OSTERIA SANMARZANO — Restaurant in Rome

Ormai da anni, da quando è aperto, io e mia moglie siamo clienti abituali (1-2 volte al mese) e non siamo mai rimasti delusi. Ho fatto lo chef per 20 anni e di solito sono molto critico ma con posti come questo è dura trovare difetti…una cosa che mi ha sempre colpito di questo posto è che riescono a fare bene tutto, perché di solito chi troppo vuole fare, finisce per far male tutto; in particolare la cosa che stupisce è che “siete Voi ad impostare la serata” qui da loro: se volete una piacevole serata tra amici ordinate i vari fritti della casa, pizze e birra; se gradite passare una romantica serata, ordinate pesce di alta qualità e varietà, vino bianco e dolci della casa; se infine volete una serata mangereccia ordinate la vostra carne preferita, taglio preferito e vino rosso…consigliatissimi: cestino di alici fritte, soutè di cozze, pizza “porcini”, carne fiorentina e tomahawk, le tartare di carne o pesce, la sbriciolata semplice con zucchero a velo senza creme (è una coppa di crema tipo diplomatica con savoiardi fatti in casa a pezzetti dentro). Qui i primi sono serviti nella padella, cosa che non preferisco per scomodità ma sulla quantità niente da dire (di default mettono pecorino per mantecare i primi, in caso non lo preferite provate a chiedere di non metterlo). L’accoglienza è davvero a livello familiare con personale attivo e molto cordiale e preparato; il locale non è da ristorante stellato ma molto vivace e carino tipo osteria molto moderna che spicca in semplicità ed efficenza, anche perché lo dice il nome del locale. Prenotate che è sempre pieno per non avere brutte...

Location anonima tra caseggiati di 7-8 piani e qualche cantiere ancora in corso d'opera. Posti all'aperto ricavati sul marciapiede antistante il locale dietro un gruppo elettrogeno ed il muretto di servizio delle utenze del palazzo. Tavoli striminziti apparecchiati in maniera molto spartana, senza tovaglia. Mini tovaglietta di carta riciclata come sottopiatto; posate a vista (non imbustate) lasciate alla mercé delle mosche. Non servono alcun tipo di acqua imbottigliata (nè naturale, nè frizzante, nè in bottiglia di vetro, nè in bottiglia di plastica) ma solo acqua "trattata" da loro. Scarsa la disponibilità di altre bevande (coca cola solo in bottigline da 33 cc; birra solo alla spina: ichnusa sarda o rossa non filtrata; non disponibile birra analcolica). Menù disponibile solo tramite QR code; non esiste nè una lavagna, nè un menù stampato e affisso da consultare. Sulle portate evito di fare commenti o recensioni perché i gusti sono personali ..anche se personalmente faccio fatica a capire come qualcuno possa apprezzare le "bucce di patate col pecorino" (una delle specialità in menù) Per il resto ......cercano di giustificare con l'emergenza Covid quelle che, invece, sono delle semplici carenze organizzative e gestionali. Penso che...

Dopo tanti anni, ho deciso di fare una recensione a questo locale al quale sono legato da una sorta di riconoscenza e da tanti bei ricordi. Il ristorante è una vera e propria ISTITUZIONE del quartiere, sia perché fu il primo ad aprire tanti anni fa, sia perché è riuscito a mantenere sempre alta la qualità dei piatti proposti senza tradire i vecchi clienti come me!! Il menù offre i primi classici di una hosteria ma anche piatti della tradizione romana con rivisitazioni, la pizzeria, la carne, il mercoledì con ottime offerte, gli hamburger, ci sono poi anche dei fuori menù molto particolari ed adesso, FINALMENTE, c'è l'apertura anche la domenica a pranzo. Non do il massimo delle stelle perché ritengo che ci sia ancora margine per migliorare ma davvero è un locale che consiglierei a chiunque sia anche solo di passaggio qui a Fonte Laurentina. Grazie per esserci!

P.s. Il Servizio sempre veloce e preciso simpatico e professionale il ragazzo con l'accento sardo una colonna del...