Panificio Penna — Restaurant in Santo Stefano in Aspromonte

Frequentavo questo posto da sempre quando ero ragazzo e abitavo a Reggio, adesso ci vado volentieri tutte le volte che ritorno in Calabria per ritrovare il profumo del pane "di grano" (così lo chiamano li) appena sfornato e gustarlo "conzato" (imbottito) con olio, sale, peperoncini, melanzane sott'olio e origano, o, con capocollo o salame e formaggio il tutto di produzione locale. Il panificio è a conduzione familiare e tutti i prodotti sono cotti in forno a legna. Si possono trovare anche biscotti da latte, biscotti di grano, freselle, stomatico, vino locale e, naturalmente, salumi e formaggi di ogni tipo a produzione locale. Che dire, per me un posto del cuore, per chi legge provare...

Sono venuto con un amico e la mia ragazza perchè ci è stato fortemente consigliato da degli amici di Reggio. Il locale è tipicamente di montagna ed ha un'atmosfera "autentica", di altri tempi. Abbiamo preso 3 panini divisi in 3 per potere gustare diverse combinazioni: tutti eccezionali, con prodotti locali eccellenti farciti al momento. La vera chicca è la signora Penna e la sua storia di 50 anni legata a questo locale, per non parlare dei modi gentili e familiari con i quali ci ha accolto. Se passate da Gambarie non fatevi scappare...

Panini stratosferici. Ci siamo venuti per pranzo, il locale è accogliente e il personale gentile. Io ho preso una ciabatta con lardo, nduja, olive e pecorino. Eccezionale. Il pane buonissimo. Il mio compagno ha preso un panino di grano con capocollo, pomodori secchi e pecorino. E il nostro bimbo si è spazzolato un panino con cotto e provola . Il locale in poco tempo si è riempito di gente a conferma della qualità dei prodotti che si possono assaggiare. Lo consigliamo davvero, in più si trova in una zona fantastica. Vale...