Osteria da Gemma — Restaurant in Roddino

A very good restaurant in Roddino, a beautiful and lovely village in the Langhe wine aerea. Good food, good atmosphere, average service. Wines, unfortunately, could be better. Set menu only, Piedmont's cuisine, four appetizers, two "primi", two meat main courses, three desserts . As starters, I highly recommended the "insalata russa" and the "carne cruda" (minced raw meat seasoned with extra virgin olive oil, lemon juice, pepper and salt). As "primi", special mention to the "tajarin con ragù di carne" (long like spaghetti, thin soft fresh ribbon type pasta, 3 - 4 mm wide, made of egg dough, semolina, flour and salt, served with ground beef meat sauce). As dessert the meringata (meringue) topped with whipped cream was absolutely superb. Good coffee too, and grappa (alcoholic drink). Not friendly for...

Ieri siamo andati alla trattoria Gemma, una gemma ruspante nel cuore delle Langhe. Un luogo dove la cucina piemontese più tradizionale viene servita con orgoglio e passione. Se si è alla ricerca di una vera esperienza culinaria, senza fronzoli e rivisitazioni, il posto è uno di quelli giusti. La trattoria Gemma è il paradiso per gli amanti della cucina rustica e genuina.

Gli antipasti sono stati il biglietto da visita di questa osteria senza tempo e ancora mi viene l'acquolina in bocca solo a pensarci. La carne cruda battuta al coltello condita solo con un un filo d'olio extravergine d'oliva e una goccia di limone è stata un'autentica delizia. Il vitello tonnato era una vera e propria poesia gastronomica, con fettine di vitello tenere e sottili ricoperte da una salsa al tonno cremosa e delicata. Da non sottovalutare l'insalata russa, fresca e ricca di verdure che ha costituito un vero piacere per il palato.

Anche con i primi si è andati sul sicuro: agnolotti del plin e tajarin Questi andrebbero conditi con burro e tartufo ma i trifulau avevano dato forfait e abbiamo dovuto ripiegare sul sugo di carne. Nella vita bisogna anche sapersi accontentare e tirare la cinghia (si fa per dire). Comunque erano squisiti. Tanto quanto gli agnolottini, uno diverso dall'altro perché rigorosamente fatti a mano.

Anche i secondi piatti hanno continuato a deliziarci il palato. Il coniglio era cucinato alla perfezione, tenero e saporito come Dio comanda. I bocconcini di carne erano un vero tripudio di sapori, preparati con maestria e serviti con contorno di carote al burro.

Per concludere in bellezza i dolci, che hanno avuto l'unico difetto di dare il colpo di grazia alla dieta. Il bunet, un budino al cacao con un tocco di caffè, è stato un'autentica tentazione. La panna cotta, morbida e vellutata, era servita con una confettura di fragole che inteneriva per la sua delicatezza. Infine la meringata, come un'ode alla speranza. Nel senso di pancia mia fatti ancora un po' capanna. Il tutto innaffiato con un...

Ottima osteria che offre piatti tipici della cucina langherina. Tutto eccellente, in particolare i tajarin fatti in casa al ragù e i dolci. Tempi di attesa notevoli, ma senza dubbio ripagati dalla qualità offerta. Rapporto qualità prezzo eccellente (€34 menù fissò con vini esclusi). Vista sulle colline delle Langhe molto bella. In estate c’è la possibilità di pranzare sulla terrazza panoramica.

AGGIORNAMENTO:

Come sempre nulla da rimproverare sul cibo, sempre ottimo. Però, purtroppo da quando hanno iniziato ad utilizzare il sistema di prenotazioni automatico da Internet mi risulta impossibile prenotare. Nonostante, io mi colleghi sul sito qualche minuto prima dell'apertura delle prenotazioni e inoltro immediatamente la richiesta, non mi viene mai accettata e vengo messo in lista d'attesa. Cosa secondo me assai improbabile, perchè ho inoltrato la prenotazione immediatamente e ho dei seri dubbi che nel giro di 1 minuto non ci siano più tavoli disponibili (anche perchè seguendo tutti i passaggi per prenotare ci vuole più di un minuto, quindi anche collegandosi immediatamente, non è matematicamente possibile che qualcuno sia riuscito ad inoltrare la richiesta nel primo minuto disponibile). Ho provato a telefonare il giorno seguente e mi è stato detto che sono state ricevute più di 2000 richieste già nel primo minuto (assai improbabile per i motivi sopracitati). Ritengo che ci sia qualche problema nel sistema di prenotazioni online o, semplicemente, vengano accettate le prenotazioni di clienti "habituè" del ristorante. Oltretutto, nonostante mi sia inserito più volte nelle liste di attesa (anche per giorni extra week-end) non sono mai stato contattato. Mi dispiace molto aggiornare la recensione, abbassando la valutazione, ma ritengo sia inevitabile, in quanto credo ci sia qualcosa che non è corretto. Spero, in futuro di poter trasformare questa recensione negativa, ma fino a quando questo aspetto non sarà messo a posto, non ritengo sia opportuno dare una...