Le Roscelle — Restaurant in Saracinesco

Se a prima vista sembra di essere finiti a Dismaland di Banksy, una volta entrati in questo luogo apparentemente decadente, il profumo delle pietanze preparate dalla cucina vi abbraccerà come solo la nonna può fare. Eppure ai fornelli c'è una giovane coppia che padroneggia i piatti della tradizione romana pur guardando al confine abbruzzese. Sala sovraccarica di ninnoli che, dopo il primo assaggio di trippa al sugo, vi sembrerà il migliore interior design della vostra vita. Il sorriso della sala è una vivace ragazza che risponde a ogni domanda e a tutte le esigenze con quella passione che ormai i più hanno dimenticato, quella dolcezza non invadente che ti farà sentire più ospite che cliente e che vi farà perdonare qualsiasi filo di olio in più nel vostro piatto. La pasta fresca meriterebbe la sola visita in questo luogo: leggera, gustosa, avvolgente. Le fettuccine hanno quella porosità artigianale che cattura ogni caldo fiotto di sugo, saporito, affettuoso. Il raviolo ripieno ha una consistenza sublime che potreste ordinare anche senza condimento. I funghi freschi sono trattati con semplicità eppure esaltati in tutto il loro profumo e gusto. Arrosticini degni di nota, così come i contorni freschi e stagionali. Il prezzo è più che ragionevole, decisamente basso se paragonato alla quantità delle porzioni e alla loro genuinità. Insomma, uscirete da lì che Dismaland vi sembrerà il luogo più magico di sempre. Peccato per l'assenza di una piccola lista di vini o vino locale che possa rispondere alla gustosa proposta gastronomica. Ah, niente foto degli arrosticini...li abbiamo...

Pranzo di 27 persone per l'anniversario dei miei nonni. Servizio discutibile ma giustificato dal fatto che i camerieri fossero 3 ragazzini minorenni (presumibilmente figli dei proprietari). Antipasto di salumi,formaggi,verdure grigliate nella media. Fettuccine ai funghi porcini fatte in casa molto buone. Gnocchi al ragù con sugo palesemente pronto (di quelli nei barattoli),carne di maiale alla piastra immangiabile per quanto fosse dura e stracotta. Patate al forno intrise nell'olio e probabilmente cotte il giorno prima e riscaldate oggi sul momento. Insalata non lavata,tanto che abbiamo trovato tracce di terra ancora attaccata sulle foglie. Per la torta (portata da noi e portata dai camerieri al tavolo non ancora sparecchiato,che poi ci siamo sparecchiati da soli per poter fare qualche foto) non ci è stato offerto il servizio del taglio,che,dopo aver chiesto piatti e cucchiaini a parte,abbiamo effettuato da soli. Al momento di caffè e amaro,una delle ragazzine,prima di prendere l'ordinazione,ci fa presente che l'amaro non è incluso nel menù fisso (27€ a persona x 27 persone). Viene messo nel conto finale anche il piatto di pasta al sugo semplice,fatto preparare per una bambina di un anno. Mi dispiace molto scrivere una recensione del genere,ma dopo aver pagato 756€ (neanche arrotondati a 750€) e aver mangiato male,ci aspettavamo quantomeno qualche accortezza in più sul...

La mia valutazione si suddivide in diverse tematiche: le pietanze ed il servizio di somministrazione; il locale, la location ed il comfort. La cucina è senz'altro una buona cucina, ancorché non di tipo ricercato o raffinato. Le pietanze che ho degustato sono state tutte apprezzate per gusto, quantità e qualità, dalla trippa, alla coratella, ai fagioli con le cotiche, oltre all'antipasto tipico con salumi, formaggio e verdure grigliate. I primi erano abbondanti e saporiti (ho gradito molto gli gnocchi col sugo di cinghiale e funghi porcini). L'abbacchio al forno era cucinato benissimo, gustoso e succoso, accompagnato da patate al forno "accettabili". Il locale... Uno stile (in realtà ve ne erano molteplici) non definibile, decisamente bizzarro e mal accostato, non accogliente e decisamente non confortevole... nonostante vi fossero due split (assolutamente inadeguati) il caldo ha raggiunto livelli che non dovrebbero essere consentiti! Una revisione all'impianto di climatizzazione sarebbe decisamente D'OBBLIGO per non permettere agli avventori di peggiorare ulteriormente le cose aprendo le finestre, dalle quali entrava aria infuocata... La location potrebbe essere molto migliorata tenendo ordinato e, possibilmente, pulito il laghetto e gli spazi aperti adiacenti. Non ci ritornerei, a meno che non fossi...