Braceria Della Muletta — Restaurant in San Benedetto dei Marsi

Ormai vado in questo locale regolarmente, e sono super soddisfatto. Ho mangiato un gran numero di carni, e posso assicurare che un gusto del genere è impossibile da trovare al prezzo proposto dal locale. Quei sapori sono da bovini adulti , 5 stelle, leggermente frollati, da almeno 70-80€ al chilo. In questo locale i sapori sono identici nonostante il prezzo della carne sia molto inferiore (il prezzo è da un mese aumentato a 50€ in linea con gli aumenti attuali) e il sapore colpisce estimatori e non. Antipasti molto originali e squisiti, è molto apprezzato il fatto che il proprietario spinga per il loro consumo (economicamente sarebbe più efficace promuovere la carne...) per lasciare nella mente del cliente un' esperienza completa. È anche apprezzato che il proprietario non consigli abbuffate di carne (anche se gli converrebbe) per lasciare al cliente un ricordo gradevole del dopo cena. Graditissima la scottata finale della carne al tavolo e il taglio (mai fidarsi di chi non taglia la carne.. vuol dire che i tagli che compra hanno molto scarto e gli costerebbe troppo tempo il taglio.. per non dire impossibile), in quanto è un attività lunga .. e se la eliminasse potrebbe davvero togliere una persona dal servizio, nonostante tutto la mantiene per qualità e distinzione. Insomma è una braceria davvero top. Forse qualcosa potrebbe fare per i dolci... Dare qualche scelta in più.. un po' piu food p0rn (per chiudere in bellezza un esperienza così ci vuole qualcosa di molto strong) ma comuqnue quello che ci sono...

Ieri sera sono stata a cena con degli amici, loro essendo del posto mi avevano già descritto la grande qualità che si può trovare in questa braceria. A mio avviso, servizio OTTIMO, i ragazzi che sono in sala sono super gentili e disponibili per ogni richiesta. Abbiamo iniziato da un antipasto. Ci è stata servita tutta roba di una qualità incredibile (lascio le foto in descrizione), fra le quali anche cose molto particolari come lo speck di anatra, carpaccio con noci e stracciatella e lonzino imperiale. Inoltre, con l'antipasto sono arrivate anche le scamorze con miele e peperoncino (davvero ma davvero buonissime) e uno spezzatino che si scioglieva in bocca. Successivamente abbiamo proseguito con una bistecca da 1 kg che il proprietario ci ha cotto e tagliato direttamente al tavolo, lasciandoci poi delle pietre laviche per scegliere a nostro piacimento la cottura. Io ho avuto anche la fortuna di poter assaggiare una tartare ottima, con stracciatella e noci. Abbiamo proseguito con i dolci e concluso con amari. Il vino che abbiamo scelto lo potete trovare nelle foto. •RISTORANTE SUPER CONSIGLIATO, GRAZIE GABRIELE PER QUESTA...

locale informale a gestione familiare. A primo impatto sembra piccolo ma è perfetto per la sua offerta, e davveto molto accogliente. personale molto accomodante, educato e preparato. per quanto riguarda il cibo, posso garantire che non si rmane delusi, offrono tanti sapori particolari tra formaggi nostrani, piatti de giorno ben elaborati e carni ottime!! tutto accompagnato dalla simpatia del proprietario e dall'ambiente caldo ed acccogliente!! rapporto qualitá prezzo ottima!!

in conclusione, se cercate un posto discreto ed informale, con aria familiare e tanta simpatia, tipo casa della nonna; dove degustare sapori particolari e ricercati e piatti per niente piatti!! 😁 è il posto...