La fame - forno a legna — Restaurant in Roccasparvera

Ormai sono cliente abituale. Qui trovi cibi che non trovi nelle altre panetterie. La focaccia ripiena è sempre diversa, ricca con ingredienti sempre nuovi e diversi, che tu sia vegano o vegetariano, qui non puoi lamentarti, perché accontentano anche te. (se ti aspetti la classica ripiena col prosciutto vai altrove, qui hanno davvero fantasia.) Pizza classica ma anche lo sfincione, sai cos'è lo sfincione? No? Perché non sei ancora andato alla fame (o in Sicilia) 😁 torte e crostate tipo quelle della nonna (anche qui ingredienti diversi, pesche, ricotta, cioccolato, marmellata ecc ecc) biscotti ottimi, adoro i baci. Puoi anche mangiare pranzo, ma ti conviene prenotare, i tavoli sono pochi e difficilmente trovi posto. Ti fanno anche la ula al forno. Usano un forno a legna dell'800 mica quello elettrico 🤌🏻il pane è cotto nel forno a legna 🤌🏻 e ti conviene andare presto se vuoi fare scorta, perché se passano le locuste (io sono una locusta) rimani a bocca asciutta. Molto spesso vedi anche ciclisti e sportivi che si fermano, anche loro sono locuste. Mangiano come cinghiali per questo che vengono in bici, così smaltiscono. Ah le birre sono artigianali. Se sei un religioso ti va bene, perché si trova in mezzo...

Roccasparvera è per me da sempre un luogo con tanti ricordi, quindi il legame con questo borgo ha il suo perchè, ma da quando La Fame ha aperto bottega, il suo "forno" è diventato il punto ottimo non solo per una "tappa" di passaggio, ma anche per il pranzo come intervallo all'ufficio, o merenda sinoira, e perchè no "compra e porta via" (take away"). Graziosa l'ospitalità, la location è perfetta per il posto in cui si trova e per le bontà cotte al forno..... tutto ciò che ho avuto modo di gustare è veramente molto buono; focacce, sfincione (pizza palermitana), pane barbarià o bianco, il mitico minestrone "lula", il polipo in guazzetto, il diaframma con le olive taggiasche ... mmmmm se ci penso...... cosa poi mi sono rimasti impressi, sono "i panini dolci" che sostituiscono i croissant, simili a dei fagottini di pane con dentro mele e cioccolato oppure miele e noci, appena sfornate una bontà energetica. Si meriterebbero la quinta stella, ma ancora no, vero è che lavorano già molto con orario continuato, (mi manderanno i fulmini per questo) ma che peccato per noi non avere la possibilità di fare anche l'apericena, almeno...

Sorpresa eccellente! Locale molto gradevole, caldo e accogliente.. Personale professionale e gentilissimo. Cucina superlativa....piatti squisiti... tutto cotto nel forno a legna. Tanta scelta....noi abbiamo optato per patate, formaggio e aioli, acciughe con burro e con bagnetto verde, mitica ula (piatto tradizionale), lingua con cipolle e barbabietole glassate, torte goduriose. Il posto è piccolissimo (è una panetteria), di conseguenza i tavoli sono pochi... pertanto bisogna assolutamente prenotare. Ma se andrete non ve ne pentirete! Prezzi onestissimi. CONSIGLIATISSIMO! Aggiungo una nota positiva per il bagno curato...