Antica Trattoria del Cacciatore — Restaurant in San Giorgio Piacentino

Ci siamo recati qui su indicazione di conoscenti. Ma purtroppo mi sa che non era giornata. Antipasto di salumi misti direi buoni ma non all'altezza della nomea degli affettati della tradizione piacentina, gnocco fritto a dir poco tisico e fritto in olio prossimo all'esausto. I sottoli erano più vecchi di mio nonno che è del '24 per giunta mollicci. Ravioli in brodo molto buoni e abbondanti. Tortelli burro e salvia fatti per dispetto, senza amore e un po' di cura che meritano i piatti semplici, ma se non coccolati risultano tristi! Salvia inesistente e i fiocchi di burro languivano sul fondo del piatto non fusi. Peccato che il burro andrebbe fatto quasi brunire con la salvia perchè rilasci tutti i sapori. La costata di buona pezzatura e a cottura media come chiesto, peccato per una zona Più sottile quasi bruciata. Ma per completare l'opera è stata servita su di un piatto di ceramica nemmeno riscaldato. Il che ha contribuito a raffreddare in tempo 0 la carne. I dolci: 5 euro al pezzo per la panna cotta e la zuppa inglese molto buona però, ma cara visto che parliamo di trattoria o poco più. Insomma in 3 con 2 antipasti 3 primi 1 secondo 3 dolci 1 contorno 2 caffè e una Grappa mezzo di risso Sfuso e 2 acqua. 100.00 euro secchi. Un esagerazione a mio avviso per la zona e quello che...

Abbiamo scoperto questa trattoria la scorsa settimana, e posso dire che il cibo è davvero buono, i piatti sono ben presentati, per non parlare dell'ambiente che è davvero molto curato. Tuttavia questa sera ci è capitato un piccolo disguido siamo in quattro e memore dall'antipasto super abbondante per 1 persona della scorsa settimana ordiniamo 2 antipasti da dividerci, e con sorpresa arriva un piatto un po' striminzito che era più scarso di quello da 1 porzione singola, ho chiesto spiegazioni e la ragazza mi dice che i piatti non sono preparati dalla stessa persona e varia... Si offre di portare altro salume e la cosa si chiude qua,ma con sorpresa nel conto mi sono trovato 3 antipasti completi... Non mi sembra molto giusto...

Rispondo... Ho abbassato le stelle perché pensandoci bene la cosa delle due persone che preparano il piatto mi ha dato fastidio, poi altra cosa l'antipasto in più non è arrivato completo, mancava la giardiniera e i crostini, io non ho mai avuto problemi a pagare le cose che mangio ma se devo pagarle a prezzo pieno le voglio complete... Comunque 1 porzione di antipasto 4/5 fette di salame 2 porzioni di antipasto 2 fette di salame... Non è una cosa molto...

Ci sono ristoranti che si evolvono inseguendo le mode, e altri che crescono seguendo la propria identità. Questa ex trattoria (che per fortuna resta ancora trattoria nell’anima) è uno di quei posti rari che riescono a migliorarsi senza perdere il gusto autentico delle origini.

I “soliti” piatti ci sono ancora, per fortuna: i tortelli fatti a mano, i pisarei e fasò come da tradizione, l’anatra succulenta, il Gotturnio amandorlato che profuma di casa. Ma la vera sorpresa è l’aggiunta di nuovi piatti legati al territorio, pensati con intelligenza, cucinati con cura e presentati con quel tocco in più che non snatura, ma esalta.

Il servizio è rimasto quello di sempre: cordiale, allegro, con quel calore che fa sentire ospiti e non clienti. E il conto? Onesto, da vera trattoria. In un’epoca in cui la cucina di qualità spesso si paga a caro prezzo, qui si esce soddisfatti e senza amare sorprese.

Un posto che merita di essere scoperto — o riscoperto — per chi ama la buona cucina e le storie di...