Ai Pini — Restaurant in Sarnano

If you're a tourist to the region and you've stumble on Ai Pini you are a lucky traveler. Go early and stay late. Service is excellent but not rushed. Everything is local - the service, the owner / chef, the recipes and the ingredients. You will not be served any tourist meals like you might get in Bologna or Roma. I've had wonderful meals in both places. This is different. Do not expect a fancy interior. Do not expect a recipe typical to Piemonte. This is a Marchegian experience - rural, local, authentic cuisine served by and enjoyed with local residents. We've eaten at this restaurant a dozen times. The core of the menu is great. Special item pop up on the menu depending on what is available at market on that day. Like you've been invited to someones home for dinner. On of...

Questo pranzo Natale è stata la mia terza frequentazione del ristorante e finalmente posso dire, senza dubbio, che Ai Pini è un ristorante che mi sento fortemente di raccomandare. Il locale è molto caldo e accogliente ed è servito da parcheggi oltre che ad essere praticamente al centro del paese. Il servizio è stato impeccabile, con le addette alla sala sempre disponibili e cordiali. La cucina comunque merita una menzione speciale a parte. Carne di ottima qualità con una spaziatura estremamente bilanciata al sapore del taglio e animale che si va a mangiare, una cottura precisa al millesimo che sa mantenere le qualità della pietanza. Al pranzo di Natale, ad esempio, non sono riuscito a trovare difetti nei piatti che ho mangiato. Tutti estremamente delusioni e oltretutto, unico locale in cui sono riuscito a farmi provare le coratelle di agnello, piatto che ho sempre evitato. Il tagliere con i salumi abbondante e con salumi freschi ed uno strapazzo al tartufo hanno chiuso in bellezza l’antipasto. Per primi abbiamo ricevuto dei gustosi tortellini in brodo e delle parpadelle al cinghiale il cui unico pensiero è “devo tornare per rimangiarle” con un ragú bianco abbondante e gustoso. Per secondi poi si sono superati, con un filetto al tartufo cotto alla perfezione e con il tartufo che esaltava il piatto seguito da una tagliata al rosmarino, chiesta in sostituzione all agnello al forno il cui profumo da solo invitava a mangiarlo nonostante fossimo già sazi grazie ai piatti precedenti. Mio padre che ne era interessato ha preso il piatto che io ho fatto sostituire e ne è stato deliziato. Per concludere ci è stato servito un delizioso panettone che ci ha permesso di concludere in bellezza. Il prezzo, come ultima cosa, è stato piú che onesto considerando data, porzioni e qualità. Non potevo far meno di...

Abbiamo mangiato in questo ristorante per caso, perché era l'unico che aveva posto alle 13.40 e ancora disponibile ad accoglierci, per cui non avevamo grosse aspettative. In realtà sono rimasta molto colpita dal fatto che, appena ho detto al cameriere di essere celiaca, anche se non riportato sul menù, mi ha detto di avere della pasta senza glutine e che potevano prepararmela con i condimenti del menù standard. I piatti erano buoni e le porzioni abbondanti. L'ambiente è un po' spartano, ma proprio per questo molto accogliente e familiare, e, soprattutto dopo una sudata per la visita alle Cascatelle, non ti fa sentire a disagio. Prezzi onestissimi e ho molto apprezzato che non abbiano applicato il sovrapprezzo alla pasta senza glutine. Infine il personale è gentilissimo e alla mano. Molto...