Pizzeria Ristorante da Carlo — Restaurant in Sassari

Oh, ragazzi... Da dove inizio?

Arriviamo sul posto sulle 20:30, e i problemi iniziano ancora prima di ordinare il cibo. Quando vengono servite le bevande infatti l'acqua che ci viene consegnata è in bottiglia, riempita sul posto immagino... E dentro il tappo c'è la MUFFA. Ce la facciamo cambiare, naturalmente, ma facciamo l'errore di non approfittarne per ordinare anche il cibo. Aspettiamo infatti almeno mezz'ora prima che ci prendano le ordinazioni.

Il cibo arriva dopo UN'ORA E UN QUARTO DI ATTESA all'incirca. E, per riconnetterci a molte altre recensioni che infaustamente non avevamo letto prima di venirci, arriva a rate, in un lasso di tempo di dieci minuti per sei piatti, di cui cinque pizze (piccolo particolare: furono ordinate due pizze "mariella", ma quando arrivarono furono presentate come pizze "grana", e la cameriera pareva non sapere nulla del nome delle pizze sul menù).

Su queste pizze non c'è molto da dire, buone, sostanziose al punto giusto. Sui ravioli invece ci sarebbe molto da dire, ma il mio commensale che li aveva ordinati era troppo arrabbiato per descrivermi esattamente qual'era il problema, quindi confido che il cuoco (che, stando a quanto riferito dalle cameriere, dovrebbe aver assaggiato il piatto) sappia che cosa ha sbagliato. Il cuoco non si è preso nemmeno la briga di scusarsi di persona, in parte comprensibile visto che il locale era pieno, ma comunque non un bel gesto, visto che sono stati i camerieri a prendersi una strigliata che a marer mio non meritavano. Almeno la margherita sostitutiva è piaciuta, e il locale ci ha offerto il digestivo e fatto uno sconto come risarcimento.

Un altra cosa piuttosto grave che è successa è che qualcosa nella stufa del locale ha iniziato a generare una coltre di fumo che ha invaso la sala, tant'è che il tavolo vicino è stato evacuato. Non penso serva indicarvi quanto è grave che sia successa una cosa del genere.

Io penso che il vostro più grande problema sia che accogliete molti più clienti di quanti ne riusciate effettivamente a servire con lo scarso numero di camerieri a disposizione, il locale era palesemente sovraffollato e il servizio estremamente carente. Non è ammissibile aspettare un'ora e mezzo o due ore per mangiare, così come non è possibile aspettare altri dieci minuti perché tutti siano serviti, e non voglio commentare oltre sulla muffa nella bottiglia perché è una roba che sconfina nell'illegale.

Leggendo altre recensioni sembra che siano in tantissimi quelli che hanno avuto la nostra stessa esperienza, anche nel corso di diversi anni, e Carlo risponde prontamente che miglioreranno ma sembra che la situazione sia invariata. Il fatto che offriate così tanti sconti senza discutere troppo indica che sapete benissimo che la situazione è problematica.

Per noi è l'ultima volta in questo locale, è stata un'esperienza desolante e la serata è stata rovinata. Spero vivamente che riusciate a migliorare, siete un ristorante molto famoso a Sassari, e queste esperienze negative sono catastrofiche per la vostra reputazione. Dovete assolutamente migliorare, sarebbe un vero peccato abbandonare un'istituzione del genere alla deriva com'è adesso.

Confido nel vostro buonsenso e vi auguro tutta la fortuna che vi...

Buongiorno, a tutti. Sono un vecchio cliente, quando gestivano i genitori, persone molto indafarate ma scrupolose nel lavoro, una bella coppia. Mi ricordavano me quando avevo la pizzeria in Germania. Siamo andati a mangiare domenica 15/10/23. Accoglienza era normale, ci conoscevamo, un po' strano é stato vederlo fuori dal balcone delle pizze. Non c'erano più i genitori, tutto era in mano al figlio. Abbiamo pensato, speriamo bene.!! Sono passati tanti anni e lo visto crescere, maturare, un ragazzo, che ammiro molto. Però per la gestione non è molto afferrato. Lo so che deve farsi le ossa e che ora è tutta la sua responsabilità, ma sta facendo alcune leggerezze . È attento solo alle pizze che escono, che devono avere un aspetto perfetto, come facevano i genitori, ma lascia ai ragazzi il compito della qualità. Prima c'era lui che faceva le pizze, (impeccabili, fragranti, succose, che ti veniva voglia di prenderne un'altra), ora ci sono dei ragazzi che vanno seguiti. Mi dispiace dirlo, anche se vi rispetto tutti, per il passato, ma devo dirvelo. Pizza era molto carica, molto condimento, poco equilibrio, nel gusto. Poi per reggere tutto quel condimento, hanno dovuto fare una pasta abbondante, spessa con bordi poco lievitati,(dovrebbe controllare il frigo delle palline, e troppo freddo e i bordi non lievitano nel forno rimanendo mezzi crudi). Poi è stato un po' sgarbato quando l'ho chiesto se facevano ancora la pizza ai ricci di mare, era solo un piccolo ritorno al passato. Ma io per essere sincero, volevo qualcosa dalla cucina e quando stavo leggendo il menù, la cameriera mi fece notare che la cucina era chiusa! Allora eravamo costretti a mangiare una pizza. Solo un consiglio, più attenzione sulle nuove leve, e una maggior attenzione alla evoluzione del cibo, fino alla sua consumazione. Il cliente non deve solo mangiare e andarsene, ma deve rimanere contento di spendere i soldi e soddisfarlo è la prima cosa da realizzare. Perché deve nuovamente venire e portare altra gente per continuare a portare soldi, entusiasmo, soddisfare tutte quelle persone che ci lavorano, dietro, per realizzare quella bella serata. Ma se vengono solo a mangiare ma non rimangono soddisfatti, può capitare che non vengano più. Non te la prendere per ciò che ti diciamo, vuol dire che qualcosa va migliorata. Aiuta gli altri a fare le pizze buone, tu eri molto bravo ora se stai fuori devi aiutare gli altri, ne va del buon nome del locale. Io per dire la verità, ho fatto le stesse leggerezze ma ho affrontato tutto e son andato avanti.... La soddisfazione del cliente era al primo posto! Nonostante ti facciamo i migliori auguri per il futuro, ma cerca di essere più presente, lo so che non è facile, ma c'è la farai, ora ho visto un uomo fuori dal bancone, e normale agli inizi commettere delle leggerezze, ma c'è la farai. Ci...

Every time we visit Sardegna we make sure to come to Pizzeria Da Carlo as it is one of the best pizzerias we have ever been to! Family run business that uses high quality, healthy local ingredients and has a large variety of pizzas and dinner selections! They always have off menu pizzas that are very unique and tasty. Carlo, the pizzaiolo, has a larger than life personality and makes his way around the room to greet everyone and give his recommendations. This is a must try restaurant. Picture is of one of their dessert pizzas, decorated and served on a spinning dish and more importantly...