Rebel's Brewery & Tap Room Garden — Restaurant in Rome

Rebel’s è uno di quei posti che, semplicemente, fanno bene il loro lavoro. Niente finzioni, niente scene costruite, niente scemate instagrammabili: è un locale ben organizzato, rilassato, dove si beve ottima birra e si sta bene. È concreto, come dovrebbero essere tutte le cose fatte bene.

La zona è un po’ fuori mano, ma hanno un parcheggio enorme e ci trovi posto facilmente. Il garden è ampio, i tavoli ben distribuiti, l’atmosfera informale. Nessuna forzatura: puoi starci in coppia o con amici, una birra dopo l’altra, senza pressioni né pose.

La birra è il centro di tutto, e non delude. West Coast IPA secche e dirette, NEIPA morbide e aromatiche, birre beverine pensate per accompagnarti per tutta la serata. Il livello è sempre alto, la selezione è piacevole e coerente. Chi le fa, sa quello che fa.

Il cibo è quello giusto: sfizioso, ben pensato, perfetto per stare dietro alla birra. Pinsa, fritti, qualcosa di caldo se serve. Non è un ristorante e non finge di esserlo: è un posto dove puoi mangiare qualcosa di buono mentre bevi qualcosa di meglio.

E poi lo staff. Il vero motivo per cui torni. Persone preparate, gentili, sempre disponibili e soprattutto SORRIDENTI. Che i sorrisi sono l’unica cosa che uno vorrebbe quando ti servono una birra, e qui non mancano.

C’è attenzione, c’è cura, ma soprattutto c’è sincerità. Ti accolgono bene, ti consigliano bene, ti fanno sentire a casa. E farlo con naturalezza, senza mai risultare invadenti o costruiti, è esattamente quello che fa la differenza e che, personalmente, mi fa tornare ossessivamente da ormai 2 anni.

In definitiva, il Rebel’s è il posto giusto se cerchi birra fatta come si deve, persone che lavorano con passione, e un ambiente dove puoi davvero rilassarti.

Senza fronzoli....

Ho prenotato via telefono con diversi giorni di anticipo per una rimpatriata con 12 persone chiedendo se possibile di riservarci un tavolo con le sedie, invece delle panche.. mi è stato detto senza problemi di si. Al nostro arrivo, un altro gruppo si è seduto al nostro tavolo ed io gentilmente ho detto hai ragazzi che quel tavolo era prenotato, ma per non creare problemi i miei amici hanno preferito sedersi sulle panche. Andando al bancone per prendere da bere, quella che credo sia la proprietaria, mi ha detto in malo modo che non posso permettermi di far alzare i clienti e che non c’era alcuna prenotazione a nome mio visto che loro non ne prendono per telefono.. dettomi questo ho risposto serenamente che non c’era alcun problema (evidentemente almeno da parte mia) visto che dopo la mia risposta, la ragazza in questione mi ribadisce alterata che non potevo permettermi di fare “quello che ho fatto”.. a quel punto mi serve la birra che gli avevo ordinato, la ringrazio e lei si rigira senza nemmeno rivolgermi la parola.. SQUALLORE TOTALE!! Mancanza di professionalità, arrogante e maleducata. Prima e...

While I can commend the choice of these bold young brewers to brew special and unlikely (for me) beers, I have to say that I have not been able to enjoy any single one of them. This is not any longer beer, but some other fashionable drink with most diverse taste and texture. Pity (again, for me). Will wait to try...