Apud Jatum - San Cipirello
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Finalmente dopo tantissimo tempo che mi ero prefissato di provar questa pizzeria, ieri sera insieme ad una coppia di amici siamo riusciti a prenotare da Apud Jatum. La fama di questa pizzeria mi era stata decantata molte da amici che come me sono amati della pizza, quindi la curiosità era tanta come tra l'altro le aspettative. Il locale si trova a San Cipirello a 30 minuti da Palermo. Locali nuovi, arredamento carino e forno e "pizzaioli" a vista. La gentilissima titolare non appena arrivati ci fa accomodare nel nostro tavolo prenotato il giorno prima (secondo turno delle 22:00). Impossibile trovare posto senza prenotazione. Iniziando a dare la solita occhiata ai menù, la cosa che salta subito all'occhio è la selezione di pizze chiamate "Beautiful" (vedi foto)che accompagnano le numerose pizze tradizionali. Tutte fatte con ingredienti particolari e molto invitanti, soprattutto nell'aspetto. Alla fine decidiamo di usufruire della possibilità di gustare più pizze, utilizzando la loro formula della pizza con 2 gusti, ovvero metà di un tipo e l'altra metà di un altro. Gli ingredienti sono solo quelli principali perchè purtroppo non li ricordo tutto, dovrete far fede alle mie foto dei menù, anche se non sono complete) La nostra cena è stata così composta: PIZZE - Mezza Beautiful Carciofi (Carciofo fresco, mozzarella di bufala DOP, salsiccia e passata di pomodoro San Marzano) - Mezza Beautiful Mortadella (Mortadella Bologna IGP, fettine di limone e granella di pistacchi di Bronte) - Mezza Beautiful Alpigiana (Crudo di Parma, punte ripiene di Philadelphia, mozzarella dei Nebrodi, funghi freschi e noci - Mezza Beautiful che purtroppo non ricordo il nome in quanto fuori menù con crema di zucca, ricotta, frutta secca ecc.. - Mezza Beautiful San Cipirillese (Pesto di basilico e passata di pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane e funghi champignon) - Mezza Beautiful Paesana (Ricotta di pecora, caciocavallo di mucca cinisara, olio EVO e mollica) - 1 Calzone fritto (Prosciutto di coscia cotto a vapore, Mozzarella dei Nebrodi e Philadelphia) DESSERT (produzione propria) - 1 Tiramisù - 1 Parfait di Mandorle con colata di nutella - 3 cassatelle con ricotta calde - 2 piattini di pane pizza fritto con nutella, cioccolato bianco, caramello e granella di mandorle (questo viene offerto a tutti gratuitamente a fine pasto) BEVANDE - 1 Bottiglia d'acqua - 2 Chinotti - 1 Coca Cola - 1 Birra Moretti da 66cl - 2 Amari - 1 Caffè TOT. 69,50€ (4 persone) Vi dico soltanto che più che essere la classica cena a base di pizza, è stato un percorso gastronomico che ha superato tutte le mie aspettative. Sarebbe un errore sminuirle chiamandole solamente pizze. Ingredienti ottimi, accostamenti azzeccati, impasto fragrante ma nello stesso tempo morbido. Per noi voto 10 per tutto anche per i dessert. Una nota negativa purtroppo c'è, ovvero la distanza da Palermo :D
Macs MahreschynoMacs Mahreschyno
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Nella mia personale classifica questa pizzeria è salita subito in prima posizione una volta conosciuta. E ne ho provate pizzerie, anche a Napoli. La zona non è certo centrale e di passaggio, il locale da fuori passa quasi inosservato. Dentro è rifinito, pulito, in stile moderno e relativamente piccolo. Entrando noterete subito quanti numerosi sono gli addetti che si avvicendano vicino l'ampio forno. Passiamo alla pizza: superba. L'impasto è l'elemento che mi ha subito meravigliato, riuscendo ad essere croccante e rugoso esternamente, morbido e ben lievitato internamente. Il bordo si presenta ampio (soprattutto per le versioni che chiamano "beautiful") e relativamente sottile centralmente. Ingredienti di ottima qualità e proposti in combinazioni