Il Baraccone Osteria-Pizzeria — Restaurant in San Didero

Cena prenotata per le 20 siamo in 6 ci fanno accomodare e ci portano il menù, dopo 15 minuti ci viene chiesto se vogliamo ordinare pizza o ristorante, diciamo 2 di noi pizza e 4 ristorante, il cameriere allora ci dice di pazientare un pochino, che hanno 15 pizze da fare e quindi per farci mangiare tutti insieme prenderà l’ordinazione appena smaltite le pizze. Chiediamo di poter ordinare almeno il bere e veniamo accontentati, Dopo 15/20 minuti viene a prendere l’ordinazione 3 antipasti 1 primo e 2 pizze a seguire 2 secondi e un primo. Dopo 45 minuti ci vengono servite le prime portate del ristorante e delle pizze neanche l’ombra, dopo 15 minuti chiediamo notizie ad una cameriera che ci dice, vado a vedere e sparisce, dopo altri 10 minuti chiediamo spazientiti al cameriere che scusandosi (lui che poverino non ne può nulla) ci dice che purtroppo il pizzaiolo è uno solo e che le pizze sono in arrivo, la titolare ci porta le due pizze alle 21,30 e una è sbagliata, la rimandiamo indietro e dopo 10 minuti circa arriva quella giusta, alle 22 arrivano le altre portate del ristorante. Non è la prima volta che veniamo a mangiare qui, il pesce e le altre portate ci sono sempre piaciute, le ultime 2 volte avevamo atteso parecchio ma c’era stato un problema in cucina e siamo stati avvisati in anticipo. Perché stasera abbiamo aspettato 40 minuti per ordinare per poi non aver mangiato insieme? Bastava dirlo in anticipo, sarebbe stato più professionale, conosco molto bene il mondo della ristorazione e mi permetto di dire che se 15 pizze mandano in tilt un pizzaiolo e ritardano la cucina in questo modo, qualche problemino nella gestione c’è. Peccato perché abbiamo tutti apprezzato ogni singola portata. Mi scuso se ho avuto toni poco cortesi con il cameriere, ma di fronte a certe risposte pur comprendendo il disagio, mi sento presa in giro e perdo...

I used to visit this place 40 years ago when it was a truck stop. The food then was excellent and at a reasonable price. The place has changed a lot since then, with lots of improvements, a very nice decor and a pleasant terrace at the back. However the food did not live up to the standard of the old truck stop. The spaghetti guanciale was heavy and over salted and the pork belly, which was 80% fat, was more suited to a cold winters evening. Far too heavy and fatty, served with fried potatoes. In addition to the spaghetti and pork belly I had a mixed salad, very nice and a small beer. ...

Bella impressione: locale ristrutturato bene. Molto ordinato. Bagni puliti. Mia moglie ed io ci sediamo alle 13h30 ed ordiniamo tagliatelle e flan da portare insieme, e due secondi da portare in seguito: dopo in quarto d'ora circa stiamo già mangiando. Entrambi i piatti sono appetitosi. Alle 14h15, vedendo la nostra impazienza, veniamo rassicurati "i secondi stanno arrivando". Alle 14h25 veniamo ri-rassicurati "i secondi stanno arrivando". Alle 14h30, non vedendo ancora i piatti ordinati, capiamo di essere stati presi in giro quindi, stufi, ci alziamo ed andiamo a pagare. Alle nostre rimostranze la titolare, anziché scusarsi ha abbozzato "abbiamo due tavoli da 20 persone" come se il fatto che in un'ora ci fosse arrivato un unico piatto a testa fosse un problema nostro. Incredibile!

Un inconveniente in cucina può sempre capitare, basta gestirlo con attenzione verso il cliente. Ad esempio informandolo. Non con frasi fatte "i secondi stanno arrivando" cioè prendendolo ripetutamente in giro con bugie, o tentando di colpevolizzarlo perché non tiene conto che ci sono "due tavoli da 20 persone". Senza rendersi conto che, dato che il locale ha il doppio circa dei coperti attualmente occupati, vedendo quello che è successo a noi, dimostra quantomeno un "ottimismo" nella capacità di gestirli tutti.

Tagliatelle e flan erano buoni ma, visto il ritardo inaccettabile e soprattutto l'atteggiamento supponente della titolare, non credo...