Agriturismo Ponte dei Canti — Restaurant in San Severino Marche

PONTE DEI CANTI – Località Marciano (San Severino Marche)

Ecco il piacere di stare in un ambiente rurale, e non solo rustico, in due sale che al tempo stesso sono pulite e, fatto che oggi si rileva fondamentale, ampie. Circondato da spazi all’aperto, il Ponte dei Canti è un ristorante-agriturismo che alla qualità dei prodotti unisce la professionalità dello chef, Moreno, e un servizio attento e cordiale. Servita con una fragrante focaccia, la serie di antipasti offre gli immancabili salumi e prodotti caseari di produzione locale accompagnati, secondo stagione, da fagioli con le cotiche, funghi e frittate anche al tartufo. A proposito di tartufo, vale la pena assaggiare le loro tagliatelle che, prodotte sapientemente in casa, assumono una particolare prelibatezza accompagnate dalla qualità del loro nobile tubero. Un ricordo emozionale del passato la tagliatella con sugo e pezzetti di carne di colombaccio e tagliatella con uova di struzzo e rigaglie di pollo. Ancora fra i primi dominano la lasagna bianca, sempre al tartufo, e i ravioloni di ricotta ai funghi. Il locale cucina le proprie oche che offre in un ottimo umido. Delizioso anche l’agnello, preparato in vari modi, e lo spezzatino di vitello ai funghi. Non mancano, secondo la tradizione marchigiana, le grigliate, con bistecca di maiale e di vitello, agnello, salsiccia, agnello. Per i più golosi, il fritto è consigliato e, comunque sia, vanno degustate le loro (vere!) patatine-chips, croccanti e profumate dall’ottimo olio. Ottime sono anche le patate arrosto con cipolla e pancetta e le erbe di campo. Fra i dolci vanno tenuti in considerazione la tradizionale zuppa inglese, il tiramisù, la crema catalana e un eccezionale gelato allo yogurt con guarniture. Siccome la perfezione non è di questo mondo, mi si permetta di segnalare anche alcune piccole pecche, facilmente rimediabili. Alla gestione consiglierei di provvedere alla insonorizzazione delle pareti, perché la affluenza di molta clientela, se è ben contenuta negli ampi spazi, non è altrettanto ben assorbita acusticamente; ai clienti consiglio di tenere presente che le porzioni sono abbondanti (un bene che però rischia di mettere in affanno) e consiglio, qualora non si preferisca una eccessiva sapidità, di richiedere una moderata salatura delle pietanze. Il rapporto qualità-prezzo è veramente ottimo. Accademico della cucina e Med....

Ogni tanto per festeggiare degli avvenimenti facciamo tappa fissa in questo agriturismo. L ambiente è rustico ed accogliente con un bel panorama delle colline marchigiane. L antipasto è a base di affettati e formaggi locali( prosciutto affettato a mano e salumi molto saporiti. I primi sono squisiti: ravioli con funghi e salsiccia o con sugo di papera. Per errore sono arrivate delle tagliatelle ma erano anche meglio perché prendevano il sugo benissimo! A seguire arrosto misto con agnello/salsicce e bistecche. Tutto cotto perfettamente! I dolci li ho solo visti passare perché sinceramente eravamo già strapieni di quanto mangiato prima! Da consigliare a chiunque passo da quelle parti ma personalmente vi consigliodi andarci come tappa fissa quando siete attorno a quelle zone! Il servizio sempre gentile e disponibile anche prima al telefono per dare consigli sul menù! Andateci e sarete sicuramente soddisfatti! P.s: i ragazzi fanno anche servizio anti spreco con la possibilità di portare a casa quanto non so è riuscito a consumare: le focacce degli antipasti erano troppo buone per...

Abbiamo festeggiato qui il pranzo di Pasqua. Posto rustico carino ed accogliente, con un giardino dove i bambini posso giocare, e un ampio parcheggio. Il cibo veramente eccezionale, tutto di produzione propria. Abbiamo iniziato con affettati km 0 squisiti accompagnati da una focaccia che non riuscivamo a smettere di mangiare; poi frittata con mentuccia, cavolo rosso e noci, ed infine la coratella d'agnello. Poi sono arrivati i primi comprendenti cannelloni ripieni di ricotta con carciofi e zafferano, e gnocchi con 2 tipi di ragù ( agnello o papera ) per non lasciare fuori nessuno. Purtroppo avrei voluto fare le foto anche alle fritture di verdure e di carne ( agnello, vitello, maiale e pollo ) ma le bocche sono state più veloci. Per ogni portata c'erano vassoi interi di ripassi. Infine colomba con bagna, crema chantilly e fragole caffè e amari. Siamo usciti pieni e soddisfatti. Lo staff e i titolari molto gentili cordiali e disponibili, ti facevano sentire a casa. Prezzo assolutamente nella norma. Torneremo sicuramente per provare...