Al Binario Giusto — Restaurant in Sant'Anatolia di Narco

Un pranzo della domenica diverso dal solito. Si trova nella vecchia stazione di Sant'Anatolia sul tracciato della ex Spoleto-Norcia, dopo mangiato si puo' anche partire per una bella passeggiata sulla ciclabile. Il ristorante ha aperto da poco (giugno 2018), ma la gestione è in mano a persone con esperienza (e si vede) servizio ottimo, grande gentilezza, hanno risposto a tutte le mie domande sugli ingredienti delle ricette (si è addirittura affacciata la cuoca dalla cucina per spiegarmi la preparazione degli gnocchi con farina di canapa!). Menu semplice con piatti freschi e dove possibile ingredienti locali, è bene chiedere anche se c'è qualcosa fuori carta, possono esserci belle sorprese. Interessanti anche le insalate di legumi. Crescia buona, pecorino molto buono, cicoria vera (quindi un po' amara, per me perfetta così)! Gnocchi con canapa speciali, filetto di trota delicato. Gran finale: i dolci. Niente di tipico per la zona, ma grande spazio alla fantasia...con l'imbarazzo della scelta! Alla fine abbiamo preso la mousse al cocco e frutto della passione e la crostata con crema e fichi caramellati. Entrambi una delizia, ci tornerei anche solo per i dessert. Auguro ai gestori di poter affrontare al meglio anche la stagione invernale (i posti a sedere al chiuso non sono molti) perché la cucina...

Mentre eravamo di passaggio abbiano notato questo locale immerso nel verde con tutti gli ombrelloni aperti.... E ci siamo detti wow che bello e al fresco.........ma il bello e il fresco sono niente a confronto del cibo uno spettacolo..... Tutto fatto in casa.... Prodotti freschissimi per non parlare dei sali. Inoltre noi abbiamo un cane prima cosa hanno portato la ciotola con la acqua... Gentilissime Vvorte.... Insomma...

Sosta improvvisata. Attirati dalla particolarità della location, una stazioncina della storica ferrovia Spoleto-Norcia adeguatamente ristrutturata. Ai margini del bosco lungo il fiume Nera. Tavoli all'aperto e atmosfera fuori dal tempo. Menù ampio, con piatti tipici buonissimi e piccole rivisitazioni da non sottovalutare. Se transitate lungo la SS 209 Valnerina fermatevi, non ci sarà spazio...