originali e di gusto bilanciato. Mi viene da definirla una pizza gourmet, buona in ogni sua parte e da gustare anche in piccole porzioni. A questo proposito consiglio di prendere diverse pizze (che sono servite in pratici taglieri) con l'intento di scambiarsi le porzioni e provarne il più possibile, con l'opportunità di scoprire accostamenti tanto insoliti quanto buoni. Originale, anche se non l'ho provata, è la pizza fungo che mi hanno detto essere un'invenzione dell'estro del pizzaiolo. Leggera, gustosa, sembra cotta senza olio è la pizza fritta che non unge le mani. Consigliatissimo il gelato fritto che non ho mai mangiato così buono. A completare il tutto un servizio attento anche se non sempre veloce, con i proprietari presenti in sala e pronti a chiedere feedback ai clienti: questo fa molto per mantenere nel tempo il livello qualitativo alto. Mi chiederete qual è il risvolto della medaglia? Il prezzo? No, è piuttosto basso per lo stardard raggiunto. È invece la difficoltà di trovare un posto. Occorre prenotare con molto anticipo soprattutto per il weekend (almeno 1 settimana prima). In conclusione darei 6 stelle se fosse possibile e se da una parte spererei di trovare questo locale più vicino e più grande dall'altro temerei che la qualità si perderesse per un livello che si può raggiungere solo con pochi tavoli, un gruppo di lavoro professionale e ben collaudato come questo, proprietà attenta e scelte di alta quantità.
Paolo SavonaPaolo Savona
10
A restaurant good for group dining. It is encouraged to make reservation ahead so that a seat can be guaranteed. The service team is swift and efficient in taking orders and serving. The waitress who served us is polite and pleasant while who seems to be the manager of the restaurant checked on us time to time to make sure we are comfortable and enjoying the dining experience. The pizzas and ingredients used were all fresh, all of us are truly satisfied. There is a good selection of desserts and we recommend the house specialty- Fried Gelato. Restaurant is bright and nicely decorated. It is clean and has a lovely ambiance for group dining. It is recommended to whom would enjoy pizzas for group dining.
Fabio VerazzaFabio Verazza
10
Non riesco a esprimere quanto sia entusiasta di scrivere questa recensione sulla migliore pizza che abbia mai mangiato! Ho avuto l'opportunità di assaggiare questa delizia e posso dire con sicurezza che è stata un'esperienza culinaria eccezionale. La prima cosa che ho notato è stata l'aroma irresistibile che si diffondeva appena sono entrato nel locale. Un mix perfetto di profumi che anticipava un'esperienza unica. Una volta assaggiata la pizza ha superato di gran lunga ogni mia aspettativa. La base era sottile e croccante proprio come piace a me. Impasti troppo spessi tendono a coprire il sapore degli ingredienti ma questa pizza aveva uno spessore ideale che permetteva a tutti i sapori di brillare. Gli ingredienti erano freschi e di ottima qualità. La varietà di ingredienti disponibili era incredibile permettendomi di personalizzare la mia pizza esattamente come volevo. Non posso dimenticare di menzionare la cottura perfetta della pizza. Il forno a legna conferiva un gusto leggermente affumicato alla crosta dandole un carattere unico. Ogni morso era una combinazione di sapore testure e consistenze che mi hanno fatto sognare ad occhi aperti. Il servizio al ristorante era impeccabile. Il personale era cordiale attento e rapido nel soddisfare le richieste dei clienti. Il mio ordine è stato portato in tavola in tempi brevi e con una presentazione impeccabile. In conclusione se siete alla ricerca di una vera pizza di qualità vi consiglio vivamente di provare questa pizzeria. È un'esperienza culinaria che si distingue dalla massa e vi lascerà a bocca aperta. Non vedo l'ora di tornare!
