Gemignani Francesco — Restaurant in San Miniato

Located in a quiet residential street, away from tourist area and other restaurant and establishments. We happened to be passing by on the way home so decided to stop by. They have a varied selection of wines.

Menu is fixed price per person. Everything is made in house. Also for sale was butter, cream, sauces, honey, olive oil, rice etc made with mushroom and truffles.

We had ordered one first plate and one second dish, and Francesco charged us for dinner for two. In the photos are the food that we got for dinner, gnudi (we specified for one person), and beef with a side of mushrooms.

The steak and mushrooms arrived at the table cold. We asked why and Francesco responded that as a rule, they cook steak to 42⁰ - I'm thinking that the steak was prepared and then had to wait for the gnudi to be finished to be served at the same time.

Anyway we paid 60 EUR for these two plates (meal for one, see photo) - served as accompaniments were: water, bread with 3 sauces, onion, red cabbage, and cecina (chickpea pancake). He also said the glass of wine was on the house (hmmm, but we paid for dinner for two when it was meal for one, the bill should have been 25 EUR).

The restaurant has potential, but in our opinion they seek to profit from tourists and we won't be recommending this place to...

5 stelle ma 4 al cibo, per ora.... Posto carino in quartiere residenziale. Ristorante molto pulito e con personale educato e competente, vasta scelta e ottime proposte di prodotti disponibili per essere acquistati. Cena andata molto bene ma forse c'è qualche cosa da rifinire a mio parere. Ecco qui: Crostini toscani: 5/5 perfetti il pane fresco da un tocco in più decisamente.

Insalata di funghi: perfetto, abbiamo avuto la fortuna di godere di una versione differente con porcini freschi di giornata. 5/5 Porcini lavorati alla perfezione e coppati con precisione.

Pici con tartufo e finferli con fonduta di pecorino: 3.5/5 buoni ma, onestamente il finferlo ed il tartufo muoiono sotto i colpi del pecorino spariscono completamente. Poi altra nota stonata la cipolla/scalogno che a gusto personale mi viene da dire che non ci azzecca molto. Ultima nota, bello che abbiano utilizzato il burro di loro produzione, ma un po' meno sarebbe meglio, in alcuni momenti avevo solo il sapore del burro e del pecorino con guazzetto a fondo piatto di burro. Detto questo il piatto è buono ma va valorizzato il protagonista e sostituto il formaggio con altro meno aggressivo,oppure senza formaggio.

Spaghetti di riso con ragù di chianina e tartufo: 4.5/5 anche qui buoni ma c'è qualche cosa di fondamentalmente sbagliato, a parer mio l'idea di dare importanza alla chianina con un tocco differente (spaghetti di riso ) ci può anche stare, ma concettualmente non mi trovo, lo spaghetto di riso non da risalto alla chianina anzi rende il boccone monotono e il ragù fatica a legarsi con lo spaghetto liscio. Sarebbe stato meglio avere un altro formato di pasta (banalmente maçcheroni di riso) si avrebbe avuto una valorizzazione del prodotto e della lavorazione maggiore ad ogni boccone.

Verdure miste grigliate: 5/5 fresche e ben cotte.

Visivamente va aggiunto che tutto ha avuto un impiattamento di...

We went to this lovely restaurant for lunch on a hot Thursday in July. The restaurant is spotless clean and finely decorated, would be perfect for a smart business lunch as well as a romantic one. Service was professional yet very friendly, the owner recommended few dishes and when we said we would share he had two half-portions prepared in separate plates for our convenience. The food is truly amazing, we had spaghetti alla chitarra burro, acciughe and tartufo, tasty but not overly salty as often happens with anchovies, then we shared a beef tartare with truffle that was to die for, easily the best...