Schlosshof Baumann — Restaurant in Salten-Schlern - Salto-Sciliar

Absolutely fantastic!

My husband and I showed up with no booking, hoping we'd get a seating and luckily they very generously brought a table in just for us.

The service was absolutely fantastic and the food was probably one of the best meals I've had in the Dolomites.

After our meal and pudding they brought out some roasted chestnuts for us and bagged what we couldn't finish so we could take it home.

The local red wine was delicious and I probably should have had more than one glass :)

I cannot wait...

Wir sind auf der Suche nach einem kühlen Getränk nach einer Wanderung zufällig dort gelandet. Wichtig: Nicht verwechseln mit der Gastronomie direkt am Schloss, der Schlosshof Baumann liegt auf der anderen Straßenseite mit einem wunderschönen Blick auf das Schloss und den abendlichen Sonnenuntergang über dem Ritten. Schon die speziellen Sprizz-Kreationen mit selbstgemachten Sirup, die von der sehr freundlichen Kellnerin mit einer Kleinigkeit zu knabbern gereicht wurden, ließen den Schlosshof Baumann zu einem Traumort werden. Bei nächster Gelegenheit kamen wir zum Abendessen. Die überschaubare Karte enthält Gerichte, die allesamt mit Zutaten aus dem eigenen Garten, vom Hof oder benachbarten Bauern stammen. So gibt es zum Beispiel ausgezeichnete Brennnessel-Giersch-Spatzn (Spätzle) oder Mangold mit Hirtenkäse und pochiertem Ei. Das jeweilige Hauptgericht wechselt, je nachdem, was die Küche gerade hergibt. Dabei lohnt es sich durchaus, Mut zu eher ungewöhnliche Gerichten zu haben, zum Beispiel Beuschel - wirklich lecker. Auch wenn man das Glück hat, den ganzen Abend auf der Terrasse zu verbringen, lohnt sich auf jeden Fall ein Blick ins Innere, wo die Gastgeber die jahrhunderte alte Bausubstanz sehr kreativ erhalten und zum Restaurant umgebaut haben. Wenn man in Prösels ist, ein...

Un’esperienza davvero piacevole sotto ogni punto di vista. Schlosshof Bauman è un ristorante che conquista fin da subito grazie alla sua location intima, curata nei minimi dettagli e ricca di atmosfera. Situato proprio di fronte a un suggestivo castello, offre una vista unica che rende il pasto ancora più speciale, soprattutto nelle ore serali dove si può approfittare del angolo esterno.

Il cibo è di ottima qualità, con piatti ben studiati, presentati con gusto e realizzati con ingredienti freschi e selezionati. La proposta culinaria riesce a coniugare tradizione e innovazione, offrendo sapori autentici ma con un tocco creativo che sorprende.

Il servizio è un altro punto di forza: attento, cordiale e professionale. Il personale è sempre disponibile a consigliare e a far sentire l’ospite a proprio agio, contribuendo a creare un’esperienza rilassata e piacevole.

Un luogo ideale per una cena romantica. Sicuramente da...