Osteria Sibona — Restaurant in Santo Stefano Roero

Fortunatamente questa osteria ha saputo resistere al vento del cambiamento ad ogni costo,che è soffiato violento anche nelle nostre bellissime colline del Roero Non credo sia stato facile per i fantastici proprietari non cedere alla trasformazione in anonima pizzeria, vendendo come si dice l anima al diavolo. Anni di esperienza, saperi, cultura, e soprattutto sapori persi per seguire le mode. Un locale rimasto intatto che oggi rappresenta l anima del Roero più vero, il locale non stravolto, pulito, accogliente, la cucina schietta che segue ancora le stagioni, i piatti con i sapori veri che ci riportano ai gusti netti delle nonne e delle mamme. Vitello tonnato, lingua in salsa da sogno, cotechino, tortini di verdura, primi piatti che ci riempiono di emozioni, i secondi che portano in tavola le prelibate materie prime di questo incredibile territorio, dolci rigorosamente fatti in casa, vino rosso prodotto nei vigneti di proprietà e Arneis dell' amico Gonnella. Accoglienza autentica della nostra grande tradizione contadina. Prezzi veramente corretti ed onesti. Non una grandissima scelta di piatti, che conferma l autenticità della cucina da osteria, con possibilità di gustare su ordinazione tinche, anguille asparagi o altre prelibatezze di questa terra generosa. Locale super consigliato, un posto sicuro dove assaggiare in semplicità la vera...

Ottima trattoria a gestione familiare. Piatti della tradizione Langarola e Piemontese. Comodo parcheggio sulla strada. Siamo del cuore delle Langhe e del Roero. Il paese di S Stefano Roero, molto curato, merita una visita; consiglio la chiesa di Santa Maria del Podio e la chiesetta di San Bernardino. Il paese Sorge arroccato su una collina con ottima vista a 360’. Un tempo era presente un torre che nella notte fra il 27 e 28 dicembre 2002 a causa di uno smottamento, franò completamente. I titolari del ristorante sono proprietari di un’azienda agricola. Si possono gustare i piatti della tradizione cucinati con maestria rispettando la ricette di un tempo con materie prime di ottima qualità .Il locale è carino ed arredato con semplicità. Titolari ospitali, cortesi e competenti. Alcuni vini sono prodotti dalla loro azienda agricola....

Locale pulito, carino una bella sala spaziosa e luminosa... Anche se il locale aveva tutti i tavoli occupati non c'era la ressa di tavoli accavallati. La scelta di meno tavoli e clienti ha dato la possibilità di poter parlare con il partner senza dover urlare per sovrastare il chiacchiericcio come succede in molti locali. Menù semplice, gradevole e molto buono, materie prime molto buone Ottimi i tajarin al ragù, e anche il filetto di maiale ripieno alle mele un ottimo accostamento, morbido e gustoso... Da rivedere l'insalata di Tuma eviterei il prosciutto cotto a dadini e metterei la pera un accostamento migliore. Mha! I gusti sono gusti ed è un mio parere. Personale gentilissimo, bravo alla mano, proprietari simpatici e cordiali. Menù qualità prezzo eccellente... I miei...