Riccardo Di MaioRiccardo Di Maio
10
Si avete visto bene , "Apud Jatum" è un ristorante/ pizzeria da 5 stelle !!! È stata dichiarata una delle pizzeria migliori e innovative della Sicilia (ha ricevuto nel 2022 il premio "Travelers' Choise" di Tripadvisor) .Ambiente informale ma allo stesso tempo elegante , servizio abbastanza veloce con personale gentilissimo e giovane. Ma parliamo di cibo... ordino patatine fritte e mi arriva un piatto abbondante di chips e patatine tagliate a listerelle fresche !!! Buonissime ! E per me già questo è stato il biglietto da visita . Come pizza scelgo una pizza gourmet chiamata "La Rossa" , cosa dire ... un opera d'arte ! Impasto semi integrale con semi misti ad altissima lievitazione, ingredienti ricercati, genuini e di alto livello . Odori e sapori che si sposano in modo eccezionale , ancora il mio palato ringrazia ! Posso dire di avere mangiato una delle migliori pizze di sempre ! Davvero applausi 👏🏻 e complimenti ! Chiaramente il menú delle pizze è abbastanza vasto , dalle tradizionali/classiche (sempre con impasto semi integrale) alle gourmet . Insomma per tutti i gusti e prezzi. Ottima la birra alla spina ! Quanto ho speso? Premetto che i prezzi sono in linea con la qualitá che Apud Jatum offre ! Patatine , pizza gourmet e birra 0,40l € 25 . La signora ,proprietaria del locale, come nuovo cliente mi ha omaggiato un piccolo dessert e un amaro alla liquirizia di produzione propria buonissimo! La mia esperienza è stata piú che ottima e ci ritorneró sicuramente nella succursale di Palermo per la qualitá del tutto , bravi ! Continuate sempre cosí ! Straconsigliatissima 😊
Dan RollDan Roll
10
Esperienza unica! Mai ho mangiato una pizza così buona, e soprattutto mai visto un servizio così veloce e cortese!! Per rendere l'idea, sono arrivato alle 20:00 (piccolo appunto, tavolo prenotato ovviamente) alle 20:07 sono arrivati i menù, ordinate le pizze, alle 20:15 sono arrivate le pizze. Impasto favoloso, ingredienti freschissimi (ad esempio funghi porcini, mozzarella di bufala, salmone, formaggi casarecci). Poi sul dessert c'è da scrivere un romanzo, specialità della casa il gelato fritto, e so che può sembrare strano ma posso dire che non è il gelato fritto del sushi, ma non è neanche paragonabile! Impanatura fatta in casa, non ustionante all'esterno, e dentro i gelati buonissimi! Il prezzo poi, non è assolutamente alto, specie se confrontato ad altre pizzerie gourmet, prezzo in linea con quello che si è consumato, e ripeto ASSOLUTAMENTE NON ALTO come altri posti gourmet! Posto consigliatissimo, non troppo affollato, trurni gestiti ottimamente per non creare troppa confusione ai tavoli, niente urla o schiamazzi vari, nonostante ci fossero molti bambini, e personale sempre sorridente e cortese, mai fuori luogo o scortese. A fine pasto ci è stato offerto un dolce (offerti dalla casa, oltre quello che abbiamo ordinato). Poi una piccola menzione sulle birre artigianali, spettacolari! Mai assaggiate birre del genere, birra bionda ai fichidindia e poi un altra birra artigianale al succo d'uva e coriandolo, e anche quelle non eccessivamente costose! Che dire, consigliatissimo, sia per adulti che per bambini.
DavideUnder TamburelloDavideUnder Tamburello
60
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Corso Trento, 55, 90040 San Cipirello PA, Italy
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+39 091 857 6188
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4.8
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attractions: Cannolificio Leone Srl, restaurants: La Tabisca, Pizza Pazza Per i Pazzi Della Pizza, Bar Tabacchi Taormina, Al vecchio mulino rosticceria, Liberi di Mangiare
