Il Sovrano — Restaurant in Sant'Anatolia di Narco

Delightful place nestled in a stupendous valley and up a steep side road. Attentive and charming service . The menu is divided into with or without truffle dishes! So you are in no doubt that you are in truffle country! We had roasted prunes wrapped in ham and onion parmegiana, both lovely. Followed by steak cooked perfectly on the grill and an unusual lentil soup/stew both again delicious. We were recommended a glass of excellent local Shiraz . With a shared desert it all came to 100E. Which is fair for a...

Prima volta in questo ristorante e devo dire che...mi sono sentito come quando Cristoforo Colombo ha scoperto l'America! Lolita e Umbro, i titolari, sono in regia dietro le quinte della cucina, dove tutti gli anni di esperienza passati in questo settore, si ritrovano nei piatti che abbiamo ordinato...Tutto quello che esce dalla brace, è arte...si si, ho scritto arte, perché in pochi sanno cucinare sulla brace e in rare occasioni ho ricevuto pietanze non bruciacchiate! La qualità dei prodotti è alta e la scelta ampia di prodotti del territorio Umbro e regioni vicine, ti fanno capire di quanto la cucina del Sovrano è legata alle proprie origini...in sala poi, c'è la ciliegina sulla torta..Timoti! un ragazzo di soli 20 anni, bella presenza ma tantissima professionalità che in un ristorante del genere non ti aspetteresti di trovare..e invece si, perché è qui che si capisce quanto in questo ristorante nulla è scontato! Un consiglio? Fatevi trasportare nelle vostre scelte da Timoti, che saprà consigliarvi bene, sia nel bere che nel mangiare...poi state comodi che a breve, inizierà lo spettacolo!!! Grazie mille per averci fatto vivere un'esperienza...

Il luogo è molto carino, durante la bella stagione ci si può accomodare all'esterno e godere di uno scorcio del bellissimo panorama della Valnerina. Molto bello il grande camino appena entrati a sinistra. La cucina è buona e basata su piatti e prodotti locali. Ottimi gli antipasti prugne e pancetta alla brace e il "Contadina" (prosciutto tagliato a mano di produzione propria, pecorino locale e bruschetta ai funghi e tartufo), i primi buoni anche se un po' troppo ricchi di olio. Ottima la tagliata con pesto di canapa (storicamente coltivata in zona). Un appunto al servizio molto lento, ma è anche vero che ci sono andato la sera di San Valentino, il locale era pieno. Prezzi adeguati alla serata e al cibo. Ci ritornerò. P.S.: Il bagno (molto bello e curato), purtroppo, non è accessibile a persone con grosse difficoltà di deambulazione in quanto per arrivarci bisogna superare...