Trattoria Oca Bianca — Restaurant in Salsomaggiore Terme

We have been welcomed in the trattoria with a smile. The service has been excellent during the whole course with suggestion what to take.

We took two starters ( duck and polenta with lardo di Colonnata). The duck with a bit hint of vinegar was melting in the mouth, it was delicate and very good. The lardo melt on top of the polenta and it was delicious. We also ordered torta fritta where we also added the lardo to melt on top.

I ate the Filetto / Filet cooked on top of Himalayan salt. The Filetto didn't need a knife to be cut as it was soft. My friend ate the battuta di fassona and it was delicious.

We could not stop and ordered the dessert. Tortino al cioccolato. It was good and soft inside. I would have cooked one minute less to have the "lava effect" where the chocolate poured in the plate.

I am very satisfied with our dinner and I will return here again....

Bellissimo pranzo per quanto riguarda il cibo e la simpatia del servizio da parte di Emanuele che ha reso la nostra esperienza molto piacevole. La nota negativa sono state le due bottiglie di vino mandate indietro provenienti dalla stessa cantina, ma non tanto per le bottiglie in sé, bensì per il modo in cui la situazione è stata gestita, o meglio, non gestita. Mi spiace davvero tanto per come sono andate le cose, soprattutto perche non vedevamo i nostri amici da due anni e doveva essere un pranzo per celebrare e vivere un momento speciale insieme a loro. Il modo in cui siamo stati trattati non ha avuto precedenti, soprattutto per quanto riguarda la poca professionalità da parte della sommelier. Ci tengo a specificare che capiamo perfettamente che spesso e volentieri alcune bottiglie possano venire “rovinate” da alcuni fattori, ma non significa che se vengono mandate indietro allora nessuno debba prendersi cura del servizio. Quando finalmente abbiamo attirato l’attenzione della sommelier, ci è stato subito detto che avremmo dovuto comunque pagare la seconda bottiglia perché già stata versata nei bicchieri (anche quest’ultimi ovviamente mandati indietro pieni perché imbevibili) e che lei non poteva farci nulla. Detto onestamente non ci interessava molto il fatto di pagare o meno quella bottiglia, ma bensì di acquistarne un’altra e continuare con il nostro pranzo ed esperienza culinaria. Questo ci ha colpiti più di ogni cosa: parlare del conto ancor prima di capire come sistemare la situazione. Non sto qua a dilungarmi per quanto riguarda l’arroganza, il comportamento e maleducazione con la quale è stata affrontato il tutto, ma non è così che si trattano le persone, a maggior ragione clienti che stanno spendendo soldi nell’attività per quale lavorate. Ci siamo sentiti trattare come se stessimo causando un problema quando, invece è stato il nostro pranzo ad essere stato rovinato. Mi aspetto che un ristorante di questo livello abbia un servizio più attento e cortese. Se volete offrire un'esperienza di alta qualità ai vostri clienti, dovreste lavorare sulla formazione del vostro personale e sulla gestione delle critiche. Credo d’altronde sia questo il vostro lavoro: prendersi cura di chi viene a mangiare da voi, con cura, passione e magari anche un sorriso, sempre se non è chiedere troppo. Eravamo pronti a prenotare nuovamente con le nostre famiglie e amici ma dopo questa spiacevole esperienza devo dire che oltre a non tornare proprio, lo...

Iniziamo con antipasto di affettati di oca, uno a testa, buoni, li avevamo ordinati con la torta fritta che purtroppo era finita, di conseguenza ci hanno dato 1 fettina misera a testa di polenta fritta, menomale che ho ordinato anche il prosciutto di oca con due fette in più, altrimenti era abbastanza imbarazzante.

Il primo di ravioli al ragù di oca con il ripieno che era liquido e insapore, uno si aspetta il ragù di carne anche dentro i ravioli ma è stata una delusione, in pratica sembra di mangiare i ravioli che si trovano al supermercato con il ripieno sciolto dentro, nemmeno un granellino di carne, solo nel sugo. Tra l’altro due ravioli in croce, dopo aver finito il piatto mi si è aperto lo stomaco.

Di secondo la faraona arrosto farcita al rosmarino, 3 pezzetti di carne pastosa, come se fosse carne scaldata del giorno dopo, ho fatto fatica anche a masticarla, paragonabile al pollo preso dagli scarti del giorno dopo.. per 17€ uno si aspetta un buon piatto, ma è stato l’opposto.

Hanno una cantina di vini bella fornita, abbiamo preso una bottiglia di amarone della valpolicella della corte dei archi, che se la fanno pagare, ma è ottima.

Deluso dal pranzo, per non rischiare di prendere nuovamente l’inculata, ho detto di no al “cameriere di lunga esperienza” per il dolce, annuendo che ero pieno (mi tocca pure mentire). Lui, così dal nulla gratuitamente, mi deride dicendo eh sei pieno ehh sisisi, fa la faccia come se fossi un poveraccio e se ne va. (Ti ho preso una bottiglia di vino da 50€, mi servi male e ti comporti pure così?).

Dall’altro lato, a inizio cena siamo stati serviti da un ragazzo incredibilmente professionale. È bello vedere che per lo meno il ristorante va a migliorare con la nuova generazione, portando freschezza e qualità nel servizio!

Si è speso 151,20€ in due,...