Cantina Alpina — Restaurant in Salbertrand

Se si potessero mettere più stelle le metterei sicuramente. Ho scoperto questo fantastico ristorante 2 anni fa per puro caso e già allora, nonostante i proprietari avessero aperto da poco, era tutto fantastico, sia la location restrutturata con gusto in modo molto elegante, mantenendo l'atmosfera rustica dell'ambiente originario, sia i cibi cucinati sempre in modo eccellente. Oggi a due anni di distanza ho ritrovato gli stessi sapori e forse ancor più buoni. Gli antipasti semplici ma con quel tocco in più dato dalle salsine di accompagnamento, gli aromi ben studiati e i sapori ricercati nelle piccole cose. Passando al piatto principale, la Polenta, un momento fantastico. Felicemente sorpresa dal gustare ancora una volta la famosa polenta del pignoletto rosso. Non la solita polenta, ma una versione molto particolare, più granulosa, consistente e con un gusto particolare proprio di questa polenta. Versione ai formaggi, che dire, commozione pura, un mix di sapori ben scelti e amalgamati in modo impeccabile. Anche la versione con spezzatino e salsiccia dai sapori particolari, ma quella ai formaggi le batte tutte. Anche i dolci fantastici. Il mio compagno non è molto amante dei dolci, ma la panna cotta ai mirtilli assaggiata oggi lo ha lasciato di stucco, molto fresca e delicata. Anche il bunet, realizzato in modo sapiente. Consiglio molto questo fantastico posto, sia per la location e la piccola ma molto caratteristica borgata in cui si trova, il cibo preparato sempre in modo molto attento, anche la grande cortesia del personale sempre attento verso...

I had dinner at this amazing place last Saturday. It's been on my list for ages to go and I'm so glad I finally made it with the Total Team Valsusa Il Bramito' night. Food was incredible and well priced. The vibes were great. We had all local food on the set menu and every part of the meal was delicious. I loved the digestivo that is made by the restaurant and I loved that the outbuildings are used as exhibition spaces to support and showcase local artists. I'd like to return when the shop is open...

Pranzo del 25/07/2023. Ubicato in una piccola frazione sopra Salbertrand, raggiungibile attraverso una strada piuttosto stretta ma in buone condizioni, il locale si presenta piacevolmente rustico, in stile prettamente montano (di recente restauro) e con tavoli ben distanziati. Possibilità di mangiare all’aperto. Menù fisso composto da antipasti misti a km 0, polenta concia e polenta con spezzatino/salsiccia/scelta vegetariana, dolce di produzione propria, discreto vino sfuso e caffè. Noi per l’accompagnamento della polenta abbiamo scelto la salsiccia in umido, buona, con un buon sugo, la cui unica critica è l’assoluta preponderanza dal punto di vista quantitativo del pomodoro sulla carne. La polenta concia si è rivelata gustosa e molto ben condita. Porzioni generose. Servizio rapido, cortese e “familiare”. Conto di 25,00 € assolutamente adeguato. Locale non adatto ai disabili, per la natura stessa del luogo. Possibilità di parcheggio in un prato soprastante la frazione, con qualche difficoltà di accesso. Voto: 8,5, che premia non solo la cucina ma anche la passione e la tenacia della...