Ristorante Pizzeria Due Palme — Restaurant in Santa Ninfa

Le "Due palme", apoteosi di sapori In un angolo incantato della ridente Santa Ninfa, esiste un luogo dove la cucina del Belice prende vita in modi che solo la passione e la tradizione possono forgiare: il ristorante "Due Palme". Da oltre tre decenni, dal 1985, questa istituzione gastronomica è il cuore pulsante della vera essenza culinaria siciliana, celebrata dalla cortesia e dall'incomparabile ospitalità di Gaspare, il cortese gevero del padrone di casa. Con una maestria narrativa che sembra danzare al ritmo delle stagioni, Gaspare non si limita a servire piatti: racconta la storia di ogni ingrediente, dall'origine delle carni alla filosofia dietro la lenta cottura che trasforma semplici elementi in creazioni sublimi. Il piatto che incarna lo spirito e l'arte culinaria delle "Due Palme" è senza dubbio il ragù di maiale, una sinfonia di sapori che richiede otto ore di cottura lenta per raggiungere la sua perfetta espressione. Servito su busiate fresche, questo piatto è una dichiarazione d'amore alla cucina siciliana, arricchita dalla "Muddica atturrata" e da irresistibili costine di maiale che si sciolgono in bocca, promettendo un viaggio sensoriale ineguagliabile.

Ma l'esperienza alle "Due Palme" non si ferma qui. Il menu riserva un secondo di "augus", un cuore di costata che è pura poesia per il palato, accompagnato da un contorno di patate appena tagliate, la cui semplicità esalta la genuinità e la freschezza degli ingredienti locali.

In questo luogo, dove la tradizione incontra l'eccellenza culinaria, ogni visita diventa un ricordo indelebile, un momento di gioia pura. Alle "Due Palme" non è solo un ristorante: è un'esperienza che celebra la bellezza e il gusto della Sicilia con ogni piatto servito. La ditta guidata da Giovanni merita, senza dubbio, un riconoscimento eccezionale: cinque stelle brillano poco paragonate all'eccellenza che alle "Due Palme" offre ai suoi fortunati visitatori. Qui è tutto eccezionale, dall'accoglienza al sapore, dalla storia all'ambiente, facendo di questo luogo una tappa obbligatoria per chiunque desideri vivere l'autentica cucina del Belice. Al termine di un viaggio culinario che accarezza l'anima attraverso le tradizioni del Belice, "Alle Due Palme" riserva ancora una sorpresa, un finale in perfetto stile siciliano che celebra la dolcezza e l'ingegnosità: la sua strepitosa carta dei dessert.

Il primo protagonista di questo dolce epilogo è il cannolo classico siciliano, emblema dell'isola, che qui viene elevato a opera d'arte: croccante scorza dorata avvolge una crema di ricotta soffice e leggera, arricchita da gocce di cioccolato e una spolverata di pistacchio, bilanciando sapientemente dolcezza e texture.

Per chi desidera esplorare variazioni moderne su un classico senza tempo, il cannolo scomposto rappresenta una reinterpretazione audace ma rispettosa: deconstruito nel piatto, offre un gioco di sapori e consistenze che invita a un'esplorazione personale di questo dolce tradizionale, dove ogni cucchiaiata è un'esperienza unica.

Le zeppole con crema all'arancia e confettura di ciliegia portano il palato in una dimensione dove l'agrume e il dolce si fondono in un abbraccio aromatico, con la ricotta, la cannella e la nocciola a completare il quadro con note calde e avvolgenti.

E per gli amanti dei dolci più contemporanei, le "sono Due Palme" offre le pizze dolci, una vera festa per i sensi: la versione con Nutella è un sogno che diventa realtà per gli appassionati di cioccolato, mentre quella con gli Smarties colora il finale di una serata indimenticabile con un tocco giocoso e allegro.

Ogni dessert alle "Due Palme" è più di un semplice piatto: è un invito a scoprire, sperimentare e celebrare i sapori della Sicilia, con un'attenzione alla tradizione e uno sguardo rivolto alla modernità. Questa carta dei dessert non solo conclude degnamente un pasto eccezionale ma sigilla l'esperienza a "Alle Due Palme" come un ricordo dolce e persistente, un motivo in più per tornare in questo angolo di paradiso culinario nella ridente...

What a magnificent gem in Santa Ninfa. The food is fantastic, with only homemade and local ingredients on the menu. Even the housewife (which is very inexpensive) is an organic wine from the area. Don't miss out on the desserts (dulci) which are homemade as well by the owners. Next to the food, the general atmosphere is wat you can expect from a real Italian family restaurant. The service is impeccable - thanks to the charming Gasparo. We immediately booked for dinner the next day. We left the place with a heart full of joy. A place not to miss when passing...

What a wonderful place, so worth a visit! The food is excellent with everything fresh and homemade, for instance the pasta (don't expect to get fresh pasta in so many restaurants!) The waitress spoke excellent english, she is proud of the restaurant and urged us to have their special dessert with a freshly made special sweet bread, homemade pistacchio icecream and pistacchio cream - one of the best desserts I have ever had!! We will return and have lunch...