Conca's Family — Restaurant in Roccamonfina

Sono appena stata in questa pizzeria con la mia famiglia. Il locale era molto affollato e la gestione sembrava un po’ disorganizzata, cosa comprensibile in situazioni confusionarie. Quello che però ho trovato davvero inaccettabile è stato l’atteggiamento della signora( che presumo sia la proprietaria). È stata veramente sgarbata e maleducata, ha urlato ai camerieri davanti ai clienti e, nel nostro caso, si è rivolta a noi in modo scortese per un semplice errore nell’ordinazione. Avevamo chiesto una paillard di vitello, ma la cameriera ha segnato una tagliata (errore oggettivamente non nostro). Anziché risolvere con calma, la signora ha insinuato che fosse colpa nostra perché non avevamo segnalato subito l’errore. Era la prima volta che ordinavamo quel piatto, non potevamo sapere come fosse servito in quel locale. Situazioni del genere ti fanno davvero passare la voglia di tornare e di lasciare i tuoi soldi in un posto dove manca il rispetto per il cliente e aggiungerei anche per i dipendenti. Una nota positiva va ai camerieri: molto gentili, educati e disponibili.Andrebbero trattati meglio.

Rispondo alle imprecisioni scritte dal proprietario sotto la mia recensione: mia cugina che ha pagato il conto ed è realmente una persona educata, pur di non creare polemiche si è offerta comunque di pagare la tagliata al posto della paillard. La proprietaria evidentemente per scrupolo di coscienza ha cambiato idea ma sicuramente non in modo educato ( anzi in modo piuttosto scocciato) e la paillard è stata pagata (come giusto che sia), non è stata offerta. Diciamo le cose come stanno realmente. I rimproveri fatti alla cameriera davanti ai clienti non riguardavano questo caso specifico (ancora stavamo attendendo le portate) ma altri. Probabilmente è proprio un suo modo di fare che non condivido. Sicuramente in futuro sceglierò altri posti in cui mangiare a Roccamonfina, dove oltre al cibo sono comprese anche cortesia...

Siamo arrivati in questo ristorante quasi per caso, con l'intento di mangiare un primo ai funghi, visto che eravamo in 'stagione'. Abbiamo ordinato delle tagliatelle ai funghi porcini freschi, molto buone. Mentre eravamo in attesa del nostro ordine noto sugli altri tavoli delle belle pizze invitanti: alla vista si presentavano come la versione contemporanea della pizza napoletana verace, con il bordo alto soffice e ben alveolato. Ho, quindi, ingaggiato un interrogatorio con il pizzaiolo sul procedimento utilizzato per creare l'impasto, il quale molto gentilmente mi ha raccontato tutti i suoi 'segreti' (lunga lievitazione, alta idratazione, materie prime genuine). Risultato: io e mia moglie dopo il primo ai funghi abbiamo ordinato anche una margherita,della quale nn ce ne siamo veramente pentiti, riuscendola tranquillamente a mangiare nonostante avessimo già consumato un primo di pasta all'uovo con i funghi! ( a conferma della digeribilità dell'impasto). Conclusione: se passate per Roccamonfina nn potete nn fermarvi a mangiare una buonissima pizza da Antonio, il quale attraverso il suo 'prodotto' dimostra tutta la sua passione, disciplina e onestà, proponendo una pizza che cerca di migliorare la 'tradizione', applicando un metodo che gli consente di ottenere ottimi risultati in maniera costante ( cosa mai scontata ) e utilizzando prodotti di qualità ( sulla margherita c'era vera mozzarella di bufala, nn fiordilatte o altro), tutto ciò a prezzi veramente irrisori. Sono convinto che Antonio riuscirà a cambiare la mentalità di quella parte di clientela che gli continua ancora a preferire la solita pizza con il bordo basso e poco lievitata, la quale a mio avviso è la stessa che tiene in vita pizzerie in cui si propongono cose...

Ieri sera siamo stati in questa pizzeria, un locale moooolto spartano, ambiente rimasto agli anni 80, il che può piacere come no. Andiamo al menu, pizze con prezzi nella norma come anche le bevande, quello che ho trovato un po’ costose sono stati i fritti, una semplice porzione di patatine 4€, così come la porzione di 7 piccoli crocchè (secondo me surgelati) con patate e mozzarella sempre 4€. Per la qualità, abbiamo preso una pizza tarallo, molto buona, una diavola non era cotta benissimo e la pizza è risultata molto gommosa, così come la margherita. Per il personale invece, beh sicuramente dobbiamo fare una nota di merito alla signora che gestisce il locale sempre sorridente e a disposizione, Giorgia ragazza super attiva e risolutiva, un’altra che era tutto fare, passava dal forno a servire le pizze in due secondi, e l’ultima non per demerito, l’abbiamo notata solo perche non appariva sorridente, e con poca preparazione, sembrava svogliata, e per sua ammissione, da poco lavora in questo locale. Io credo che essere almeno empatici con i clienti debba essere la prima cosa che si deve guardare quando si assume personale. Non tutti possiamo fare e ricoprire certi ruoli. Se non ti piace, lo fai sempre contro voglia.

Detto ciò, non so...