IL GIARDINO DEGLI ULIVI — Restaurant in Rotonda

Se qualcuno si dovesse fermare a leggere le mie recensioni si accorgerebbe subito che faccio solo recensioni buone..no, non sono troppo buono, mi limito a scrivere dei posti che più mi hanno colpito...una cattiva impressione può essere solo mia, solo per quel giorno...meglio parlare di un posto che ti lascia qualcosa...ed è proprio il caso di questo posto stupendo, ovviamente gestito da persone stupende...nel giro di una serata si è diventati amici più che clienti, Domenico e famiglia sono non titolari di una pizzeria, sono dei veri padroni di casa che sanno come fare sentire bene i propri ospiti.. La location é curata, bella e sobria, nel verde di un bel giardino con ulivi o nella accogliente sala interna..ma ciò che colpisce è la pulizia..ho avuto modo di intravedere la cucina, assolutamente off limits per ovvie questioni igieniche : il forno sembrava comprato stamattina...se verrete qui non potrete che confermare...ho visto tanti locali bellissimi e con tanta pulizia , ma questo li batte tutti... c'è del maniacale, in senso positivo, ovviamente... Veniamo alla pizza: beh, tanta attenzione al locale non può che tradursi nella ricerca di un prodotto eccellente...la pizza presenta un cordolo medio, per buona pace sia degli amanti della napoletana e sia per chi preferisce la pizza più sottile...lievitata per giorni, un raro esempio di pizza che nemmeno sentirete nello stomaco come digestione, eppure capace di saziarvi (la pallottola di impasto è sicuramente dal peso sopra la media)... incredibile, ho preso una speck e formaggio locale affumicato e non ho tirato un sorso d'acqua, niente senso di sete incolmabile...parliamo di lievitazione a livelli alti, e non temo smentite...alla fine sono un cliente, mica ci guadagno...ho pagato,e vi dirò col sorriso perché il conto è assolutamente nella norma anzi sinceramente basso se penso alla qualità del prodotto ed anche all'incredibile lavoro che questa famiglia porta avanti per rendere perfetto questo posto.. Ripeto, mi hanno indicato nel bar del paese questa pizzeria e mai consiglio fu migliore di questo.. Assolutamente nel podio delle mie pizze preferite ed ogni volta che sarò qui sul Pollino verrò qui a godermi la serata... Riassunto: se cercate una pizza buona davvero ed un posto dove passare una vera sera tranquilla, venite e avrete trovato utile e veritiera questa recensione.. PS: nella foto c'è un speck con formaggio locale affumicato ed una vegetariana base rossa Ampio parcheggio interno, no barriere...

Locale tranquillo immerso nel verde tra piante di olive. Pranzo di ferragosto con parenti e amici della Ciociaria che hanno apprezzato la nostra cucina locale fatta di pietanze genuine, servite con diligenza e in tempi congrui, bagnate da un aglianico locale che gratifica anche i palati più raffinati. Il prezzo garantisce la serietà dei gestori anche e soprattutto in un periodo dove paghi anche l'aria...

Cosa dire? Location meravigliosa, pizza molto leggera, non rigonfia poiché è lievitata tante ore, molto buona e non troppo alta anzi direi spettacolare! Il pizzaiolo nonché proprietario è all avanguardia, ingredienti ottimi, forno a legna! Si trova il tartufo fresco oppure l olio di tartufo! Servizio Clienti ottimo, gentilezza, cortesia e savoir-faire! Parola d'ordine? Avete letto il mio...