Osteria Santa Maria — Restaurant in Rome

It's with delight that I write this review and I feel qualified to do so since I am the chef's mother! I have watched Sara's culinary passion grow throughout the years. She is knowledgeable and talented. Gabriele her companion complements her search for local quality products. They are genuinely interested to provide the best. You can feel the love in the food and the welcoming environment. I dare predict you will agree with me if you come and try for...

This is the one and only time I have, am and ever will give a „restaurant“ 5 stars on all three. This special place is worth a detour! One of if not the most pleasant people to meet in Italy, with cooking skills just incredible. You will feel at home and so will your belly, you can taste the love that goes into these 100% selfmade dishes. This is a little secret Tipp, since it has no sign on the main road directing you there. Enjoy here what Italy...

Con mia moglie siamo capitati in zona per un evento cui partecipavamo, e la sera ci siamo fermati presso questo locale per caso essendo vicino alla nostra abitazione. E' stata un fortunata coincidenza in cui il caso ci ha permesso di scoprire questo piccolo gioiello. Il locale è curato e accogliente, di piccole dimensioni ma di grandissima qualità. Il menù ofrre piatti della tradizione, tutti preparati con ingredienti locali ma sempre rivisitati con un tocco personale della chef. Quindi ci sono gli gnocchi alla romana ma serviti con fave, guanciale e pecorino; è ovviamente presente la porchetta ma cotta sottovuoto a bassa temperatura in modo che si sciolga in bocca in un esplosione di puro sapore; anche la semplice insalata di misticanza (dell'orto di famiglia) è condita con una meravigliosa vinaigrette che la rende gustosissima. E così tanti altri piatti. Anche la carta dei vini è perfettamente contestualizzata, offrendo tutti vini della zona pur con un offerta assai varia che vede vitigni che vanno dal classico Sangiovese al Merlot fino al Syrah. E' stato poi un piacere conversare con la chef e suo marito, che ci hanno spiegato l'origine dei prodotti e dei piatti, rivelando quello che forse è l'ingrediente più prezioso di tutti, l'amore per quello che fanno. Non esito a dire che questo ristorante vale da solo il motivo per...