La Grotta di Tufo — Restaurant in San Costanzo

Ristorantino all'aperto nelle colline marchigiane. Offre un piccolo menù attento alla stagionalità.

Provati come Antipasto i tartufi della grotta mi pare si chiamino così che sono delle crocchette soffici panate nel pane al carbone insaporite al tartufo estivo e formaggio, servite calde una sorpresa piacevole al palato una porzione giusto per gustare a meglio le altre proposte.

Come primi prese le tagliatelle al ragù di cortile, purtroppo i miei figli hanno trovato delle schegge di osso, segnalato subito al personale in quanto molto pericoloso.

Se si trattano carni miste bisogna porre grande attenzione quasi chirurgica, nello "spolpo" mio figlio ha 11 anni ma un bambino più piccolo non saprei.

Di secondo prese tagliata molto buona e cotta secondo la preferenza segnalata, il cinghiale eseguito molto bene prima volta che non trovo il vino rosso prepotente ed in nota acida, costolette di agnello panate e grigliate molto buone. Erbe fresche e patatine di contorno.

Dolci tiramisù, tortino al cioccolato, pavlova destrutturata che si chiama sbrisolona e cantucci caldi ricchi di mandorle con sentori di cannella.

Acqua e vino rosso Guerrieri.

Servizio cordiale attento personale giovane e sorridente.

Porzioni generose e grandissima qualità delle materie...

In un paesino sperduto dell'entroterra marchigiano una piacevole sorpresa. Un ristorantino piccolo quanto il paesino che lo ospita, Stacciano di San Costanzo che propone ottimi piatti locali come quelli che ho assaggiato durante una serata delle mie ferie estive. Come antipasto ho preso la crescia con prosciutto crudo, burrata e rucola, veramente buona e ben cotta. Poi sono passato a una pasta chiamata Pence Marchigiane (una pasta simile ai pici laziali ma più schiacciati) con basilico e salsiccia, molto gustosi. Buonissima anche la carne assortita alla griglia (che ha preso mia moglie) e i bastoni del nonno (una fettina di carne di agnello e pancetta, arrotolate su un rametto di finocchio selvatico). Molto saporiti e gustosi. Piatti con quantità abbondanti ma dal prezzo contenuto. Per finire dei cantucci fatti da loro con il Vin Santo. Una vera bontà. Obbligatorio mangiarli se vai alla Grotta di Tufo. Infine il servizio, molto veloce considerando le scale che i giovani camerieri devono fare tutta la sera per portare i piatti dalla cucina ai tavoli. Complimenti a loro, allo chef e al titolare della Grotta che ha creduto e scommesso su un locale in un piccolo paesino...

The food & atmosphere were sublime! Sitting on a piazza next to a church and surrounded by bells, can't be more Italian. The food was perfect: fresh, authentic and large portions. Try the mushroom-dishes! Unfortunately we couldn't taste the whole menu as it was our last night in the region. Otherwise we would have come back for sure. Lots of regulars. Beautiful Italian...