'O Capuzziello — Restaurant in Santa Maria a Vico

Esordisco col dire che sono uscita dal locale con un unico pensiero fisso: doverci ritornare al più presto! Locale abbastanza grande, carino nel look molto curato e ben tenuto e soprattutto bagni perfettamente puliti e sapete che per me è uno dei biglietti da visita di un locale. Avevamo prenotato ed effettivamente il tavolo a noi riservato era pronto e non abbiamo dovuto attendere per sederci. Dando uno sguardo al menù ci siamo quasi subito pentiti di essere stati solo in 4 amici perché le proposte erano talmente tante e tutte allettanti che, e ve lo consiglio, bisogna andarci in comitiva per cercare di assaggiare il più possibile! Tranne che per una porzione di patatine abbiamo deciso di assaggiare direttamente le pizze perché ci intrigavano davvero. Abbiamo preso la Caieta, la dragon, la Valentiana e la riccia di Talanico. Iniziando dalla prima abbiamo una crema di patate, mozzarella misto bufala, scarola ripassata in padella, polpo abbrustolito, perle di provola di Agerola, pomodoro secco, polvere di olive nere. La dragon prevede fiordilatte misto bufala, crema carciofi e noci, perle di provola di Agerola, speck Alto Adige IGP, carciofo fritto, julienne di pomodorino secco, code di drago. La Valentiana mozzarella misto bufala, crema di 'nduja di Spilinga, polpo abbrustolito, stracciata di bufala, chips di zucca, gocce di' nduja di Spilinga. Infine la Riccia di Talanico aveva una base crema di carciofi, mozzarella misto bufala, carpaccio di Black Angus, funghi cardoncelli, granella di nocciola Riccia di Talanico, perle di provola di Agerola e polvere di tartufo. L impasto si presentava molto bene già ad una prima valutazione estetica ottimo sviluppo del cornicione nonché del colore, ottima presentazione dovuta ad un accuratisssima farcitura/decorazione di ogni singolo spicchio. Al taglio la conferma: impasto scioglievole, dall odore e sapore ben deciso e distinto dovuto all utilizzo di una tipo 2. Gli ingredienti poi!! Le mie papille gustative sono andate in visibilio:un connubio perfetto di sapori esaltato dall alta qualità degli ingredienti cucinati con maestría uno ad uno. Il polpo era qualcosa di meraviglioso, si scioglieva in bocca ed era cotto alla perfezione così come la scarola o i cardoncelli! Devo dire che sono rimasta piacevolmente impressionata da 2 cose in particolare. La prima è come già detto, l accuratezza nel porre gli ingredienti così da fare in modo che ad ogni assaggio fosse assicurato tutto il condimento della pizza. La seconda è che, dopo aver fatto notare alla cameriera che su una pizza mancava un ingrediente, è arrivato al tavolo direttamente il pizzaiolo, Carmine Verdicchio, a scusarsi in prima persona e a metterci la faccia! Ho apprezzato moltissimo la cosa perché la ritengo un'altra fantastica rarità. Questo gesto mi ha spinto a fine serata a scambiare 4 chiacchiere con Carmine ed è stato emozionante ascoltarlo parlare con la gioia negli occhi del suo impasto. Unica nota dolente l attesa ma vi assicuro che ne vale la pena perciò quando andrete da 'O Capuziello, munitevi di pazienza consapevoli però che ogni vostro minuto di attesa sarà ben...

Una scoperta culinaria a Santa Maria a Vico: U' Capuzziello Pizzeria Gourmet

Sono rimasto assolutamente incantato dalla mia esperienza culinaria presso U' Capuzziello Pizzeria Gourmet a Santa Maria a Vico! Questa pizzeria è un vero e proprio gioiello nascosto che offre una combinazione perfetta di sapori autentici e prezzi accessibili.

La nostra serata è iniziata con l'ordinazione di due pizze che hanno subito catturato la nostra attenzione: la "Limonella" con gamberi e salmone e la "Mare in Tempesta" con i polpi. Entrambe le pizze erano vere opere d'arte, non solo per la presentazione, ma anche per il sapore e la freschezza degli ingredienti.

La "Limonella" era un'esplosione di freschezza, con il sapore del limone che si abbinava perfettamente alla delicatezza dei gamberi e del salmone. La crosta era croccante e cotta al punto giusto, mentre il condimento era leggero e bilanciato.

La "Mare in Tempesta" era invece un trionfo di sapori marini, con i polpi che si integravano perfettamente con gli altri ingredienti. La pizza era ricca e saporita, ma senza essere troppo pesante.

Il servizio era cordiale e professionale, con il personale che si è dimostrato molto attento alle esigenze dei clienti. L'atmosfera della pizzeria era accogliente e familiare, con un tocco di classe che la rendeva particolarmente piacevole.

In sintesi, U' Capuzziello Pizzeria Gourmet è un must-try per chiunque si trovi a Santa Maria a Vico. La combinazione di sapori autentici, prezzi accessibili e servizio cordiale rende questa pizzeria un'esperienza culinaria unica e indimenticabile. Non esitate a visitarla e a provare le loro...

Ci tengo a raccontare la mia esperienza vissuta ieri sera Serata tra amici d’infanzia, seguiamo il consiglio di uno loro chi ci porta da O’capuzziell Ottima accoglienza, ci accomodiamo e si avvicina il pizzaiolo,nonché il proprietario e ci consiglia ed invita una degustazione di alcune pizze gourmet da lui elaborate e studiate. Noi acconsentiamo e parte questa degustazione da lui tanto presentata Ci tengo a precisare sembrava di essere in un ristorante con stella Michelin Premetto che ho lavorato nella ristorazione in passato , ma da cliente non mi era mai capitato nella mia vita di ricevere la presentazione di una pizza di ogni suo ingrediente e metodo di preparazione Abbiamo degustato 8 pizze e quella che seguiva era sempre piu stupefacente della precedente Non credevo di essere in una pizzeria Ultima servita con coperchio trasparente e affimicatura visibile accompagnata da miele Ci serve prosecco brut da bere in abbinata … non ho parole abbinamento SUPER TOP Arriva il conto Ancora piu increduli Conclusione siamo usciti per mangiare una pizza tra amici e ci siamo ritrovati a vivere un viaggio di degustazione BENN OLTRE LE ASPETTATIVE Il conto??? Solo il conto ci ha fatto ricordare di essere in pizzeria e non in un ristorante Gourmet da 1 stella BRAVO CARMINE(proprietario) continua cosi che il tuo successo è dietro l’angolo sevontinuerai a metterr questa passione nel tuo lavoro I MIEI PIU GRANDI E STRAMERITATI...