Vineria Fuori Uso — Restaurant in Romano di Lombardia

In riferimento alla risposta del proprietario vorrei precisare che sono pienamente consapevole delle difficoltà che le attività come la vostra hanno affrontato e stanno affrontando (solo uno stolto non lo sarebbe) ed è proprio perché ne sono consapevole che ho cercato e sto cercando (nonostante anche io viva difficoltà lavorative) di sostenere e dare comunque il mio contributo, acquistando cibo e usufruendo dei servizi, per mantenere vivo il vostro settore; sono felice di leggere che la vostra attenzione è per le esigenze di tutta la clientela e il mio suggerimento era proprio quello di offrire un ventaglio di proposte il più variegato possibile, sia perché credo che la curiosità e la voglia di sperimentare piatti nuovi (anche se in realtà non si tratta di vera e propria sperimentazione poiché la tradizione gastronomica italiana e più in generale mediterranea, già si caratterizza per numerosi piatti che non prevedono carne o pesce al loro interno) siano tra le caratteristiche fondamentali dell'essere chef, ma anche perché questo al giorno d'oggi significa non perdere fette importanti di mercato. Infine non credo sia corretto affermare che la mia recensione sia stata senza ragion veduta, perché ho parlato per un'esperienza personale che si è verificata. Detto questo, mi dispiace che le mie considerazioni non siano state condesiderate produttive, poiché il mio intento era invece proprio quello; e per dimostrare che non volevo offendere nessuno, cambio il mio giudizio e metto 5 stelle, in modo da non penalizzarvi. Spero che la ripresa possa essere per voi più che positiva.

Questo locale mi è stato nominato più volte da amici e conoscenti come ottimo; purtroppo non ho avuto la possibilità di assaggiare i piatti serviti ed il punto sta proprio qua: lo scorso weekend chiamo per usufruire del servizio di asporto e chiedo il menu; mi viene detto che si può scegliere tra menù degustazione di carne e menù degustazione di pesce. peccato che un posto così ben recensito e dal buon nome non presenti un'offerta adatta anche a clienti vegetariani; al giorno d'oggi questo significherebbe attenzione al cliente; in fondo non ci vuole molto, uno chef che si definisce tale non dovrebbe avere problemi a proporre menù con piatti vegetariani....

Locale di modeste dimensioni molto ricercato, arredato con gusto, effetti cromatici caldi, ambiente familiare e riservato, ampi spazi a disposizione dell'ospite, personale gentile e cortese, menù essenziale col giusto equilibrio tra carne e pesce, proposte innovative, prodotti freschissimi e di prima qualità, impiattamento perfetto, essenziale e ottima la cantina dei vini con etichette interessanti a prezzi contenuti, ottimi i dolci e la proposta di frutta fresca al coltello, caffè degno di lode, i distillati e gli amari molto buoni. Facilità di parcheggio nella via antistante. Ottimo il rapporto qualità prezzo con molte promo nazionali ed internazionali accessibili tramite il circuito The Fork e TripAdvisor che rendono il conto finale molto competitivo. Assolutamente necessaria la prenotazione viste le dimensioni...

Siamo capitati all' ultimo minuto in orario solitamente tardo per la zona. Ci hanno accolto molto gentilmente ma le ragazze, seppur brave, nutrono di una certa "incertezza" data dalla poca esperienza professionale (le avrei affiancate a qualcuno di più esperto). Il locale è molto carino, ben arredato e nuovo, c'è parcheggio nelle vicinanze ed è abbastanza facile da trovare. I prezzi sono medio alti ma con l' offerta The Fork rientrano nella normalità. Le porzioni sono abbondanti ed il cibo è molto buono. Il menù è piccolo ma a detta dello chef loro cambiano spesso (ci sta come filosofia e lo appoggio). Nel complesso mi sono trovato bene, e ci tornerei.

Piccoli aggiustamenti: Listino da abbassare leggermente, miglioramento servizio di sala (è buono ma con poco potrebbe...