Trattoria Sandoni — Restaurant in San Lazzaro di Savena

Big Restaurant to taste "Bolognese" cousine a couple of kilometers from the "San Lazzaro" highway exit. You can sit here and enjoy local cousine without spending a fortune. We stopped here for a old Friends reunion. Try to be here during the weekdays and avoid weekends because is often overcrowded. Golde rule for this kind of resturant is better book in advance. We have ours meals in the main saloon, a large room for wedding parties or other big cerimonies (to tell the truth, a bit noisy). Downside: Service is a bit pushy: as soon as you end your serve, they ask you repeatedly to have something more. A nice way to ask you tor leave your table. That was no good because it was a long time since we did not meet each other. So we left and...

Se come me ami scoprire quei luoghi che sfuggono alle rotte del turismo di massa, dove a contare sono l’autenticità e il calore della tradizione, allora la Trattoria Sandoni è esattamente ciò che stai cercando.

Immersa nella tranquillità della campagna bolognese, questa trattoria è un piccolo gioiello che non si concede agli eccessi o alle mode. Qui non troverai piatti rivisitati o ambienti ricercati, ma una semplicità genuina che mette al centro il gusto, la convivialità e l’amore per la cucina emiliana.

Appena seduti, il viaggio nella tradizione è iniziato con un antipasto di salumi misti accompagnati dalle crescentine fritte, servite caldissime e fragranti. La bontà dei salumi, ricchi di sapore, e la leggerezza delle crescentine hanno creato un abbinamento perfetto che ci ha subito conquistati. La mortadella, in particolare, era un capolavoro, dal sapore rotondo e avvolgente, come solo in Emilia si può trovare.

Per il primo abbiamo scelto due grandi classici: la gramigna con salsiccia e pomodoro, che ci ha sorpresi per la sua semplicità e bontà, molto simile nella ricchezza di sapori alle intramontabili tagliatelle al ragù. Ma, inutile dirlo, il piatto forte della giornata era proprio il ragù alla bolognese, che abbiamo scelto appositamente per far vivere a chi era con noi la vera essenza di questo piatto iconico.

Per il secondo, ci siamo affidati al consiglio dello staff, che ci ha suggerito saggiamente di dividere una porzione di cotoletta alla bolognese. Imponente nella sua generosità, questa cotoletta è stata una vera esperienza: la panatura croccante e la ricca copertura di formaggio fuso ci hanno conquistati, anche se si è rivelata un piatto decisamente impegnativo da affrontare da soli.

Siamo rimasti sorpresi di quanto lo staff fosse genuinamente colpito dal fatto che fossimo venuti appositamente da Venezia per pranzare da loro. Ma la verità è che, dopo un pasto così, ogni chilometro percorso valeva assolutamente la pena.

Niente fronzoli, la Trattoria Sandoni è un luogo dove si va per mangiare, e mangiare decisamente bene, a prezzi altrettanto buoni.

Ci tornerò sicuramente ogni volta che sentirò il bisogno di ritrovare la bellezza...

Motivo bene la mia opinione:

Cibo 2 stelle: sono vegano, con immensa sorpresa ho visto in rete che hanno un piattone vegano… conclusione, non me l’hanno portato perché “non c’è in cucina chi lo prepara” (mi immagino la scena del cuoco vegano in un angolo bullizzato da tutta la crew della cucina 😂😂😂). COMPLETAMENTE INSODDISFATTO. A saperlo non sarei venuto.

Servizio 3 stelle: locale non pieno, infrasettimanale, un cameriere su tre preparato mentre gli altri da 5; capisco là difficoltà attuale nella ristorazione, ma non ci sono scuse… se lo staff é l’imbuto non ci deve rimettere il cliente.

Ambiente 3 stelle: come dicevo non era pieno, tavoli comunque accalcati e non si passava per andare in bagno e i camerieri dello sbarazzo erano in difficoltà… e una sala vuota e spenta. All’arrivo era freddo e sfiga vuole fossi sotto alla lama d’aria calda dello splitter… non mi sono lamentato perché chi era con me aveva freddo, quindi per un’ora mi sono sorbito il sahara nella coppa e i pinguini nei piedi.

Ultimo dettaglio (per me non da poco), volumi di voce imbarazzanti… urge una correzione acustica, sembra di essere al mercato.

Davvero un grosso peccato, di solito ho il 5 stelle facile e per contrariare me ci vuole impegno.

P.s. Alla fine ho mangiato pasta x celici di mais con sugo di cipolle (un agrodolce che non ti dico…), patate fritte e pane… la sagra dei...