Trattoria Fontane — Restaurant in Salza di Pinerolo

Trattoria ubicata in Borgata Fontane nel Comune di Salza di Pinerolo in Val Germanasca, luogo tranquillo e piacevolmente fresco in estate. Il menù completo (non scritto ma elencato a voce) comprende 5 antipasti, primo, secondo, contorno e dessert. Per quanto riguarda i vini si può scegliere tra un nebbiolo ed un non meglio identificato "pinerolese". Appena seduti il giovane cameriere (molto gentile ed educato) ha portato l'acqua fresca (del posto). Viene offerto un aperitivo per chi lo gradisce e poi si inizia con gli antipasti : carne all'albese con funghi porcini (tenera e gustosa), insalata russa (ben fatta), crepes alle erbette e tortino di porri (tortino di porri molto buono), lingua in salsa (buona), melanzane sott'olio (discrete). Per quanto riguarda il primo si può optare per un assaggio di entrambi, ho apprezzato gli gnocchi alla bava (ottimi) e i tagliolini ai funghi porcini (leggermente al dente). Come secondo: brasato (carne un po' dura e grassa), patate al forno e funghi fritti (eccellenti). Come dessert un tiramisù (ben fatto), poi un genepy (produzione propria) e caffè. Prodotti freschi di qualità fatti in casa, per gli antipasti il cameriere ha chiesto se si desiderava il bis. In totale a testa abbiamo speso 40€ che forse sono un po' troppi (ritengo che 35€ sarebbe stata una cifra equa) nonostante i funghi che peraltro ora...

Consiglio di prenotare, soprattutto nel weekend perché tutto pieno. Nonostante quando arriviamo al tavolo ci troviamo una tovaglia visibilmente rovinata che ci ha lasciato un po' perplessi, la qualità del cibo è ottima: gnocchi fatti in casa che si scioglievano in bocca, tajarin buonissimi, digestivi fatti da loro, e tanto altro. Piccola pecca: il menù non è cartaceo. Noi abbiamo scelto di prendere il menù fisso senza antipasti: 27€ a testa (primo, secondo, contorno, acqua naturale e birra, caffè e digestivo). A 35€ c'era lo stesso menù con anche 5 antipasti. Una piccola pecca è il tempo: nonostante fossimo arrivati alle 12.20 siamo usciti alle 14.50 poiché abbiamo dovuto aspettare che i camerieri servissero tutti gli antipasti agli altri per poi prendere gli ordini dei primi piatti e servirli assieme e così via. Capisco il ragionamento che c'è dietro; probabilmente a noi è andata male che ci siamo trovati letteralmente circondati da tavolate composte da almeno una decina di persone ognuna e per questo abbiamo aspettato tanto tra un piatto e l'altro. Almeno la cameriera che ci ha servito è stata sempre gentile e si è scusata per le lunghe attese. Insomma, per il cibo nulla da dire e nemmeno per il prezzo considerata la qualità, forse il servizio è un po' lungo anche se giustificato in parte per le...

Arrivati per caso ma è stata una bella scoperta! La trattoria quasi non si vede: si arriva a piedi (150mt) dalla strada che sale al colle di Fontane. Ampio dehor esterno e, vista la bella giornata, chiediamo se possiamo sederci per mangiare anche se non abbiamo prenotato. Ci viene risposto di sì, senza nessun problema (e oggi è raro sedersi a mangiare senza aver prenotato!). Prendiamo un aperitivo in attesa di iniziare il pranzo. Ci vengono serviti 5 antipasti: carne all' albese, vitello tonnato, peperoni con acciuga, torta ai porri e involtino alle erbette, melanzane grigliate sott' olio e, omaggio dello chef, zucchine in carpione. Portate semplici ma veramente buone! Proseguendo, la mia compagna ha preso agnolotti al sugo d' arrosto (buonissimi) e io roastbeef con carote e patate fritte per contorno (tutto ottimo). Dolce e caffè. Personale gentilissimo e disponibile! Conto: € 30 a testa. Oggi con 30 € mangi una pizza, una farinata, un dolce e bevi una birra in un locale rumoroso, affollato, dove magari hai smadonnato per trovare parcheggio e devi pure fare in fretta per liberare il tavolo! Alla trattoria Fontane niente di tutto questo: ti godi il piacere di stare a tavola, mangiando in serenità circondato da una bellissime vallata! Viva i posti...