Locanda il Fungo — Restaurant in Sassello

L'empatia e la professionalità

Oggi, dopo una bella camminata sul monte Beigua siamo stati accolti all'ora di pranzo con il calore di una stupenda stufa in ghisa e da quello umano della Signora Rossella che con semplicità e sana ironia ci ha guidati attraverso un percorso enogastronomico straordinario. Una menzione speciale bisogna rivolgere allo chef Fabio che ha preparato pietanze gustose ed equilibrate come le costine d'agnello o i primi al tuccu, senza dimenticare i buonissimi dolci e l'ottimo nebbiolo che ha accompagnato il nostro pasto. Ma gli ingredienti più importanti sono stati senza dubbio la gentilezza e l'intelligente ironia della Signora che ci ha guidati verso i piatti più approprati e gli abbinamenti più armoniosi. Il prezzo? Posto che era giusto, che importanza ha se tutto era ottimo?...

Abbiamo fatto 1 ora e 40’ di viaggio per provare questo ristorante: devo dire che ne è valsa veramente la pena! È un caratteristico ristorante di paese con piatti genuini e casalinghi. Gusti veramente antichi che mi hanno portato indietro nel tempo: ottime le tagliatelle con i funghi ( e bellissima la foglia di castagno a guarnizione), ottimo lo stufato di cinghiale e il brasato ( ed erano anni che non lo mangiavo) . Sono rimasta veramente soddisfatta ed ho pagato un conto assolutamente onesto!!!... bravissimi tutti! Una menzione particolare alla titolare che ci ha tenuto da parte i funghi ( nonostante ne avesse pochi) sapendo che arrivavamo da lontano per mangiarli: grazie! Ci voglio assolutamente tornare anche perché abbiamo fatto la strada di notte , ma di giorno deve essere...

L'empatia e la professionalità

Oggi, dopo una bella camminata sul monte Beigua siamo stati accolti all'ora di pranzo con il calore di una stupenda stufa in ghisa, ma soprattutto dal calore umano impagabile della Signora Rossella che con semplicità e sana ironia ci ha guidati attraverso un percorso enogastronomico apprezzato. Una menzione speciale va rivolta allo chef Fabio che ha preparato pietanze gustose come le costine d'agnello o i primi al tuccu, senza dimenticare i buonissimi dolci e l'ottimo nebbiolo che ha accompagnato il nostro pasto. Abbiamo gradito molto la gentilezza e l'intelligente ironia della Signora che ci ha guidati verso i piatti più approprati e gli abbinamenti più armoniosi. Il prezzo? Posto che era giusto, che importanza ha se tutto è stato ottimo?...