Yuga Sushi Restaurant Pisa — Restaurant in San Giuliano Terme

Finalmente abbiamo trovato un giusto competitor al Nostro Sushi Restaurant preferito che da ben 3 anni frequentiamo: siamo andati a cena di sabato sera, prenotando ovviamente, perchè non sapevamo se avessimo trovato posto. Questo bellissimo locale è il giusto avversario nei confronti di un altro Sushi Restaurant di ALTO livello che solitamente frequentiamo assiduamente: abbiamo provato diversi locali, ma questo è adesso a pari livello di un altro. Di recentissima costruzioni in zona Madonna dell Acqua, in Provincia di Pisa, nelle vicinanze di San Giuliano Terme del quale ne è Comune, questo locale sorge in una Nuova Zona di forte espansione commerciale molto ben visibile dalla Via Aurelia che collega Pisa a Migliarino: il locale esternamente è molto ben visibile dalla strada di enorme passaggio veicolare, con un ampissimo parcheggio di fronte, e le sue enormi vetrate che da fuori fanno scorgere ogni dettaglio del suo interno. Soprattutto al calar del sole, si possono notare i dettagli ed i particolari del suo interno, molto ben curato, locale affascinante, casual ma allo stesso tempo curato ed elegante, studiato nei minimi dettagli: sala centrale enorme e per tavolate, mentre lungo il perimetro vi sono i tavoli più piccoli ed appartati, per coppie, con i loro bei divisori. Menù cena molto molto ampio, che potete visualizzare sul tablet che vi daranno all ingresso, sul quale poter ordinare decine e decine di pietanze tutte molto ben curate: il punto forte di questo locale? La possibilità di poter ordinare fino a 12 pietanze a testa ogni 10 minuti, per evitare attese o ingorghi, ma soprattutto, tantissime pietanze con assaggi minimi da 1 o 2 porzioni, senza esagerare ed in modo tale da poter assaggiare più varietà possibili di cibi. Noi siamo arrivati a 3 ordini da 12 pietanze ciascuno, ed il menù era ancora molto vasto e lungo nella scelta: sicuramente torneremo per provare tutti gli altri piatti perchè siamo rimasti molto molto ben impressionati da Yuga, tanto che è rimasto nel nostro cuore e nella nostra mente. Menù cena a 28 euro, bevande, dolci e caffè esclusi. Sicuramente da provare e da valutare personalmente, ma vi garantiamo che non ve ne...

Premetto che ci sono venuto per la seconda volta perché non ero abbastanza sicuro se il posto mi piaceva o no. Appena arrivati, ci hanno messo a un tavolo dove non andava la luce. Dopo aver segnalato il problema con “Ma questa luce non funziona?” la risposta della cameriera è stata “No” e andandosene non ha neanche chiesto se magari ci andava di spostarci in un tavolo con una luce funzionante (ero pieno di tavoli liberi rimasti tali per tutta la serata). Il tavolo non presenta neanche una tovaglietta di carta dove poggiare i piatti, le bacchette ecce. e mi sembra davvero poco igienico. Il cibo è risultato poco saporito, mentre il pesce non era fresco. Tant’è che mi sono sentito male di notte e per tutta la mattina e non mi capita mai. I camerieri non hanno un briciolo di professionalità e sembra di essere al mercato. L’unico che sembrava di avere l’idea di dove si trovasse è il ragazzo alto (probabilmente il responsabile): almeno lui ha saputo rispondere in italiano alle nostre perplessità. Di solito non si chiede un livello alto da un “AYCE” perché consapevoli che è un cibo “low cost”, ma qui siamo al livello dell’indecente su tutti i fronti. Puoi avere il locale più bello del mondo, ma se il personale e il cibo sono tremendi, non può funzionare. Lo sconsiglio vivamente, perché a parte tutti i motivi che ho elencato sopra, da un locale che si è aperto da pochi mesi si pretende il massimo per attirare un po’ di clientela. Se partono così, arriveranno alla deriva molto presto perché, per fortuna, ci sono altri mille posti dove per gli stessi soldi si ottiene il cibo fresco, saporito e professionalità. Bocciato, non ci...

Classico AYCE di nuova concezione; dove per nuova concezione si intende un locale molto ben arredato a contrasto della qualità generale dei piatti che invece è sempre molto bassa. A mio avviso negli ultimi 3-4 anni ho notato un declino della qualità della cucina in un pò tutti gli AYCE in cui sono stato, a fronte di un rialzo dei prezzi. In pratica molto spesso adesso paghi solo per l'ambiente mentre il sushi è addirittura peggiorato. Magari hanno capito che la clientela italiana media non ci capisce un granchè di cucina asiatica e quindi tendono a voler "sbalordire" con arredamenti esagerati e prezzi "gonfiati" per aumentare l'aura di "chic"... Ma questo è un altro discorso. Passando a Yuga; per riassumere in poche parole: locale bello, piatti scadenti (da evitare i fritti che sono pesanti come macigni ed anche sulla freschezza del pesce ho visto di meglio), servizio con i "soliti" piatti sbagliati e/o dimenticati (chissà perchè poi sbagliano/dimenticano SEMPRE i piatti più costosi... mah!) e per finire quel palese tentativo di comprare le recensioni che oramai fanno quasi tutti i ristoranti cinesi, siano essi di sushi, ramen o ravioli. Basta vedere l'orario delle pubblicazioni, sembra che le comprino a pacchetti di 15/20 recesioni per volta, tutte pubblicate assieme e dove il nome dei recensori è sempre cinese, o straniero o al limite con solo il nome (senza il cognome) quando io, in 20 anni che frequento ristoranti asiatici, ho praticamente sempre e solo visto...