Ristorante La Volpenera — Restaurant in San Casciano in Val di Pesa

In my 15+ years of traveling to Italy, this was probably the worst tasting food I’ve eaten. The service was immaculate, the ambience was perfect, and the menu looked promising - but the flavours simply did not deliver.

Agriturismos are meant to showcase local, seasonal, and fresh ingredients. Here, that promise fell flat, replaced by a meal that felt more like a poorly executed afterthought.

It started with brioche topped with chicken liver, truffles, and figs, except it turned out to be fig jam. Maybe it wasn’t fig season, but I had checked before ordering. Worse, the brioche tasted stale, dulling what should have been a rich and indulgent bite.

Then came a vegetable soup with egg, an uninspired bowl with no seasoning. Bruschetta arrived next, featuring watery, tasteless tomatoes, something I didn’t think was even possible in Tuscany. The duck breast was overcooked beyond redemption, tough and devoid of flavour. I never send dishes back, but this was an exception.

And then, dessert, a cake soaked in cloyingly sweet syrup, weighed down by uninspired dollops of cream and a splash of raspberry jam that tasted straight out of a supermarket bottle. Not a single fresh berry in sight. I’ve had store-bought cakes with more depth of flavour than this.

To be clear, this doesn’t reflect my opinion of Salvadonica as a hotel, which is a beautiful property, run exceptionally well, with professional and friendly staff.

But they really need to do something about...

We have started in Salvadonica for 3 nights. The plans were not to eat at the restaurant everyday, but in the end we did it as the first night we had an amazing experience.

The menu is refined and the food is just delicious we had it all, starters, main, deserts and lots of wine.

Vincenzo the maître was absolutely attentive, he always got the time to come and serve us first and explain about the wine and the food. He gave us great suggestions and made us try local products.

The last night was my father’s birthday and it could not be more special. We had a tailored cake made to him with his favorite flavor.

We felt very welcomed here and the attention of all touched our hearts.

We love it!

Thank you to Vincenzo and all the team from La Volpenera for the high quality service and bravo to the chef! The food...

Abbiamo soggiornato nella bellissima struttura collegata al ristorante dove abbiamo trascorso un weekend molto piacevole. Purtroppo la cena è stata una pessima esperienza, soprattutto a causa del servizio davvero non consono a un posto che si colloca nella fascia alta della ristorazione. Abbiamo ordinato piatti a base di carne davvero di ottima qualità, che non abbiamo tuttavia potuto gustare poiché i tempi di uscita sono stati totalmente sbagliati: siamo stati costretti ad abbuffarci senza sosta fra una portata e l’altra per evitare che il piatto ancora pieno ci venisse tolto da sotto il naso in maniera sbrigativa e senza troppe cerimonie. Errori di questo tipo possono capitare anche nei posti migliori ma è inammissibile che non ci sia stato chiesto scusa e che, come di consueto, non ci sia stata almeno la premura di offrire due caffè per scusarsi dell’accaduto. Il giorno successivo, quando mi è stato chiesto da parte dello stesso staff di dare un giudizio sulla mia esperienza ho espresso delle perplessità in merito alla cena ma con estrema sorpresa, anche in quel caso, tutto ciò ho che ho ottenuto è stato un tiepido “Ci dispiace, abbiamo qualche problema con il ristorante”. Spero che questa totale mancanza di riguardo non sia dovuta alla mia giovane età (rispetto ai quella dei loro clienti abituali). Vorrei far presente che anche le persone più giovani possono essere interessate a passare un weekend in relax e ,perché no, a permettersi di fare una bella cena.

Aggiungo anche, per completezza in risposta alla mia recensione, che non ho mai pronunciato la frase detta dalla signora. Non abbiamo mai preso amari. Solo un dolce che abbiamo pagato (nessuna offerta) e come se non bastasse sul conto mi sono state erroneamente addebitate tre bottiglie di acqua in più, rispetto all’unica ordinata. Per fortuna me ne sono accorto, altrimenti l’avrei pagata. È fuori dal mio totale interesse screditare il vostro lavoro, ho solo scritto della mia esperienza omettendo tante piccole cose (tra le quali l’acqua per l’appunto, la cortesia del personale e la gestione della prenotazione del tavolo del...