuti solo per pigliare 2 bottiglie d’acqua. Il caposala (ipotizzo) per dire quali fossero i 3 contorni della casa ha dovuto tirato fuori un post-it (patate, radicchio e spinaci). Per il cibo non c’è molto da dire, dalle cottura della carne completamente a caso (chiesta al sangue e invece è arrivata media ben sbruciacchiata all’esterno) e non parliamo degli impiattamenti, perché un bambino di 5 anni potrebbe far di meglio. Lo stinco è stato servito con cotenna e tutto, non vi dico le bestemmie per pulirlo, sapore inesistente e stopposo. Io invece ho preso il carré di patanegra, che sconsiglio vivamente perché secco e con sapore di bruciato. Alla mia lamentela al caposala, mi è stato portato via il piatto per poi ripresentarsi con sale nero dicendo che il sapore fosse quello. Nonostante tutto non penso, lavorando in cucina, che lo stopposo e il secco della carne fosse dato da quello. Alla fine mi son ritrovato dopo 50 minuti a mangiare delle patate nemmeno speciali mollato lì senza un piatto, perché non c’è stata la decenza di chiedermi se volessi altro dal menù.

Mi spiace si vede che hanno investito molto nel posto e hanno risparmiato (poca spesa tanta resa) sul personale. Il posto ha potenzialità ma è...

In vacanza sull'Altopiano dei Sette Comuni abbiamo voluto visitare anche Cesuna. La sorpresa è stata tanta quando abbiamo scoperto BAITA JOK, ristorante totalmente rinnovato dopo lunga chiusura: elegante, curato negli spazi e pulito. Oltre ad essere state piacevolmente coccolate dal personale, Paolo in particolare, preparato, cortese ed accogliente nei modi, un "ottimo biglietto da visita per questo locale", abbiamo gradito la proposta gastronomica (tagliere di affettati e formaggi, tagliata di manzo, contorno di verdure cotte e funghi misti, sorbetto al melone e frutti di bosco e una rivisitazione del tiramisù.) Per noi è stata una cucina delicata ma gustosa allo stesso tempo. Abbiamo apprezzato tantissimo l'angolo dedicato ai bambini (mai visto in altri locali di questo livello) con giochi e spazio lettura perché la filosofia è di valorizzare il gioco libero e di socialità senza l'uso di strumenti digitali. Ci auguriamo possa essere ampliato con una proposta editoriale di qualità magari grazie a collaborazioni con librerie locali. BAITA JOK ha anche una terrazza esterna soleggiata ed accessibile ai diversamente abili. È stata una bellissima mattina. Ci auguriamo di ritornare per potervi rivedere e assaggiare nuove proposte culinarie. Bravi tutti. Siete una...

25/01/2013

La BAITA JOK è l’affascinante e storica baita dell’Altopiano di Asiago. Situata a Cesuna,a 7 km da Asiago, in una zona suggestiva ed incantevole,offre una splendida terrazza che si affaccia sul bosco circostante ma anche sulle piste da sci. L’Altopiano di Asiago si trova tra il Veneto e il Trentino ed è facilmente raggiungibile da tutte le principali città della pianura.E’ una delle mete predilette per gli appassionati di escursionismo,trekking,mountain bike e sci nordico.Sentieri e passeggiate in mezzo ai boschi si trasformano d’inverno in 40 km di piste per lo sci da fondo. Durante la bella stagione,dopo chilometri di cammino e fatica lungo la via della Vecchia Ferrovia..non resta che fare una sosta alla Baita Jok ed assaporare la cucina tipica dell’ambiente montano.Il locale offre infatti numerose pietanze e specialità locali come grigliate di carne,capriolo in salmì,baccalà alla vicentina,bigoli con l’anitra,spatzli,gnocchetti cimbri e, dulcis in fundo,la famosa polenta concia.La sopressa e la pancetta,come anche quasi tutte le verdure che finiscono in tavola,vengono prodotti dell’azienda agricola Mason di proprietà,situata a Saletto di...