Rosticceria siciliana Baarìa 091 — Restaurant in Rome

Sicilia? Promossi!

Premetto che mia moglie è siciliana (della zona di Trapani) e quindi, essendo stato più di una volta nel Paese delle Meraviglie, posso parlare con una discreta cognizione di causa.

Mi ci sono trovato per un pranzo velocissimo ed al volo e l’esperienza di tipo “Fast Food” è stata positivissima. Servizio veloce, personale simpatico. Ma veniamo subito al “dunque”.

PASTA AL FORNO SICILIANA (ANELLETTI, CARNE, MELANZANE, PISELLI): molto buona. Certo, non proprio identica a quella che fa mia suocera, ma il livello è comunque molto alto. Sicuramente un po’ più “leggera”, ma fatta con ingredienti di prima scelta. Cottura perfetta (tutti gli anellini erano ben Cotto e non bruciati) e tutti i sapori ben bilanciati. Un piatto da 8,5! Promosso a pieni voti! Se poi consideriamo il costo (bassissimo) e la porzione abbondante, anche 9, dai!

ARANCINO AL RAGÙ: buono buono. Stessa “caratura” di un buon arancino siciliano (che ricordo benissimo), mangiato vicino al porto di Trapani, in un chiosco. Quindi, sì: siamo ai livelli della ricetta originale siciliana. Panatura leggera ma omogenea e “croccante” al punto giusto. Riso ben caldo e ottimamente amalgamato. Ripieno di Carne, buono e neanche troppo “aggressivo” (come sapore). Voto: 8,5. PS: non conferisco punteggio maggiore, perché c’è un altro posto a Trapani dove ho mangiato degli arancini “olimpionici”, quindi, per rispetto a quell’esperienza non posso spingermi oltre. Considerato che siamo a Roma, in una zona periferica, direi che siamo davvero ad un livello degno di nota.

Se, quindi, volete mangiare un buon siciliano, lo sta-consiglio....

Ho ordinato tramite deliveroo, mi è arrivato un ordine sbagliato, al posto delle rizzuole fritte mi sono arrivati dei panzerotti prosciutto e formaggio (con l impasto crudo) ho chiamato per chiarimenti, l unica risposta che mi hanno saputo dare è stata di non avere le rizzuole pronte, e che al loro posto mi avevano dato della roba AVANZATA, aggiungendo di dovermi arrangiare. Inoltre mi sono arrivati degli arancini con la mozzarella rancida, veramente immangiabili. Non lo consiglio minimamente, sono dei furbi che servono roba andata a male lavandosene poi le mani, mi sono...

Per i palermitani e non, un posto dove rivivi l'aria delle tue origini. Torni ad immergerti nell'ambiente delle friggitorie e rosticcerie tipiche, dove la fanno da padrone le arancine, insieme a tutte le altre delizie gastronomiche, preparate con maestria e conoscenza della tradizione. Ottima la qualità delle materie prime, che tuttavia non incide sul costo finale del prodotto, accessibile e contestuale. Consigliato ai buongustai e a chi ogni tanto vive un po' di nostalgia dei sapori della...