Pizzeria Maravè — Restaurant in Rogliano

Posizionato nel cuore del centro storico di Rogliano, sul retro della chiesetta di San Giorgio, la pizzeria è un gioiello nascosto tra gli antichi vicoli della cittadina. In un luogo isolato, appartato e intimo.

All’esterno è molto affascinante, per la presenza dei tavoli su più livelli sistemati nel vicolo, tra pietre, mure antiche, luci soffuse e calde che illuminano totalmente il davanzale del locale.

Anche all’interno è posto su più livelli, con un design e stile diversificato tra moderno e qualche tocco di antiquato che richiama l’architettura ed estetica esterna della cittadina stessa.

Carino anche all’interno, seppur migliorabile in alcuni punti (ad esempio, personalmente, valorizzerei ancora di più la parte che richiama le mura storiche del borgo, dato che il locale si presta meravigliosamente. Più “pietra” e/o colori caldi meno “bianco”), ma ben sfruttati gli spazi a disposizione dei vari piani.

Passiamo al pezzo forte: il cibo. Menù molto ampio, per soddisfare ogni tipo di richiesta: antipasti, primi, sfizi, pizze classiche e speciali, panini, contorni, secondi, dolci e persino frutta! Anche beverage: birre artigianali, vini, amari, liquori, distillati e bollicine.

Noi abbiamo ordinato due “sfizi prima del capriccio”: “bocca di Rosa”: un fagottino fatto con impasto di pizza, ripieno di polpette al sugo della Nonna. “Montanare miste” (tre montanare fritte): pomodoro scaglie di grana e basilico; mortadella e pistacchio; prosciutto crudo, salsa ai fichi, noci e gorgonzola;

Due pizze: “Incanto Lucy Sanremo 2024”: base bianca con fior di latte, pomodorini gialli del Piennolo, salame dolce calabrese, cipolla di Tropea IGP caramellata, crema di Parmigiano, gocce di 'Nduja di suino nero di Calabria; “Primavera rivisitata”: base bianca con fior di latte, crema di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi, pomodorini datterini, burrata (a crudo) 125 g., prosciutto crudo di Parma stagionato 20 mesi, pesto di Rucola.

Gli sfizi sono un capolavoro. La salsa presente all’interno di “bocca di Rosa” è saporita, acidula al punto giusto e sublime. Le polpette molto simili a quelle della nonna. Montanare eccellenti: da quella più semplice a quella più particolare. Sapori decisi e impasti leggeri, morbidi.

Anche l’impasto della pizza risulta morbido e leggero, fatto di farina “bianca”, con cornicioni “gonfi”, alti e ben strutturati. Ricorda vagamente un mix di stile tra pizza napoletana e quella contemporanea. Ma con un’identità tutta sua. Un piacere per il palato.

Ingredienti senza ombra di dubbio di qualità. Pizze e sfizi carichi e splendidamente presentati. Anche l’occhio vuole la sua parte.

Personalmente, una delle pizze più buone mangiate in Calabria.

Personale, pizzaioli e proprietari fantastici! Molto alla mano, cordiali e gentili.

Permanenza gradita e piacevole.

Torneremo senza ombra di dubbio!

Troppe cose da provare...

Ho recentemente avuto l'opportunità di visitare questa pizzeria e voglio condividere con voi la mia esperienza.

Iniziamo con la protagonista indiscussa: la pizza. Non posso fare a meno di elogiare la qualità delle pizze servite in questo locale, tutte preparate con ingredienti freschi e selezionati.

Tuttavia, devo menzionare alcune sfumature negative dell'esperienza complessiva. Il nostro gruppo era composto da 18 persone, e purtroppo il tavolo assegnato era evidentemente troppo piccolo per ospitarci tutti comodamente. Eravamo praticamente appiccicati l'uno all'altro, il che ha reso la cena un po' meno piacevole di quanto avremmo sperato.

Inoltre, la balconata del ristorante si affaccia su un notevole cumulo di rifiuti e l'odore proveniente dalla "discarica" arrivava al nostro tavolo e ha influito negativamente sull'atmosfera circostante. Questo è stato sicuramente un punto a sfavore dell'esperienza complessiva.

Un altro inconveniente è stato il fatto che uno dei nostri ospiti non ha ricevuto la fresa fredda che aveva ordinato. Non solo è stata omessa dalla consegna, ma è stata anche erroneamente inserita nel conto finale. Questo errore ha aggiunto un po' di frustrazione alla serata..

Parlando del personale, ho notato che i camerieri sembravano visibilmente stressati durante il servizio. Nonostante ciò, hanno cercato di fare del loro meglio per gestire la situazione e garantire che i clienti fossero soddisfatti. È evidente che stavano lavorando duramente per far fronte all'afflusso di clienti e alle sfide dell'ambiente circostante.

In conclusione, la pizzeria offre pizze veramente deliziose che valgono sicuramente una visita. Tuttavia, alcune lacune nell'ambiente, come il tavolo strettissimo e l'odore fastidioso proveniente dalla discarica, unitamente a piccoli errori nel servizio, hanno influenzato l'esperienza generale. Se vi appassiona la buona pizza e siete disposti a tollerare alcune imperfezioni, questa pizzeria merita comunque una...

La Pizzeria Marave è un'eccellenza nella qualità e nell'arte della pizza. Situata nel cuore della città si rogliano, la pizzeria Marave è una gemma nascosta che brilla per la sua dedizione alla qualità. Sin dall'ingresso, si percepisce un'atmosfera calda e accogliente, con del personale all'altezza del luogo e una ottima professionalità ma è quando si assapora la loro pizza che si comprende appieno il significato della parola "eccellenza".

Marave si distingue immediatamente per la scelta meticolosa degli ingredienti. Le farine utilizzate, insieme alla bravura del maestro pizzaiolo garantiscono una base leggera e altamente digeribile. Ogni morso racconta una storia di tradizione e passione per la qualità, rendendo ogni pizza un'opera d'arte culinaria.

Il vero cuore pulsante di Marave sono i suoi pizzaioli, maestri nell'arte della pizza. Ogni gesto, dalla stesura dell'impasto alla cottura, trasuda esperienza e amore per il mestiere. La loro abilità non si limita alla tecnica, ma si estende alla creatività nella scelta delle combinazioni di ingredienti, sempre in equilibrio perfetto tra innovazione e rispetto delle tradizioni.

La pizzeria Marave è un luogo dove la qualità della materia prima e la professionalità dei pizzaioli si fondono in un'esperienza gastronomica unica. Che siate amanti delle pizze classiche o desiderosi di provare nuove creazioni, Marave saprà conquistarvi con ogni boccone. Non è solo una pizzeria, ma un viaggio nel mondo dei sapori autentici e della vera maestria...